#特約故事:【東京的夜晚,纏人的怪獸】
因為工作關係,她經常隻身一人到不同國家公幹,這一次的目的地,是東京。
小巷的喫茶店、表參道的 A Happy Pancake、新宿 Coffee Seibu,和清澄白河的 Blue Bottle Coffee ⋯⋯ 她一天之內,走遍東京各區大大小小的輕食店。
她是一位「美食獵人」,一位專欄寫手,經常為任職的雜誌撰寫美食專題,這次旅程便是要搜集東京各區女生不能錯過輕食店。
晚上,結束一天工作後,她已經不想再到任何 Cafe 流連,於是她去了一間酒吧。她在吧檯位置坐下,然後點了一杯 Screwdriver。酒保說,他們的店要先付款。她只好從手袋拿出厚厚的長銀包放在枱面,在密密麻麻的單據中尋找紙鈔。
她每天走訪的店舖多不勝數,為了事後向公司報銷,保留每一間食店的收據自然是必要的,但日子有功,單據和鈔票混在一起,有時讓她要拿錢付款都不容易,但積累愈多收據愈讓人提不起勁整理,甚至擠得連她心愛的 Chanel 銀包都變型了 ⋯⋯ 好不容易,她才找到一張 10000 Yen 大鈔遞給酒保。
「妳是時候換一個銀包了吧。」
她抬頭看過去,旁邊是一個陌生男生,說是的廣東話。
「這是甚麼 Pick up 開場白?」她輕輕皺眉:「還有,你怎麼知道我是香港人?」
「我沒有刻意偷聽,只是無意中聽到你和同事的 Voice message 。」男生笑道。
男生拿出錢夾,點了一杯 Whisky on rock,然後繼續說:
「在銀包放太多收據的話,金錢運會變差的。」
「我可不想被一個用 Money clip 的人教訓。」她說。
她心想,用錢夾的人都是「大花筒」—— 金錢來得快也去得快,談甚麼金錢運。反正都是一些日夜流連酒吧的男生才會用錢夾吧 ⋯⋯ 而她選用長銀包,可以將需要的東西全都放在其中,不會遺漏,雖然後果是將銀包擠得發漲⋯⋯
「用錢夾才能確保自己只帶必要的東西出門嘛。」男生繼續說:「好好整理銀包,讓金錢有個更好的家,金錢會自然來喔;而且,讓銀包保持纖薄,給人感覺會更加瀟灑,你也不想浪費掉你的 Chanel 銀包吧 ⋯⋯ 繼續坐視不理的話,妳銀包內的收據可會像怪獸一樣纏繞著你喔⋯⋯」
纏人的怪獸?就像你嗎?她心中暗笑,雖然不明白為甚麼這個男生偏要和她在酒吧討論銀包的話題,但在東京遇上香港人的感覺,讓她覺得好有趣。
她心想,反正只是一晚,就和你聊聊吧。
沒想到,她在第二天又遇到了同一位男生⋯⋯
原來,男生不是纏人的怪獸,而是另一位「美食獵人」⋯⋯ 他是另一間雜誌的寫手,今次寫的是日本 Pancake 店的專題 —— 兩間雜誌社,竟想到在差不多的時間做差不多的專題。
她開始不明白了,男生應該和她一樣要保留收據向公司報銷,為甚麼他可以放下那些收據,拿著錢夾四處走?只見他兩手空空的樣子,究竟他將單據收藏在哪裡?
「想知道這個秘密嗎?」男生故作神秘地說。
她沒有回答,過了兩秒,男生自顧自地說:
「今晚繼續和我去酒吧聊天吧。」
她覺得好氣又好笑,心想眼前這個男生也太過份刻意裝作神秘了吧⋯⋯但結果,那一晚她還是跟了他到酒吧去。
+++
男生的秘密是甚麼?原來,男生公司選用了 Concur Expense,讓他可以即時報銷,只要用手機拍下收據,系統就會自動幫他處理,男生自然不一定要保留全部收據,只帶著必要的銀行卡和鈔票就可以走訪各地了 ⋯⋯
👉🏻了解更多:https://bit.ly/2Px7ICn
#Concur
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過282的網紅藤間あやか,也在其Youtube影片中提到,東京・池尻大橋駅から徒歩3分。目黒川近くににあるカフェ「Good People & Good Coffee」を紹介します。すぐ近くには、既に「10秒コーヒー」で紹介した「Bubbles Chill COFFEE」もあります。 ◆Bubbles Chill COFFEE https://youtu....
