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自濕冷的山裡歸來，回到家，就收到一份寫著平安的暖心禮物。
我泡了壺來自 #武夷山 的 #水仙岩茶，準備好好享用。
用來佐這好茶的，是 #狀元餅，來自雲林的老餅舖 二崙佳美 ，用綠豆沙、白豆沙與桂圓豆沙製作內餡，加上手工拌炒滷肉與西螺鴨蛋黃，再加上古法製作的煙燻龍眼乾果肉，完成這品古早傳統好滋味。一口茶，一口餅，不膩口，很雋永。
狀元餅是這家約五十年歷史老店的招牌，我非第一次吃，但這回的不一樣，是個僅重 160 公克的特別款迷你版，取名「穌哥和他的朋友-平安小狀元」，不僅製作了「平安」餅模，餅盒還是與基督教設計師合作，以耶穌、小羊與鴿子為主角，可愛 🥳
一個用料紮實的好餅 85 元，若正傷腦筋要準備什麼交換禮物參加耶誕趴，準備可以吃下肚的「平安」或許是個好主意 👍
/ Info. /
二崙佳美
產品網頁：
https://jiameibakery.blogspot.com/p/blog-page_26.html?m=1
📷 使用 Profoto A10 加軟式反光罩，手持閃燈、以離機閃方式打光
#里長哥巡田水
連續兩日傍晚都有優美的音樂欣賞，太幸福 🥳
昨日是在 The One南園人文客棧 欣賞 One Song 灣聲樂團 ，今天回到淡水，來到 滬尾藝文休閒園區 欣賞 【鼓動滬尾 • 極光之夜】公益音樂會。
昨夜是弦樂悠揚，今夜則是敲出感動！
幽默的團長介紹，當初會取名「極光」，是取打「擊」的諧音，但...演奏到一半，我還真的看見淡水的極光了！那是出海口天空的霞光，五彩如極光般的精彩！
說到團長的幽默，那是對人生的智慧，因為他選擇了一條不容易的路，成立這個很特別的打擊樂團。
#極光打擊樂團 是台灣第一個跨障別的擊樂團隊，其中團員有自閉症、視障、聽障、肢障及智障等，今晚的掌聲特別熱烈與持久，因坐在草地上的我們，都被這群生活比我們辛苦許多的朋友們給深深感動，他們敲出的不只是音符，更是一曲曲生命的樂章！
今日傍晚的淡水，秋高氣爽的太舒服了！相揪堂姐作伙來享受這場草地上的音樂饗宴，幾年前從關島買回來的野餐墊正好派上用場，席地而坐，一邊聽著音樂一邊品茶，感覺不賴！謝謝年初 問講堂 的問老師大方分享的 #武夷山水仙岩茶，我在家裡先泡好，放進保溫瓶帶去，一邊欣賞音樂、一邊用天目碗啜飲，搭配的是 Regent Taipei 晶華酒店 送的 #晶華酒店30週年慶 秋節月餅，這款月餅包裝非常美，我們開了芋頭口味來配茶，用料紮實，配岩茶，剛剛好！
觀音山 淡水河 秋月，謝謝滬尾藝文休閒園區陳總促成了這場草地上的打擊音樂會，讓生活在淡水，又更加添了悠然滋味...
📷 Zeiss Milvus 50mm f1.4
昨晚小年夜飽餐後，移至民宿客廳，三芝5+6行館的茶具相當齊全，我執壺請大家喝好茶配好餅。
泡的第一款是前兩天剛幸運入手、由 #櫳翠坊 監製的武夷山 2019 老欉水仙岩茶，氣韻十足。
配的好餅則是今年 51歲、來自雲林的老餅舖 #二崙佳美 ，有伍仁酥及才剛包裝改版的狀元餅，這兩款其實去年中秋都吃過，印象很不錯，特別是狀元餅，這回再嚐更驚豔了❗內餡有綠豆沙、白鳳豆沙、龍眼豆沙、滷肉及鴨蛋黃，口感綿密、甜鹹中和的恰到好處，加上餅皮濃濃的奶油香，多層次的傳統好味，後來儘管半夜，我們都仍忍不住搶著吃 🤣
第二款茶，也厲害了！
創作者正好就在現場，是被稱為型男農夫的我姐夫，他自種自曬的洛神花，加上甘草與甜菊，酸酸甜甜好入口，彷彿紅寶石的天然顏色，賞心悅目又健康，太讚啦！
本來想吃好相報，幫忙推薦給大家，結果一問，很抱歉，因量不多、目前也是只有做給親友喝，沒在賣，不過堂姐跟姐夫的「金色禾草」還有其他如多款手工皂，可以參考：https://goldenherbaltaiwan.wixsite.com/golden-herbal
#品茶 #品武夷岩茶（上集） #茶道老師趙崑秀 #品飲三款2020新茶 #慧苑坑野生奇種 #倒水坑梅占 #水簾洞老欉水仙 #新茶表現令人驚豔 #珍藏若深杯 #鶴嘴剪 #只取三泡飲
