🍴涼拌蓮藕片🍴
大家晚安！❤️😎❤️
涼拌菜又來了！今天這個涼拌蓮藕片真的是我最愛的涼拌菜之一，僅次於梅漬小番茄！酸酸甜甜、超級脆口，完全沒有煮湯的那個「蓮藕味」，真的超級推！
不過這篇食譜其實有點偷懶，因為醬汁比例跟上次的小黃瓜一模一樣，可以一次煮多一點，兩種一起醃哦！
大家常常問，涼拌菜可以放多久，我覺得大概放一個禮拜就差不多了，超過一個禮拜番茄會開始脫水不飽滿、小黃瓜跟蓮藕會開始變黑！所以如果1-2人在吃的話，也不要一次做太多哦！
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🏷做法
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1 蓮藕（1節）洗乾淨、削皮、切薄片。
2 煮一鍋水，水沸騰後加入白醋（2匙）。
3 將蓮藕片放入滾水中滾煮3分鐘，撈出放入冰水冰鎮3分鐘。
4 將砂糖（2大匙）、白醋（3大匙）、水（4大匙)加熱至沸騰，滾煮2分鐘後放涼。
5將蓮藕片與步驟5醬汁放入玻璃瓶中靜置一夜即完成。
📝步驟2，加醋很重要，會讓蓮藕不變黑。
📝步驟4，是為了把白醋的嗆味煮掉一些，這個步驟很重要！不過如果是用比較不嗆的糯米醋，就可以不要煮。
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