作者yaiam (蔡)
看板CAFENCAKE
標題[食記] 橘村屋草莓派 為草莓爭光
時間Sun Jul 15 20:49:07 2012
網誌圖文版(無音樂):
https://www.wretch.cc/blog/yaiamhaha/955695
---純文字---
之前經過北車大廳的時候，都會看到好多漂亮櫥窗裡面的蛋糕
但是橘平屋的蛋糕配色真的好漂亮喔!!!!!!!
而且主打的草莓派看起來超級誘人♥
之前試吃了他們的輕乳酪蛋糕之後，也覺得不錯
趁這次要去朋友家玩，終於可以買蛋糕吃了
不然平常自己真的吃不下一整個..........
六吋蛋糕盒子
上面會標明你拚的是什麼口味
如果一次要買很多個也不會弄混
我們拚的是最最最強打的法式草莓派&古典巧克力
古典巧克力是用73%的苦甜巧克力做的耶
我最喜歡苦甜巧克力了! 難怪這麼對我的胃
本來是要買八吋四拼蛋糕
這樣就什麼口味都能吃到了
可是八吋蛋糕要NT880!!!!!!!!!!!
我買不下去，就退而求其次找到六吋雙拼蛋糕了♥
六吋NT380 ，價格比較平易近人了
反正八吋一定也吃不完，買六吋還比較剛好
我們就挑了 橘村屋主打的草莓派和單純想試試的古典巧克力
草莓派&古典巧克力雙拼 6吋 NT380
盤子叉子 都放在下方了噢
兩種蛋糕中間有用透明板隔著喔
所以味道不會混在一起，不用擔心
雖然巧克力看起來很不起眼，我對他本來不抱希望
但是吃起來有嚇到我! 是偏濕潤又紮實的口感
但又不像有些巧克力蛋糕會像布朗尼那樣
他還是蛋糕的感覺，但是很滑順不會乾而且不甜膩
奇怪的是他一點都不乾，但是又叉子叉的時候一碰就碎了
大家都切小塊小塊吃，吃到最後很像一塊蛋糕放在土壤裡 XDDD
這不是乾硬蛋糕才會發生的事嗎???!!!!
昨天在吃的時候超級困惑的 ╮(╯▽╰)╭
來了來了!!!!!!!! 最好吃的法式草莓派!!!!!!!!!!!!!!!!!!
其實我剛打開的剎那，草莓味撲鼻而來，我覺得有點失望
因為香氣太濃了，聞起來很像草莓香精味
靠近的時候香精味就不見了，剩下的是草莓的香甜和烘烤派皮香
吃下去也竟然完完全全沒有香精味!!!!!!!!!
可能是我誤會他了吧 XDDDDD
草莓凍的顏色晶瑩剔透超漂亮
其實草莓派是一個很危險的食物耶!!!
大家都在做但是很容易做的難吃 XDDD
像是草莓凍的部分，有些人做的太軟或太Q都很扣分
甚至噁心的口感會超越蛋糕本身，導致整體都非常低分...
但是這個草莓凍在吃的時候不會影響口感，整體搭配得非常好
草莓很新鮮吧，所以是濃濃的自然水果香
奶油增加滑順，中間的蛋糕體很紮實，甚至有點像乳酪蛋糕那麼綿密
最後再搭上不會太硬的派皮 超級搭!!!!!!!!!!!!!!!
連從來都不吃草莓蛋糕的朋友都讚不絕口!!!!!
我吃過好多家草莓蛋糕，網路上很紅或是本身明星商品就是草莓蛋糕或草莓派
這家真的是最最最好吃!!!!
其實巧克力好吃的程度，很多家蛋糕店現在都做得出來，甚至口感都有點相近
但是草莓派的等級真的不是每家店都做得出來
或可能這個價位沒有賣到這種水平吧，我覺得CP值很高
難怪他的主打式法式草莓派，太明智了 -///////-
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◆ From: 36.227.125.128
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橘村屋草莓派ptt 在 [食記] 台北橘村屋蛋糕-古典巧克力，草莓派- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：橘村屋
消費時間：2011年/2月
地址：台北市松高路12號B2 (新光三越A8)
電話：(02)2997-8766
營業時間：星期一 - 星期六：10:00 - 21:00
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：古典巧克力
官網：https://www.kitsumuraya.com/
部落格心得：https://www.wretch.cc/blog/yehyeah/9148158
看到這兩張圖我口水都流下來了
橘村屋的蛋糕小雯是第一次吃
吃了之後覺得很棒
所以決定放上來跟大家分享
第一張是法式草莓派
第二張是古典巧克力
官網的照片拍起來超美味的
品牌故事
主廚從事烘焙業十餘載，早期有幸跟隨焙烘改革派師傅一起學習別於傳統的西式糕點!隨
著不斷接受西方烘焙資訊，不論是創新的工法或是對食材的堅持，都比一般糕點師傅有著
更深層的體會與認知! 主廚認為：沒有好的食材，就沒有好的產品! 沒有過人的堅持，也
沒有讓人讚嘆的美味! 就是帶讓這樣的心情，於是在2008年秋天，橘村屋在板橋誕生了!!
