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新加坡叻沙 $259
"叻沙"是新加坡、馬來西亞的道地美食，通常都搭配麵條米線居多，
一般使用材料有：蝦米、大蒜、辣椒、南薑、香茅、椰漿，並熬煮多時而成，
也可做成火鍋湯底，味道鮮甜，非常好吃喔！
(資料來源 https://tw.myblog.yahoo.com/sophia960602-sophia/article?mid=3673)
湯底調味為新加坡叻沙 (內含叻沙葉) 蔬菜油(棕櫚油精/棕櫚油) 辣椒 蝦仁 生薑 洋蔥
蝦醬(蝦仁 鹽) 薑黃 叻沙葉 香茅
新加坡叻沙粉 (椰漿粉-椰子汁固體) 增膿劑/黏稠劑 (麥芽糊精) 乳化劑 (乾酪素鈉-奶
類製品) 鹽 糖 增味劑 (穀胺酸-鈉)/調味劑(麩酸鈉)
內容物有烤雞肉 粉條 (米線) 洋蔥絲 魚蛋 銀芽 (豆芽) 檸檬 三角豆皮 九層塔 辣椒絲
食用建議為將湯底和內容物煮熟後擠上檸檬汁即可
除了內附的食材外~ 我另外加入了高麗菜和袖珍菇及一碗水
煮起來分量蠻多的喔~~~ (四人份左右)
高麗菜非常適合搭配叻沙!!! 現在高麗菜當季又甜~ 搭配叻沙微辣的湯底非常好吃
魚蛋很Q彈~~~ 雞肉份量算普通 吃起來不會乾澀還不錯
三角豆皮我覺得就普通 喜歡吃豆皮的人應該會很愛吧~~~ 吸滿叻沙的湯汁很夠味
袖珍菇也很適合搭配叻沙
基本上我覺得選那種沒有太鮮明個性的蔬菜都會很適合...
像茼蒿之類的~~~ 我是另外起一鍋水燙熟 要吃另外夾
但如果嫌麻煩 一起煮也ok啦 XDDDD
煮滾後就可以上桌了~~~
因為有額外加高麗菜和一點水 我覺得吃起來不會太鹹 是可以直接喝湯的口味
整體蝦醬風味蠻重的 雖然有椰奶卻不會太膩
喜歡口味重一點的話 可以再加辣椒和檸檬下去~ 會很夠味喔!!!
粉條 (米線) 吃起來很滑Q 搭配湯一起入口還不錯
但湯一定要熱熱的才好喝 一冷掉就會顯膩喔...
整體來說算表現還不錯的一道商品~~~
最近天涼 可以考慮煮個叻沙鍋來吃吃看唷
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