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柿子的高抗氧化活性可能正是來自於它的單寧酸含量，
經體外和動物研究結果指出，單寧酸能降低罹患心血管疾病。
加上柿子還含有能清除自由基的原花青素、類胡蘿蔔素、山奈酚、槲皮素和兒茶素等，因而能使高血壓、糖尿病與多種癌症的風險下降。
乾燥加工變成柿餅後，同樣營養豐富。
不過兩者在成分與含量上皆有差異，
例如甜柿富含維生素A、C，有助保護眼睛與皮膚健康；
經過日曬乾燥之後的柿餅，雖然維生素A、C變少了，
但膳食纖維和鈣質則分別提升了950％及187.5％，鐵質也增加一倍。
柿子營養價值雖好，還是要把握適量食用的原則喔！
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營養師健康叮嚀：
新鮮甜柿一顆平均約360公克，可食用部分為300公克；
而經脫水之後的柿乾或柿餅一個重量約30～50公克，
提供大家參考以便和其他食物互相做代換。
新鮮甜柿平均重量參考來源：http://www.tapmc.com.taipei/Pages/Market/Packing/G000BA
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閱讀全文
《新鮮、乾燥，營養成分大不同！食用柿子的好處與禁忌》
https://reurl.cc/odN8Ol
【快樂來新竹，開心吃柿】
又到了秋天盛產 #柿子 的季節，
不知道各位鄉親朋友們是不是像我一樣已經迫不及待可以大啖柿子了！
我們新竹縣 #新埔鎮 是國內柿子產地之一，柿子除了直接食用或是做成柿餅，也可以作為重要的染色材料。柿子的營養成分高，甚至被古希臘人稱為「#神仙的果實」，裡面的「鞣酸」、「果膠」含量豐富，能降低膽固醇、防止血管老化、動脈硬化，調整血壓。
在這裡要提醒各位鄉親吃柿子前，要注意柿子的食用禁忌喔
👉空腹不宜食用
👉柿子皮要剝掉
👉不能搭配海鮮一起吃
👉糖尿病患者不宜食用柿子
歡迎大家秋天來遊新埔，走在新埔街上，可以看到特殊的柿染布，還能進行柿染手作體驗，更有當令最新鮮的柿子及柿餅、柿茶、柿醋等多樣商品提供選擇。除了有大片曬柿餅場外，還有三合院曬柿餅，在一大片金黃柿海中，很適合拍照喔！
下週10/10、10/11將盛大舉辦 #新埔柿餅節，歡迎大家來共襄盛舉，詳情請洽新埔鎮農會👉 https://bit.ly/30byDZH
中元節與普渡應注意事項
明天是農曆七月十五日中元節，這一天很多公司與個人都以豐盛的祭品，來祭拜無主之孤魂野鬼，此舉動稱拜「中元公」，中元節也是祭拜祖先的好日子，一般要準備三牲、鮮花、龍眼、酒、罐頭餅乾等，水果儘量選購有葉子的較好，因葉子代表事業也代表生意，可增加事業興隆之運勢。
為什麼中元節要普渡?
很多過往經驗告訴我們，在農曆七月沒有任何祭拜儀式，這些孤魂野鬼沒東西吃，那這一戶家庭可能就會被做記號，比較會有不好的事發生，換句話說，因為你的虔誠祭拜佈施，這些好兄弟在感恩之餘，會保你全家平安，順逐或暗中使出五鬼運財法讓您大發財，像此類的習俗，在台灣各家各戶都極為重視，希望您也可以用虔誠的心跟著此習俗做做看，「有好沒有壞喔。」
如果您是開工廠的，農曆七月十五日，此日則需燒大量金紙，一張接著一張燒，請鬼移民，移往它處，好讓工廠淨化得以產量正常。
如果是做生意或買賣股票之人，祭拜時，水果需加上紅柿子，代表事事如意、財源廣進。
普渡主要流程
祭拜順序，如果有祭拜普渡公就以普渡公先拜再祭拜好兄弟。不過普渡公祭品要另外放！
1.拜普渡公、神明、祖先：準備三牲、四果
2.請好兄弟梳洗：新的臉盆、毛巾、牙膏、牙刷、梳子、肥皂
3.戶外拜好兄弟：每一樣祭品都要插香表示誠心供養。
4.燒更衣紙錢：燒印有新衣的紙錢給好兄弟替換。
5.拜地基主：下午五時後在廚房拜六道菜、飯、湯。（通常會特別準備一隻雞腿）
普渡流程細項說明
1.第一次燒香拜普渡公，燒一大把香，每人三支香插爐內，其他的差祭品上。
直接呼請普渡公：弟子ＯＯＯ（姓名或公司名稱），家中（公司）地址，恭請普渡公隨香降臨，帶領五路四方好兄弟來取用豐盛的食物及更衣梳洗，請普渡公來監宴。說完保佑詞後擲交，擲聖杯即可。
2.燒金紙。（壽、刈、福金）第一次
唸：弟子ＯＯＯ獻金
3.第二次燒香拜好兄弟、好姊妹，每人三支香插爐內。
唸：各路好兄弟、好姊妹你們好，（戶長名）ＯＯＯ，今天中元普渡，弟子特別準備牲禮、水果、食品普渡祭拜，給你們食用。
4.燒巾衣
(最好分為兩個爐子，一個燒金紙，一個燒銀紙；若無法準備兩個，要先燒普渡公的金紙，之後再燒好兄弟的更衣紙。）
5.第三次燒香拜好兄弟、好姊妹，每人三支香插爐內，祭品上的香燒到一半時就可以開始燒化金紙給好兄弟、好姊妹。從「小銀」開始燒，然後然後是金銀財寶由大到小順著燒，燒完後可將祭品撤除。
唸：各路好兄弟、好姊妹受領，受領後恭送各路好兄弟、好姊妹離開，各回本位。
6.下午五點前祭拜地基主：燒三炷香請地基主享用飯菜並保佑平安，燒香一陣子後再燒紙錢。
唸：安請ＸＸＸ（地址）的地基主公，弟子ＯＯＯ今天準備了簡單的飯菜請地基主公、地基主婆上做享用，請保佑闔家平安健康。
【地基主】也就是地基之主，可護衛住家平安，一般來說，除入住新居，過年、端午、中秋三大節時一定會祭拜，其他則視各地、各家習俗，因有人視之為陰神，所以祭拜盡量求簡單快速。
◎時辰：只在初一和十五拜，時間都在下午2時後，5時前。
◎擺設：供桌大多放在廚房或後門的門口處，在較低的小桌案擺放供品。
◎供品：五味碗（這裡以簡單日常飯菜為主，家裡有什麼就拜什麼）、水果、茶或酒三杯，也可將拜完神明的供品拿來拜，但要烹煮過。
◎紙錢：刈金、小銀，需由大燒到小。
普渡禁忌
1.下午兩點前及晚上七點後禁止祭拜
2.中元普渡時不要嬉笑怒罵
3.普渡時小朋友及寵物不要在場
4.集體祭拜時現場不要有空桌
5.銀紙不用燒的太多，意思意思就可以了
6.不可拜吃過或已開封的食物
7.普渡後，馬上收拾貢品及桌椅，目的是「不要留客人」
8.有拜地基主的當天家裡不可以吵架
中元普渡沒有強制的規定要準備什麼，誠心誠意最重要囉～祝福大家平安健康喜楽。
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其實所有關於柿子的禁忌，都可用其富含的鞣酸來作解釋。 ... 干柿子葉20克、干菊花5克，用沸水沖泡後燜10分鐘，濾出茶葉在水中調入適量蜂蜜即可。 ... <看更多>