我家的植物奶奶油捲
超實在綿軟又好吃,一顆才17g醣(驕傲)
總是做不好奶油捲的人,看了我的教學保證讓你省去無數摸索的時間。不只無私公開無精緻糖植物奶奶油捲 的黃金比例配方,同時也讓你每一顆都捲得一致又美麗。
娜塔家的植物奶奶油捲
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總醣份:157g
總熱量:1190大卡
分成九個,一個是17g醣、132大卡
分成六個,一個是26g醣、198大卡
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材料:
高筋麵粉 180g
杏仁粉(烘焙用馬卡龍杏仁粉) 15g
小麥胚芽 15g
速發乾酵母(低糖) 2g
低GI椰花蜜糖 20g
鹽 2g
植物奶(無糖豆漿、杏仁奶、燕麥奶、腰果奶、堅果奶都可以,請選自己喜歡的) 90ml
蛋液 50ml
無鹽奶油 30g
📽做法請看這支教學影片
🥐詳細圖文解說→ https://bit.ly/2Q7Pwm7
就算你不減醣,圖文食譜也會教你替換成一般配方的比例。
對於想瘦身的人,一餐吃一個搭配滿滿蔬菜、足夠的高蛋白質食物,是非常完美的一餐,它本身也有很好的動物性油脂-天然奶油,不用擔心油脂不夠。沒在減醣,但想吃的更健康,這個奶油捲一餐吃上兩個也比一般的麵包更好,因為它的成份都是精選之選,增加了纖維質、去除了精緻糖,做多一點冷凍起來,想吃的時候再解凍烤一下,反而省去時常不知道吃什麼的困擾。
做過可以再來複習
歡迎交作業! 有不懂的地方會指導你~
喜歡無精緻糖健康烘焙請舉手讓娜塔老酥知道🙋🙋♀️
植物奶奶油捲 在 Facebook 的最佳解答
已經好多人陸續交功課囉~幾乎都是一次就上手!
這是手機隨手拍下剛出爐的 #植物奶奶油捲
手上的這顆是用杏仁奶做的,一顆17g醣
無精緻糖、加了緩昇糖的健康材料
建議初學者也可以用無糖豆漿做,材料更易取得、更好吃,醣份僅高一咪咪而已。
我的教學一向不馬虎,只要要教從來不藏私。
其實老酥的 #減醣烘焙 一直有各出版社、線上課程邀請製作教學,烘焙類要製作成詳細食譜、拍攝影片到剪輯完成所花的時間都是一般料理的一倍以上,像是過去分享的減醣豆漿全麥吐司、減醣巴斯克乳酪蛋糕這些,為了讓大家清楚易懂,拍攝要喬到滿意的光線及角度跟剪輯,一支從準備到製作完畢都至少要花上一週左右時間,說來這些很多都是收費課程的規格,但目前選擇無私公開是因為希望更多人愉快加入減醣行列、尤其希望大家不要再誤會減醣是幾乎不吃澱粉的飲食、而是藉由聰明抉擇選到更好的澱粉製食物享用,吃的愉快、更好保持前進,所以入門的部份我都很願意跟大家分享。
你們多交功課多分享,就是給我這些教學最大的鼓勵
未來也會再交流更多更容易上手、好製作的各種減醣烘焙給大家!
植物奶奶油捲 在 Facebook 的最佳解答
啊哈,想學會奶油捲的同鞋們,影片課程來囉~
#再說減肥不能吃麵包我要森77了 #這就是愛美想瘦身跟追求健康都能吃的美味麵包
以前就教過大家奶油捲,但這個配方不太一樣,它是全新改良過的植物奶配方,全名是 #植物奶奶油麵包捲
昨天又華同鞋光看圖文食譜一次就成功
🥐食譜筆記 https://bit.ly/2Q7Pwm7
食譜搭配這支影片看,等於我多年練功整理出最容易學的方式一次傳授給你了,配方-黃金比例+手法-每一捲都一致又美麗+健康高纖又美味,完美啊完美!
老師打包票,看完沒有學不會的(拍胸)
我常覺得既然都要動手了,就要做更健康好吃的,不然幹嘛花這些時間力氣,是吧?!
這個捲捲鬆軟可口又健康美味,做了記得交功課喔~
無論你減不減醣都很適合學起來,它吃起來就是綿軟好吃,醣份比一般低、昇糖指數減少、健康成份更多。歡迎大家搭配餐點試看看!幸福感無限~
未來還會教你更多(眨眼)別忘了追蹤娜塔老酥就對了!
我可是生活家
#奶油捲 #無精緻糖 #植物奶 #高纖維質 #無精緻糖奶油捲 #健康烘焙 #烘焙 #烘焙狂 #娜塔 #娜塔健康烘焙