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#大埔 #林家菜粽
平凡的花生粽
幸福簡單的滋味
蒸籠內擺放著剛起鍋的素菜粽
等待著上門的顧客品嚐
看著老闆從蒸籠內取出
一顆又一顆的菜粽
迅速的解開粽子
淋上醬油膏
最後撒上花生粉
菜粽吃起來軟中帶Q
融合了糯米香與花生香
在配上一碗熱呼呼的味增湯
湯頭鹹度適中相當暖胃
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🔺店名 | 屏東菜粽林
🏡地址 | 屏東市信義路54號
🕒營業時間 | 06:30 - 20:00
☎電話 | 08-7668757
🏡地址 | 屏東市廣東路681號
🕒營業時間 | 07:00 - 14:00
☎電話 | 08-7352232
🚷公休 | 星期二(如遇初一、十五正常營業，隔日休息)
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#屏食樂趣 #屏東美食
#素食 #34年 #林家素食菜粽-菜粽林
鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/燒肉粽-南部/
👉粽子綁法 https://youtu.be/85NfWDMlxmU
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林家素食菜粽 在 林家素食菜粽-菜粽林- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
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