° 杏仁圈果醬餅乾 °
一個充滿故事的奧地利傳統餅乾,這份珍貴的家傳食譜來自一位深愛我的老人家 奧地利的Schuh婆婆。
每年聖誕前夕,一定都會為朋友與自己準備杏仁圈果醬餅乾,作為節慶點心。
杏仁圈果醬餅乾的食譜可以從官網與食譜書中找到。
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以下為雜文,內容與糕點無關
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° 當我走入對你的思念裡, 給我Michael師傅 °
昨天在社團裡發了杏仁圈果醬餅乾的稿子,在回覆其中一則留言的時候,一位叫做Patricia的小姐告訴我,如果下次有機會再看到我,一定會鼓起勇氣跟我打招呼。
詢問經過後,才知道她今年偶然在左營車站與我錯肩而過。
其實,我真的不知道在她談起來的時候,為什麼能夠很快的想起特定的這一天,做了什麼,站在哪裡,為什麼在那裏⋯⋯種種。
平常我的記憶日曆多半非常混淆。不過,在她提起來的時候,對於這一天,我記得,而且畫面非常清楚⋯⋯
◼︎
那一天,朝榮開車載我離開了台東食冊,上車前,抱了Michael,車子離開前,還看到很瘦很瘦的Michael悲傷臉上逼迫出來有點勉強的笑容。
從台東到左營的車上,一個人,為著這個不知某年某月某天才能再重逢的別離,很木訥。
台東食冊的日子,說起來沒有真正非常特別的情節:只是起床,進烘焙坊,跟著Michael一起工作直到很晚很晚的時候,我和朝榮與Michael坐在一起發呆。就是這樣而已。
如果我說,我是跟Michael一起工作,這個說法真的有點過分。
我其實只能揀不需要技術的工作做,例如收拾,清洗,歸位,或是站在旁邊看他做法國棍子,貝果與歐包,看他跑前跑後的忙碌進爐,出爐,上架,包裝。
我去台東食冊是因為不萊嗯老師牽線,因為書籍的宣傳工作,進而成為了彼此的朋友。
還記得當時在食冊時,有天,一個Michael的客人突然搬來了兩大箱黑皮的熟香蕉來,要求我們想辦法”處理“掉。
好玩的事是,我記得,Michael與我對看了一眼,然後說,我們來做不萊嗯的香蕉蛋糕來賣。
兩人合手,前一天先冷凍香蕉,次日製作,用平常攪拌麵團的大型攪拌機完成麵糊,那真的是非常大的一缸麵糊,跟我平常在家幼秀的做1-2個蛋糕的陣仗完全不同。
光是前置作業為烤模抹油撒粉,都可以讓小和尚變成老和尚。
最後,我們一共完成了差不多40~50個香蕉蛋糕,我記得每一個麵糊好像是320公克重,Michael還另外偷偷的灑了核桃在麵糊上方做裝飾,這件事,我們都承諾對方不要告訴不萊嗯。
這些香蕉蛋糕,Michael在Line群組上很誠實的寫上使用了不萊嗯老師的香蕉蛋糕食譜,然後,蛋糕很神奇的在很短的時間裡,被通通賣完了。
第一次賣掉了自己做出來的蛋糕,那份高興與興奮,真的很難忘記。
這段香蕉蛋糕的情節,只是我在食冊的日子中間的一個。
在那裏的時候,吃到很多很多朝榮為我精心準備的餐點,早餐的研磨咖啡,下午也一定有他親自做的特調咖啡。
在烘焙坊裡,Michael不准我叫他師傅,他很堅持要我以Michael稱呼讓我有機會成為他的朋友。除此之外,他讓我從早到晚的天馬行空的問問題,每次完成一件工作的時候,都一直追問然後要做什麼⋯⋯ 已經習慣一個人工作的Michael玩笑的對我說,我變成了他的工頭 ⋯⋯
本來已經快要全部忘記了。
因為昨天在回覆Patricia留言時,突然之間,所有的細節全部回到眼前。
我想念食冊裡的書香,朝榮的特調咖啡,還有很多很多想念屬於我對我的Michael師傅。
決定寫部落格,決定出版食譜書,都只是生命裡的一個轉折,是沒有事先計劃的。卻也因為這樣,我遇見了也認識了很多原本與我的世界不可能有交集的人,建立了我本無法預期的人際圈子,甚至延展了很多我原本不是很熟悉像師徒,又像朋友的友情。
我是因為他們,才開始聽陳奕迅的歌。
我是因為他們,才開始讀駱以軍的書。
我是因為他們,才希望將台東當作我在台灣的另外一個家。
我也是因為他們,才懂得一個人看海的選擇,能夠讓人有咬緊牙關克服所有迂迴的決絕。
人生海海,能夠在某一個重要的關口遇到願意與自己同行與擔承的人, 尤其是能夠在彼此的不同裡找到共鳴的交集,真的不是一件容易的事。
在這裡謝謝Michael師傅,Carol總監,還有,將我們連在一起的不萊嗯老師。
此刻,我們四個人,剛好在世界的四個不同的角落,三個不同的時空。
而我相信,就像昨天發生在我身上的事情一樣,我們都會在某一個促因下,突然之間走入對另外一個人的思念裡。
今天,就讓我停留在對你的思念裡。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅自在生活Carol,也在其Youtube影片中提到,歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG http://caroleasylife.blogspot.com/ 歡迎訂閱 Carol自在生活頻道 https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured spritz cookies recipe: ...
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spritz cookies recipe:
Ingredients :
160g Cake flour ,
40g Corn Starch
120g unsalted butter ,
60g icing sugar ,
10g Parmesan Cheese
1 egg ,(about 55-60g)
1/2 tsp vanilla extract
fruit preserves, any flavor
Preheat the oven to 160°C (319°F) 18 min
0°C (0°F) 10 min
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_LNqai7V2Wg/hqdefault.jpg)
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