清澄白河 喫茶店 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 的最佳貼文
| 東京咖啡之旅 咖啡館整理 2019 春 |
東京這個城市打破了自己的散步紀錄,一整天下來渾然不覺走了快 3 萬步、可能是因為櫻花正盛開光線灑落太美好,可能是因為乾爽的空氣,可能是因為途經的小店都很可愛,街道上乾乾淨淨的。
旅行的時候最喜歡走路了,一邊走一邊東看西看這樣,讓時間奢侈的過,回到日常生活的時候某天就會想起來了。一間一間的咖啡館、美術館可以是旅行的目的,但通常會留下些什麼的好像都是過程,好像都是決定好了那出發吧,目前為止,很享受其中。
Koffee Mameya
世界精品咖啡豆專賣,咖啡迷很值得一訪。
http://bit.ly/2GbTCAX
Fuglen Asakusa
自己很喜歡的Fuglen Coffee在淺草開的新分店,結合9小時膠囊旅店型態。
http://bit.ly/2VKqZl3
The Cream of the Crop Coffee
清澄白河這區最喜歡的一家自烘店。
http://bit.ly/2GbyZF7
Onibus Coffee
中目黑必訪,一杯咖啡匯集世界旅人的感覺太棒了。
http://bit.ly/2Gatrud
Starbucks Reserve - Tokyo
位於中目黑的星巴克烘焙旗艦店,
必訪的理由不是咖啡,是整體的設計與美感結合體驗式經濟。
http://bit.ly/2D8hK6M
http://bit.ly/2UAmNrh
カヤバ珈琲
位於上野公園附近,很推薦的一家喫茶店咖啡館,傳統的雞蛋三明治跟使用Fuglen咖啡豆製成的抹茶拿鐵都好吃好喝,會想再訪的老店。
http://bit.ly/2VFSSKH
Perch by Woodberry Coffee Roasters
咖啡為主角的小店,逛代官山可以歇歇腳的地方。
http://bit.ly/2UOaGGu
artless craft tea & coffee
不只咖啡還有日本茶,適合喜歡設計感的大人味。
http://bit.ly/2IqY2GR
Little Nap COFFEE STAND
靠近代代木公園的Coffee Stand 生活感。
http://bit.ly/2IeXlRs
Little Darling Coffee Roasters
南青山的潮流咖啡店,一群朋友跑店的話最適合了,咖啡也好喝,有不少食物甜點可以選擇。
http://bit.ly/2IzoQVB
Leaves Coffee Apartment
水泥牆面偏冷調工業風的轉角咖啡店。
http://bit.ly/2Ghxk23
清澄白河 喫茶店 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 的最佳貼文
| 東京咖啡之旅 咖啡館整理 2019 春 |
東京這個城市打破了自己的散步紀錄,一整天下來渾然不覺走了快 3 萬步、可能是因為櫻花正盛開光線灑落太美好,可能是因為乾爽的空氣,可能是因為途經的小店都很可愛,街道上乾乾淨淨的。
旅行的時候最喜歡走路了,一邊走一邊東看西看這樣,讓時間奢侈的過,回到日常生活的時候某天就會想起來了。一間一間的咖啡館、美術館可以是旅行的目的,但通常會留下些什麼的好像都是過程,好像都是決定好了那出發吧,目前為止,很享受其中。
Koffee Mameya
世界精品咖啡豆專賣,咖啡迷很值得一訪。
http://bit.ly/2GbTCAX
Fuglen Asakusa
自己很喜歡的Fuglen Coffee在淺草開的新分店,結合9小時膠囊旅店型態。
http://bit.ly/2VKqZl3
The Cream of the Crop Coffee
清澄白河這區最喜歡的一家自烘店。
http://bit.ly/2GbyZF7
Onibus Coffee
中目黑必訪,一杯咖啡匯集世界旅人的感覺太棒了。
http://bit.ly/2Gatrud
Starbucks Reserve - Tokyo
位於中目黑的星巴克烘焙旗艦店,
必訪的理由不是咖啡,是整體的設計與美感結合體驗式經濟。
http://bit.ly/2D8hK6M
http://bit.ly/2UAmNrh
カヤバ珈琲
位於上野公園附近,很推薦的一家喫茶店咖啡館,傳統的雞蛋三明治跟使用Fuglen咖啡豆製成的抹茶拿鐵都好吃好喝,會想再訪的老店。
http://bit.ly/2VFSSKH
Perch by Woodberry Coffee Roasters
咖啡為主角的小店,逛代官山可以歇歇腳的地方。
http://bit.ly/2UOaGGu
artless craft tea & coffee
不只咖啡還有日本茶,適合喜歡設計感的大人味。
