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河蝦仁 哪裡 買 在 [食譜] 以茶入菜的龍井蝦仁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天開始,進入穀雨了.所以想分享一個以茶入菜的食譜
「龍井蝦仁」是用河蝦及清香的龍井茶烹製而成的杭洲名菜。
河蝦 250g
龍井茶 5g
鹽 1 小匙
太白粉 半大匙
米酒 適量
蛋白
做法:先把蝦仁洗淨.用水沖過後會變白喔!
再用蛋白,鹽,米酒 太白粉醃一下蝦仁
把龍井茶泡開備用
醃好的蝦仁炒到八分熟,再出鍋備用
放入泡開的茶葉,炒出香氣,再放入蝦仁清炒,最後再一點茶水
完成
詳細食譜請參考https://youtu.be/UoqRwpaHBlo
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