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天氣突然暖和起來，潮潤的空氣沁入心脾。假日的清晨，貪戀著貓咪們柔軟溫暖的觸感，賴了好一會兒才甘願起身，偕著愛人前往市集採買食材。
風和日麗的小鎮湧進許多遊客，商街店家冷著臉應付熱絡的生意，唯有市集的巷衖是維繫人情的文化館，小販們與婆婆媽媽招呼談笑，蓬勃生動的生活場景，披露盎然的生命氣息。
今日應了愛人的許願，製作手桿披薩，舖上蕃茄與臘腸，疊上厚厚的起司絲，最後撒上幾片羅勒葉，食材簡單風味卻不簡單的瑪格麗特披薩於焉完成，搭配用匈牙利紅椒粉與百里香等香料醃漬後煎熟的雞胸肉、一份太陽蛋、橄欖油煎櫛瓜與季節水果，浸淫在查德．勞森的樂聲中，用最輕微的步調享用美食，人世複雜的種種似乎都變得簡單起來。
🍳早午餐菜單：
瑪格麗特手擀小披薩、匈牙利香料雞胸肉、橄欖油煎櫛瓜佐玫瑰鹽、太陽蛋、德式香腸、季節水果。
#早午餐 #手工披薩
星期四
再努力一天就放假了
昨天下午又去買了一次五十嵐的燕麥紅茶拿鐵～ 這次鼓起勇氣直接跟他說
無糖 少冰 勿搖
我要漸層！！！！😆😆😆
終於～～
終於有一杯美美的漸層燕麥紅茶拿鐵了
聽說北部沒有賣？
沒關係、我想來自己煮燕麥了！
喝不到的就一起來自己煮吧！
用喜歡的紅茶+好的乳品應該更好喝！
今天吃炒飯！
🍱媽媽醬炒洋蔥與豬五花
🍱蒜香醬油風味炒飯
🍱醬漬溏心蛋
🍱涼拌紅蘿蔔絲
🍱橄欖油煎櫛瓜佐大堡礁蒜味鹽
🍱摃丸漿蒲瓜湯
🍱蘋果 茂谷柑
今日神田鐵鍋一鍋到底順序
橄欖油煎櫛瓜➡️炒飯➡️洋蔥炒肉
充分熱鍋熱油就不沾、不挑鍋鏟、煮完熱熱的沖冷水盡快刷洗！
《香料雞腿佐杏鮑菇 便當》🍗🍄
一早在煎香料雞腿的時候，香氣實在太逼人了，連本來在房間睡覺的黑捲都走進廚房來關切了🤣
與大家分享簡易食譜，香噴噴、飽口、好好吃，大家一起做做看吧！
【材料，約3人份】
去骨大雞腿 一隻...370g
杏鮑菇 ...150g (小條，約2條)
蒜頭...1~2瓣
【醃料】
海鹽…1/2小匙
黑胡椒…1/4小匙
義大利綜合香料(小磨坊) …2小匙
【調味料】
油、海鹽、洋香菜葉…均適量
【作法】
➊ 雞腿切大塊，加入全部醃料，抓拌均勻後密封冷藏一夜(或2小時以上)。
➋ 杏鮑菇切滾刀塊、蒜頭切成蒜末備用。
➌ 熱油鍋(不沾鍋可免倒油)，將雞腿入鍋以中小火香煎(雞皮朝下先煎)，煎至底部焦香金黃，翻面續煎。
➍ 蒜末、杏鮑菇入鍋，與雞腿一起半煎半炒片刻。
➎ 蓋上鍋蓋，燜煮約1~2分鐘。
➏ 打開鍋蓋，撒入少許海鹽及洋香菜葉拌勻即完成。
【料理筆記】
✏️食譜裡用的去骨雞腿比較大片，所以我將它切成大塊，讓整體看起來有大塊朵頤的美味感，但也因為雞腿肉大塊，所以起鍋前再燜煮片刻，以確保雞腿肉中心可以完全熟透，比較放心。如果用的是小片雞腿，且確認已經熟透(筷子可刺穿)則可免去最後燜煮的步驟。
✏️煎雞腿的過程中，可以鍋鏟不時壓雞腿肉，以幫助快熟及煎出焦香味。
【保存】
❣️放涼後放入密封保鮮盒(袋)冷藏保存，妥善冷藏可保存約3~4天。
🥢便當夥伴：橄欖油煎櫛瓜(調味：鹽、唐辛子七味粉)、水煮高麗菜及蝦(起鍋後調味：鹽、市售眷村辣渣)、白米藜麥飯。
#便當 #自己煮 #食譜 #家常料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当
7種超棒的馬鈴薯配料組合
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單
烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉
作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。
然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖
2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥
3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒
4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥
5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬
6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥
7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥
如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc
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3道創意十足的美味櫛瓜食譜 — 櫛瓜是廚房中可塑性最高的完美蔬菜。無論是拿來當作義大利麵的替代品，或烤肉時的配菜，還在簡單地用橄欖油煎，都能作出美味的料理。當然，有關櫛瓜食譜有很多，但今天我們要示範三道前所未見的創意食譜。包括了用櫛瓜和菲達起司組合成美麗的扇型烤櫛瓜、櫛瓜起司義大利餃和船型櫛瓜荷包蛋鑲肉。光聽到名字，是不是就快流口水了呢？
