< 自制天然彩色餃子皮 > 寶寶都適合
街外餃子皮除了添加鹽，還有不知名物質🤷🏻♀️自己做比較安心。而且還可以整不同顏色。餃子餡料整左牛肉餃子 & 雞肉餃子☺️下次整羊肉餃子😋整餃子比寶寶吃時不知不覺間吃下比平時多菜😍
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
有機無漂白中筋麵粉 100g
西蘭花汁/蕃茄汁/ 紅菜頭汁 50g ( 可改水 / 其他蔬菜汁)
⭐️餃子餡的肉菜比例 1 : 1.5
1️⃣ 西蘭花、紅菜頭洗淨蒸熟打汁、蕃茄洗淨切粒打汁備用
2️⃣ 大碗加入麵粉，液體逐少加入，並用筷子順時針攪拌成絮狀
3️⃣ 手搓~7-8分鐘至麵團三光，麵團蓋上保鮮紙和濕毛巾鬆弛1小時(這空檔時間可以整餃子餡)🕝
4️⃣ 枱上灑上麵粉,將鬆弛好的麵團放左枱上，把麵團搓成長條，切成所需等份。
5️⃣ 每份搓成小圓球，用手掌壓扁成小圓餅，然後用擀麵杖擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。便可包餡料。
⭐️ 分次擀壓時，未壓的麵團要蓋好，防止乾燥。
⭐️ 包好沒煮的餃子可即時放冰箱急凍，餃子與餃子之間要留有少少空間，讓餃子不要黏在一起，20分鐘硬身後可入密實袋保存，煮時不用解凍
⭐️ 可灑一點麵粉令餃子保持乾爽
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