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最後來到豪邁結束今天的瘋狂
The Cooper's Choice
各種過桶工藝的展現
完完全全觸動葡萄酒與威士忌的精髓
這樣的好東西不來好幾場品酒會行嗎？
Miltonduff Stout啤酒桶先預習一下
輕盈舒心揉合平靜
蘋果白蘭地桶賦予的甜美與酸度
搭配滷牛腱切片實在很美好
Tormore與格蘭菲迪
一老一少對比之下，相得益彰，酸得漂亮
義大利Tempranillo葡萄酒桶
鹹感，海味，烤魷魚，是阿貝嗎？沒關係咱還有分享瓶繼續品嚐起來~
最後以南投酒廠
最新推出近期最夯搶到沒朋友的IPA桶收尾
甘苦與蜂蜜，上計程車前還在喝
奔放的水果調性毫無保留
走了，還有啤酒花機器人可以醒酒....
#雅沐特來不及喝哈
#總有機會的
►威士忌過綠茶桶？值得一試的 3 款創新之作
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威士忌有一些很特別的創新作品，雖然不是非常老的酒，但都是以往在威士忌上看不到的玩法。今天就要來介紹三支酒，都是在傳統的威士忌作法之外，注入一些以前完全不會有的元素
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前往影片版：https://www.youtube.com/watch?v=4-7E237yXEA
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1. 格蘭菲迪 IPA 桶威士忌
聽到「IPA桶」，有些人可能就會聯想到「啤酒」了，這支酒確實就是一款威士忌加入啤酒風格的酒款。這支酒是格蘭菲迪和 Speyside 當地啤酒商合作，開發出幾種 IPA 啤酒後，再使用啤酒來進行潤桶；在搭配威士忌的過程中，首席調酒師 Brian Kinsman 發現在比較淡的風味底下，才能夠突顯啤酒花和威士忌結合的風味
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所以這支酒的橡木桶本身的風味沒有這麼強烈，可是你會在威士忌麥芽香氣以外，那種啤酒花的味道；當品嚐這支酒時，前段是威士忌的甜、尾段是啤酒的澀感，一前一後讓嘴巴裡的感受非常豐富
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2. OMAR 柳丁桶
柳丁的風味和威士忌該怎麼結合？要把這麼衝突的風味融入威士忌的難度非常高，所以其實柳丁桶在製程上相對比較繁雜，如果把時間全部攤開來看，可能要接近七年以上
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風味上，這支酒有很漂亮的柳丁味、奶油味在裡面，會讓人聯想到蛋糕、奶油水果結合在一起的感覺；喝起來，會發現葡萄、雪莉的感覺跟柳丁的果香呼應，整體喝起來非常柔順、不強烈
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3. 麥格瑞 Grönt Te 綠茶季節限量款
最後分享的這款麥格瑞的綠茶桶，是我這一年喝下來的威士忌當中最跌破眼鏡的，這支酒的潤桶過程中使用了四款來自日本的綠茶：八女煎茶、香棒焙茶、八女玉露、八女抹茶
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在酒的香氣上，你會聞到茶葉的感覺，口感上很有趣，把綠茶回甘的感覺和瑞典橡木桶比較 spicy 的風味彼此之間做出一個平衡，一方面可以感受麥格瑞水果香氣的輕盈，但用綠茶生成的口感來加深加重它的尾韻
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#格蘭菲迪
#Glenfiddich
#IPA
#OMAR
#柳丁桶
#麥格瑞
#Mackmyra
#綠茶桶
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom
在特別的日子總是會約自己的幾個好友（俗稱酒咖）與他們一起小酌～我喜歡能夠聚在一起，好好聊聊放鬆的地方。我自己特別收藏幾間酒吧，像是台北的「窩台北」和台南的「TCRC」！不只是喜歡環境很有氣氛外，我對調酒也是很龜毛的，這兩家的調酒師很厲害，輕輕鬆鬆就抓住了我的喜好 。
像是在「窩台北」，調酒師Sosa將酒送上來時，我和我的姐妹都驚訝的叫了一聲。＂怎麼那麼美＂漸層的紫紅色和像是用水彩暈染過的冰塊，酒還沒開喝視覺就超享受的，而Sosa運用了格蘭菲迪IPA風味桶為基底，並加入高山烏龍茶，口感上較為濃厚強烈～也因為還加入了蘋果雪莉跟高梁，口味是很豐富的，每喝上一口，都覺得自己就像騎上重機，展開屬於自己那一段的摩托車日記！
而前幾天也因為工作的關係，到了台南。當然工作結束後就去了自己喜愛的TCRC，調酒師Johnny特別送上一杯他與堅持有機農作的表哥合作的有機調酒，格蘭菲迪15年搭配有機烏龍茶，並加入台灣在地的食材，不論在視覺及口感都超乎我的想像，有濃厚的茶香味在搭配上蜂蜜及桂花香，好喝到我可以一杯接著一杯～(酒量應該沒那麼好😂)
格蘭菲迪這次的威士忌跨界挑戰賽，合作了五間厲害的酒吧，這次特別選了自己的愛店。喝了兩杯（其實是想每一種都喝過一輪😅）
這次的體驗讓我打破了原本只能獨飲的威士忌，加入了更多不一樣的元素進去，調酒變得更有趣了，現在只喝了兩家，8/20前我一定還要在找時間去「Nox」「East end」「Indulge Private」去體驗不一樣的格菲調酒，你們也都可以去試試啊～
#格蘭菲迪whynot #威士忌跨界 #調酒實驗挑戰賽 #TCRC加油 #窩台北加油
威士忌放進啤酒桶熟成 會發生什麼事？【林一峰Whisky School威士忌第64課】
在蘇格蘭威士忌的世界裡，創新可以與傳統和平共處，釀酒師似乎永遠在尋找新的挑戰。就以用來陳年威士忌的橡木桶為例，除了大家所熟悉的波本桶與雪莉桶之外，使用波特桶、蘭姆桶、甚至各種葡萄酒桶，都已經不是新鮮事；現在甚至連精釀啤酒桶，都拿來陳年威士忌了。
格蘭菲迪精釀啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）風味桶，正是充滿實驗精神的創新產物，也是第一支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這種跨界彼此的融合，肯定是未來創意的最重要的一個未來的方向跟發展。」
格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman，與斯貝塞精釀啤酒廠創業家Seb Jones攜手合作，將3種不同釀造比例的精釀啤酒IPA，注入橡木桶中，再用這些酒桶來「過桶」，熟成不同的實驗室系列產品。
精釀啤酒與威士忌融合，究竟會產生什麼樣的火花？讓我們一起透過影片找答案。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