http://bit.ly/2IqY2GR
Little Nap COFFEE STAND
靠近代代木公園的Coffee Stand 生活感。
http://bit.ly/2IeXlRs
Little Darling Coffee Roasters
南青山的潮流咖啡店,一群朋友跑店的話最適合了,咖啡也好喝,有不少食物甜點可以選擇。
http://bit.ly/2IzoQVB
Leaves Coffee Apartment
水泥牆面偏冷調工業風的轉角咖啡店。
http://bit.ly/2Ghxk23
清澄白河 喫茶店 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
東京・池尻大橋駅から徒歩3分。目黒川近くににあるカフェ「Good People & Good Coffee」を紹介します。すぐ近くには、既に「10秒コーヒー」で紹介した「Bubbles Chill COFFEE」もあります。
◆Bubbles Chill COFFEE
https://youtu.be/dHWrRucenBk
2015年、ブルーボトルコーヒーが日本に上陸。出店した清澄白河は瞬く間にコーヒータウンとして、その名を轟かせました。
2016年には「池尻大橋コーヒータウンフェスティバル」と題し、池尻大橋近辺にあるコーヒースタンド7店舗が協力しコーヒーイベントが開催。その中心を担ったのが「Good People & Good Coffee」の店主である、岡本トモシ氏です。
コーヒーメニューには、エスプレッソ、ロングブラック、アメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイト、カフェシェケラート、シェケラートロング、カフェラテシェケラート。そしてハンドドリップコーヒーのホットとアイスが並びます。
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※過去の「10秒コーヒー」にて、エスプレッソドリンクのそれぞれの違いについて説明しているので、気になった方はこちらもチェック!
◆ラテ、カプチーノ、マキアートとは?
https://youtu.be/LS5l5eR0slE
◆ロマーノ、ホワイトベルベット、ウェットカプチーノ、ドライカプチーノとは?
https://youtu.be/aPPcbF3Wi7U
---
今回は、「カフェシェケラート」についてご説明しようと思います。
カフェシェケラートとは、イタリア版アイスコーヒーのことで、氷とエスプレッソをシェーカーに入れてシェイクして作るドリンクです。
イタリアのバリスタさんはエスプレッソに氷を入れることをタブーだと言います。氷が溶けてエスプレッソの味が薄くなる、そんなエスプレッソを提供したくない、というプライドの表れなんでしょうね。
「カフェシェケラート」は空気を多く含むので、エスプレッソがとてもまろやかな口当たりになります。しかし、エスプレッソの抽出方法やシャイカーの振り具合によって味が変わってしまうため、バリスタさんの腕が問われる飲み物だとも言えます。
ちなみに「カフェラテシェケラート」とあるのは、上記のような作り方で作った「イタリア版アイスカフェラテ」。
「シェケラートロング」は『日本式アイスコーヒーとシェケラートの中間を作ってみよう』と店主が考え作られたもので、お店のHPを拝見すると『シェケラートでありながら、グラスには氷。アイスコーヒーでありながら、ほわほわな泡とエスプレッソ感。そしてもちろん「ゴクゴク飲める」』のが魅力とのこと。
さて、今回頂いたのは、ハンドドリップコーヒー。
ドリップの豆はオリジナルブレンドで方向性の違う2種類があります。
"Johnny B Goode"
"TOMANDO"
"Johnny B Goode"は、毎日飲みたいコーヒーを表現。使用する豆は、農園違いのグアテマラ2種とインドネシア・マンデリンの3種類。「3種類のCoffee豆の焼き加減を微妙に変える事で味に深みを増しています」とHPに記載があったので、アフターミックスですね
。
"TOMANDO"は、酸味が苦手でも楽しめるトロピアルで爽やかな果実味を表現。マンボ王として有名なペレス・プラードの楽曲「Tomando cafe」からつけられた名前なんだとか。農園違いのグアテマラ2種とニカラグア(カサブランカ農園)のナチュラルプロセスのアフターミックス。
想像するとどちらも気になるので悩みましたが、マンデリンとグアテマラ、どちらも好きな豆なので、"Johnny B Goode"に。
焙煎の度合いはやや深めではあるものの、グアテマラの華やかな蜜の甘味とチョコレートのようなコクのあるマンデリンが複雑に絡み合い見事なマッチング。
「毎日飲みたいコーヒー」
なるほど、納得ですね!
