東京・銀座線浅草駅と田原町の間に位置する合羽橋道具街。「かっぱばし」と読みます。調理、厨房備品や包材などを扱う道具専門の問屋街で、約800メートルに渡るこの通りには約170店以上のお店が軒を構えます。最近は海外からの観光客で通りは賑やか。そんな風情ある通りとは一変、スタイリッシュなカフェがあります。
以前コーヒー器具を購入しに合羽橋へ行ったときにはこのお店はなく、いつの間にオープンしたの！？と思ったところ、2019年1月にオープンした新しいお店だそうです。運営母体は、防音室やホームシアターの設計から施工までを行う(株)Budscene。置いてある家具がオシャレで、空間プロデュースに長けています。
こちらのコーヒーは、長野にあるForet coffeeの珈琲焙煎士 松澤 岳久氏が監修しています。スペシャルティーコーヒーで、朝コーヒー・昼コーヒー・夜コーヒーと、その時間帯に合わせたイメージのコーヒーを飲むことができます。
このように何かをイメージしてコーヒーに例えることができるのは、コーヒーの魅力のひとつでもありますね。
私が伺った時は、フルーティ&マイルド〈中煎り〉リッチ&ビター〈深煎り〉の2種類から選べました。頭を働かせた後だったので、頭をスッキリさせたく、リッチ&ビターをいただくことに。エスプレッソをお湯で割ったアメリカーノのような粉っぽさが舌に残ったものの、メロンやきゅうりのような酸味を強く感じました。深煎りなのでコクや甘みももちろんあるのですが、酸味も共存している今までに飲んだことのない個性的な印象でした。
次回は、朝・昼・夜とイメージされたコーヒーを、伺った時間帯に合わせていただきたいです。そして、Sensing Touch of Earthを監修している長野のForet coffeeを地方で訪れたいリストにさっそく入れました！
Sensing Touch of Earth
住所：東京都台東区松が谷3-1-12 Kappa.D.C
営業時間：１０：００～１９：００
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
◆ツイッター
https://twitter.com/kyakyao3
◆インスタグラム
https://www.instagram.com/kyakyao3/
◆TikTok
https://vt.tiktok.com/hobMY2/
#10秒コーヒー