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。《醉翁亭記》中的醉翁，沉醉的真意在於山水之中，而在Alice眼中，喝酒之意不在酒，就像她喝茶之意也不在茶一樣，因為重點不是那杯茶，而是喝茶的一刻，為身體換取了寶貴的寧靜時間。
Alice是九十後，今年26歲，亦是茶室水墨青花的創辦人，訪問時一直坐在她旁邊的，是她的男友Andy，兩人拍拖六年，感情穩定。近年，大家都愛把夢想掛在嘴邊，有夢追的人，像是活得比較耀眼，但現實是，更多的人，夢想仍然遙遠，遠得甚至還未成形。「我經常也很羨慕別人可以把興趣作為事業，我畢業兩年也很困惑，我也很想找到一件喜歡的事然後全力去做，但就是怎樣也找不到。」Alice說。
大學畢業後，Alice經朋友介紹一份客戶服務的工作，香港人壓力大，負面情緒多，做客戶服務，每天就是接收別人的負面情緒，初出茅廬自問情商一般，做着做着，就變成了一個負面熔爐，為自己的壞情緒埋下炸彈，「漸漸我害怕上班，不停告假，隨後甚至連房門也不敢踏出，甚麼也不想做，甚麼也不感興趣，常常崩潰大哭。」面對情緒失衡，她難受，她身邊的人亦難受，「很坦白說，對這個困難，我也不懂怎樣去面對，那時候好像我已經盡了我的努力，但得不到回報之餘，反像是做錯事。唯一可以幫到她的，就是告訴她，你可以辭職。」Andy說。
辭職後，她的情緒稍為放鬆，但總是反反覆覆，湊巧遇上茶藝班，便以上興趣班的心態學茶，「好像品酒及咖啡般，茶好像也頗有趣，便報了名。」誰知在泡茶的過程中，每個看似繁複又沉悶的步驟，竟然能令Alice學懂平靜，自此之後，慢慢學會用泡茶來治療負面情緒。上了三個月堂，拿了中級茶藝師的資格。「後來有個想法，不如開茶室，一個喝茶的地方，又可以讓人減壓。」她說。
開茶室共花約四十萬，全由Andy一力包辦，Andy比Alice年長四年，今年剛好踏入三十，富二代與他扯不上關係，從事設計工作，那四十萬是他的所有積蓄，「人到三十，也儲落少少，既然她在外工作這麼辛苦，倒不如不再受人氣， 做一些自己喜歡的事。」談說打本的事，看着旁邊的女友帶點尷尬，他再補充，在他眼中的Alice雖有弱點，但無論處事、做人、還是工作態度，也能讓他放心，所以這四十萬只是投資，「我覺得她應付得來，而且還能做得很好。」他說。
茶室按時間收費，任嘗各樣茶品，沖泡方式是傳統蓋碗，客人可以選擇自行沖泡或由Alice代勞，亦有數款先預備好的冷泡茶提供。從內地的茶城、茶展，至香港的茶莊，到處都有Alice的足迹，所以茶室麻雀雖小，但仍有齊五大茶類，包括綠茶、白茶、青茶、黑茶及紅茶，產地遍佈各省各市，武夷山正岩水仙、貴州省可阡縣綠茶、景邁山普洱及老曼峨古機生普洱等。
接觸茶道只有短短兩年時間，Alice自問她對茶葉的認識仍是相當皮毛，但說到各款茶品特性，也能滔滔不絕，「綠茶雖比較寒涼，但亦相對鮮爽，香氣突出，所以很多人都喜歡喝；白茶主要是養生養顏，帶點花香；青茶，最為人熟悉的就是烏龍茶，種類很多，有清香的也有炭焙的；至於紅茶，最主要的特徵就是有果甜香。」
「在香港生活，壓力很大，茶藝當時幫了我很多，所以我想告訴大家，茶道是一種可以令人減壓的事情。」她說。開茶室，前來的都是茶友，她希望每個茶友來到，無論本來帶着多少壓力，離開的時候也能帶走一點輕鬆。
《水墨青花》是一首浪漫情詩，「愛像水墨青花，何懼剎那芳華」，把愛情喻為水中的墨彩，雖會消散，但剎那芳華早已融入身體，簡單地說就是不在乎天長地久，只在乎曾經擁有。但這首情詩在Andy眼中，除了愛情，還有另有一番體會，「我認為它也是勉勵人不需要太介懷成功與否，事情無法永遠也如你所願，但當中總有你值得欣賞的地方，所以盡力之餘，亦嘗試去隨遇而安。」世事的變化豈能盡如人意，就像是混落水中的一滴墨，我們永遠也不能控制它的轉化，是好是醜，你也只能讓它自然發生，或許它最後污了清水，落得一塌糊塗，但誰知它會不會開出燦爛的花。
採訪：張靜雯
攝影：王瑋彤
水墨青花
地址：旺角旺角道97號華懋王子大厦1樓H室
電話：6275 7702
營業時間：星期一至日2pm-11:45pm
詳情： http://bit.ly/2TgPW9F
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