雖然橘村屋一開業就經歷了毒奶風暴與經濟大海嘯，但主廚依舊堅守在自己的崗位上，不
斷以西方烘焙知識融入台灣人的喜好，開發出一項又一項更讓國人接受的糕點。 經歷了
初期的困境，也慢慢的有更多人發現橘村屋與眾不同的地方，除了美味，也可以發現橘村
屋對於現代人追求健康概念的重視。低糖、低脂，不添加化學香料與色素，完全保留食材
的天然風味，加上純熟精巧的手藝，每一樣橘村屋所生產的糕點總能獲得眾人的認同。
除了齊全的產品線，還有著更多樣化的組合商品，滿足現代消費者多變的嗜好。 2010年
春天，橘村屋喬遷至新莊地區，以更優良的烘焙設備、更優異的服務品質，繼續為理想與
品牌堅持奮鬥著期待您能遇見橘村屋~遇見甜蜜與幸福~
原來本店是在新莊
台北也買的到真好
官網的截圖↓↓
★商品特色
當酥脆的派皮遇上香醇的杏仁餡，再批上濃郁細滑的手工熬煮克林姆，配上當季的新鮮草
莓，酸甜多汁細滑濃郁酥脆的多層次口感，後韻的美味滋味會讓人愛不釋口‧
★成份：新鮮草莓、天然奶油、杏仁膏、麵粉、砂糖、雞蛋、草莓果膠
★保存期限：冷藏3天，不可冷凍
★保存方式：勿離開冷藏超過半小時，以保持草莓新鮮度‧
★食用方法：新鮮草莓保存期限極短，強烈建議盡速食用完畢
★商品特色
比利時頂級73%純苦巧克力的濃厚風味，濕潤綿密入口即溶的細緻口感，宛如生巧克力的
蛋糕版，最經典的法式美味，不用華麗的裝飾就可以輕易滿足每一張對巧克力蛋糕挑剔的
嘴。
★商品成份
比利時頂級73%苦甜巧克力、低脂鮮奶油、天然奶油、雞蛋、可可粉、麵粉、砂糖
★保存期限：冷藏3天，冷凍15天
★保存方式：請完全密封置於冷藏或冷凍‧
★食用方法：如冷凍保存最佳解凍方式為置於冷藏解凍3~5小時
那就趕快來看一下實品如何囉吧
上回GB食記有講到我們在等位子的時候
先到A8館的B2去逛美食街
我一下子就被這紅配黑給吸引住
抬頭一看又看到兩個蛋糕$399的優惠
怎麼能不吸引我呢
法式草莓派原價$320
古典巧克力原價$280
整個有划算到
巧克力蛋糕我原本就很愛
冬天又是草莓季
想說吃吃看草莓派也不錯
店員還說最好先訂
怕晚點來會賣完
所以就馬上訂了
我們六點左右訂的
八點左右去拿
明明就還剩很多XD
整個冰櫃滿滿的都是草莓派和黑巧克力蛋糕
中間有幾個是起司蛋糕(((我沒興趣)))
回家的路上想說會不會是賣不出去才特價優惠吧
而且還剩那麼多
很怕不好吃
最下層還有這個大的
一半是草莓派一半是巧克力蛋糕
不過這個沒打折
不知道好不好吃
還是先一張名片再說
旁邊的禮盒也好漂亮
我真的很喜歡甜點用橘色包裝^^
上次介紹的15區蛋糕也是橘色包裝的
一到家來不及照相我媽就切了
其實原本也沒特別想照相
因為不期待會很好吃
結果我錯了
超好吃的說
旁邊碎碎的是核桃的樣子
就甜甜的味道
派皮很酥
所以叉子切下去的時候要花點力氣XD
草莓和派皮中間是杏仁餡和店家特製的克林姆內餡
(((不要問我怎麼吃得出來~我是查到的XDDD)))
Cream吃起來不會很甜也不會很膩
杏仁餡很軟有點像果凍的口感
上面的草莓不會太酸也不會太甜
搭配草莓果凍吃起來冰冰涼涼的很舒服
草莓 杏仁 派皮 三種口感合在一起真的還不錯吃
可能是我個人不愛吃派的關係
所以這個讓我沒有非常驚艷
下面那個就是我大推的古典巧克力↓↓↓
看起來好像只是一快很普通的巧克力蛋糕
上面灑的糖粉不會很甜
幾乎吃不出來
反而會有種冰冰涼涼的口感
蛋糕本身非常紮實
但是口感又不像Brownie硬硬的
吃起來反而是有點綿密感
甚至不用咬, 用舌頭就可以把這塊蛋糕含到融化掉
（（（我這樣形容好像很怪）））
巧克力非常濃
但是又不會太甜
糖粉上的印子是我的嘴唇
不是我太愛想去親她ＸＤ
是因為打開盒子的時候
巧克力味道實在是太香了
忍不住拿近聞
結果就碰到嘴巴了
看看蛋糕的雜實感
用叉子這樣叉
蛋糕完全不會碎掉
但是口感又是相當綿密的
吃完一塊一點都不膩
非常大推古典巧克力
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◆ From: 203.70.50.116
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