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鐘庵さんで名物の桜えびのかき揚げと静岡おでんでサクッと昼呑みしました😋✨🍻🎶
桜えびのかき揚げは、もうサクサクで口の中に入れた瞬間ホロホロでなくなっちゃう感じで美味しかったです😋👍
また１週間が始まっちゃったけど今週もお互いに無理しない程度に適当に😊👍
今日も１日お疲れ様でした😌
素敵な晩酌を🌃✨乾杯✨🍻🎶

ぜひ作ってみてくださいね！

おうちで天丼

2人分

材料：
■天ぷら衣
薄力粉 120g
冷水 120ml
卵 1個

■天ぷら
えび 4尾
ピーマン（半分に切る） 1本
なす（半分に切る） 1本
かぼちゃ（薄切り） 2枚

■かき揚げ
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
人参（細切り） 1/2本
三つ葉 30g
桜えび 15g
薄力粉 大さじ2

揚げ油 適量

■たれ
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ5

ごはん 500g

作り方

1. えびは尾を残して殻と剣先をむき、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。塩（分量外）を少々ふっておく。

2. 衣を作る。ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るようによく溶きほぐす。薄力粉と冷水を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3. 天ぷらを作る。えび、ピーマン、なす、かぼちゃに薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら180℃の揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、紙などにとって油を切る。

4. かき揚げを作る。玉ねぎ、人参、三つ葉、桜えびに薄力粉をまぶし、お玉2杯弱の衣と混ぜ合わせる。170℃の揚げ油に入れ、かき揚げの真ん中を箸で突き刺し平たい形に整える。固まってきたら裏返し、両面がカリッと揚がったら紙などにとって油を切る。

5. たれを作る。しょうゆ、砂糖、みりんをフライパンに入れて、とろみがつくまで中火で2分ほど煮詰める。

6. 丼にごはんをよそい、かき揚げと天ぷらをのせる。たれをかけたら、完成！