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-zucchini-recipes/
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1. 扇型烤櫛瓜
所需材枓（2人份）：
2 條櫛瓜
1 湯匙蜂蜜
250 g 菲達起司
150 g 奶油乳酪
鹽
黑胡椒
橄欖油
櫻桃小番茄，切片
帕馬森起司粉
1 湯匙迷迭香，切碎
80 g 麵包粉（粗）
作法：
1.1 將一條櫛瓜直直的切成薄片，但頭部不要切開，讓它可以攤開成扇型。將第二條櫛瓜直直的切成薄片，並將頭部切開。然後扇型櫛瓜的每一片間隔裡，放入另一片櫛瓜。用鹽和黑胡椒調味用，將它攤成扇型放在鋪著烘焙有紙的烤盤上。
1.2 將菲達起司捏碎後，混合蜂蜜、鹽、黑胡椒、奶油乳酪和麵包粉。將起司醬均勻地抺在每片櫛瓜間。
1.3 將櫻桃小番茄切成薄片，分散地插入櫛瓜間的起司醬上。淋上橄欖油後，再撒上迷迭香及起司粉。放入170 °C上下火的烤箱中烤25分鐘。上菜前在櫛瓜旁淋上番茄醬一起享用。
2. 櫛瓜起司義大利餃
所需材料（2人份）：
3 條櫛瓜
番茄醬
起司絲
250 g 菲達起司
鹽
黑胡椒
50 g 麵包粉（粗）
2-3 湯匙義式青醬
100 g 奶油乳酪
橄欖油
作法：
2.1 將櫛瓜用刨刀削成長薄片。
2.2 將奶油乳酪混合捏碎的菲達起司、麵包粉、義式青醬、鹽和黑胡椒。
2.3 將3-4片櫛瓜相連地鋪在一起，再放上另外 3-4片櫛瓜，鋪成十字型狀。之後撒上鹽和黑胡椒。
2.4 在中間放上一湯匙的起司醬後，將旁邊的櫛瓜往中間折，把起司醬包起來。
2.5 將起司櫛瓜用橄欖油稍微煎一下，然後淋上番茄醬。連同鍋子一同放入200 °C的烤箱中烤12分鐘。
3. 船型櫛瓜荷包蛋鑲肉
所需材料（2 人份)：
1 條大櫛瓜
鹽
黑胡椒
200 g 牛絞肉
5 顆櫻桃小番茄，切成1/4顆大小
150 g 菲達起司，捏碎
1 香菜，切碎
6 顆小型蛋
起司絲
作法：
3.1 將櫛瓜從中間剖開，去除中間的囊，然後用鹽和黑胡椒調味。
3.2 混合牛絞肉和櫻桃小番茄、菲達起司、香菜、橄欖油、鹽和黑胡椒後，填入櫛瓜裡。
3.3 在絞肉上打上三顆蛋，撒上起司絲後，放入140 °C烤箱中烘烤35分鐘。
再也找不到比這些更棒的櫛瓜食譜了！這個神奇的蔬菜，可以用簡單的方法，讓它呈現各種不同的面貌。真的可以讓人在廚房裡，玩上好多天。櫛瓜食譜永遠也不會無聊啦！
還想到更多櫛瓜食譜嗎？這道焗烤櫛瓜起司牛肉，也是非常特別唷！https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/
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櫻桃鴨胸 → https://goo.gl/HRnrZZ
櫻桃鴨肉堡
材料
櫻桃鴨胸 smoked duck
熱狗麵包 hot dog bread
馬鈴薯蛋沙拉 potato egg salad
生菜葉 lettuce leaves
作法
1. 鴨胸肉表面切花，切厚片後，煎至為焦香。
2. 熱麵包對切，夾入生菜葉，放入馬鈴薯蛋沙拉。
3. 夾入鴨肉就完成囉。
櫻桃鴨捲
材料
櫻桃鴨胸 smoked duck
吐司 toast
小黃瓜片 cucumber
蒜苗絲 green garlic
作法
1. 鴨肉表面切花，將皮煎至焦香，再切片。(將鴨油煎出焦香更添風味)
2. 吐司去邊後桿薄再對切。
3. 吐司刷上適量甜麵醬。(用甜麵醬的甜香味襯出鴨肉鮮味)
4. 放上黃瓜、鴨肉、蒜苗絲捲起來即可。
鴨握壽司
材料
櫻桃鴨胸 smoked duck
壽司飯 sushi rice
山葵醬 wasabi
蔥絲 scallion
作法
1. 鴨肉退冰後直接切成薄片。
2. 壽司飯捏成一口大小。
3. 放上山葵醬，再蓋上鴨肉，放上蔥絲即可。
骰子鴨暖沙拉
材料
櫻桃鴨胸 smoked duck
櫛瓜 zucchini
紅黃甜椒 sweet pepper
生菜葉 lettuce leaves
水煮蛋 egg
醬汁
蒜末 10公克 garlic 10g
洋蔥末 15公克 onion 15g
黑胡椒粒 1/4茶匙 ground black pepper 1/4tsp.
白酒醋 3大匙 white wine vinegar 3tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
巴西里末 1/4茶匙 parsley 1/4tsp.
作法
1. 鴨胸切成骰子狀，放入鍋中煎出油。
2. 加入櫛瓜、紅黃甜椒煎炒至上色，讓蔬菜吸收鴨油。
3. 取沙拉盆放入生菜、水煮蛋，再放入作法2。
4. 煎鴨肉的鍋子不要洗！用鴨油來做醬汁，原鍋放入蒜末、洋蔥末炒香，加入起於油醋材料拌勻。
5. 將醬汁淋在作法3的沙拉中拌勻即可。
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