池尻大橋は渋谷駅から一駅という立地ながら、都会の雑踏から少し離れた印象です。コーヒーショップが多く集まる街、そしてオシャレな街として賑わっていますね。コーヒータウンと称される池尻大橋にはまだまだ気になるショップがあります。天気の良い日に本を片手に、池尻大橋を散策出来たらいいな〜と思っています。
GOOD PEOPLE & GOOD COFFEE
住所:東京都目黒区東山3-4-11サンライズ東山1階
営業時間:9:00~18:00(土・日曜、祝日は10:30〜)
定休日:月曜
カフェオレ、カフェラテの違いを分かりやすく解説した動画
★ヨビノリたくみの自習室
https://youtu.be/YptgJrRMunw
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#10秒コーヒー
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清澄白河 喫茶店 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
今回は、東京、上野駅から徒歩5分ほどの住宅街に位置するROUTEBOOKSをご紹介します。
「つくり手から直接お客さまに届けられる場所」として、「こんなのがあったらいいな、こうだったらいいなをひとつずつ形にした」お店で、元工場だった建物をリノベーションしたそうです。
外観は町工場。お店の前にはたくさんの植物が配置され、店内に足を一歩踏み入れると、所々に置かれた観葉植物や木の温もりであふれるアンティーク家具達のせいで、どこに迷い込んだんだろう?と不思議な感覚に陥ります。周りを見回すと、カウンターでコーヒーを淹れていらっしゃる方が。味のある大きな本棚には、興味深い表紙やタイトルが並び、奥のステージでは、ギターを弾いて歌っている方々がいたりと、自然や人の温かみに溢れていました。
お店の名前にもなっている「BOOKS」、お店に置かれている本は、小さな出版社や自費出版などを中心に選書しているそうで、ラインナップを拝見しましたが、大きな本屋さんでは見つけられない本との出逢いが、ここROUTEBOOKSで叶えることができると感じました。もちろん、ここにある書籍群は、購入することが可能です
他にも、観葉植物や家具も購入出来るそうですよ!こんな部屋に住みたいなと思う空間なので、ここにあるものが購入出来るのは嬉しいですね。
奥のステージでは、音楽ライブ。ギターや陶芸、ヨガ、英語などのワークショップも頻繁に行われているそうです。毎週土曜日には、廃材を使ったDIYワークショップもあり、このカフェを運営するYUKUIDO Co.,Ltd.の職人が丁寧にアドバイスしてくださるとのこと。
知識欲を刺激してくれる、アカデミックなお店ですが、美味しいコーヒーが飲めるお店と聞いて伺いました。既に公開しているこの「10秒コーヒー」で紹介した清澄白河の「アライズコーヒー」の2種類の豆(ペルーとドニミカ)を扱っています。
お客様に提供するまでに10㎏以上の豆をドリップし、毎日変化するその気候に合わせ、ベストバランスな味になるよう試行錯誤を重ねたそうです。
私はその2種類に迷いに迷ったうえ、ペルーを頂きましたが、試行錯誤を重ね、研究しつくされたコーヒーは、マイルドな甘みが感じられ、フローラルな香りが鼻に抜けていく感覚がとても心地よく、アフターテイストが長く深い余韻が印象的でした。
捨てられてしまうようなものを再利用し、それをまた必要とする方に届ける。作り手が本当にいいと思えるものを届ける。そういった想いがROUTEBOOKSを訪れる方々に笑顔となって連鎖していくものだと強く感じました。
ROUTE BOOKS
住所:東京都台東区東上野4-14-3
営業時間:12:00~21:00
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
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https://twitter.com/kyakyao3
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◆TikTok
https://vt.tiktok.com/hobMY2/
#10秒コーヒー
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GkcojpliA6A/hqdefault.jpg)