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每一次和自己说：「#Someday~我也会做出好吃的面包饮料酱料各国料理......！」 Someday 就这样拖呀等呀想呀，然后就被时间耽误了煮妇人生。😆
昨天听到这么一段话「Someday is a very dangerous word.」尤其妈妈总会为孩子与家庭，给自己期盼的那一天、那些事 #延迟发生。等到那一天真的有机会来了，可能热情退了、时机不对了，那多可惜呀！所以喜欢的事不能等呀。我期待的事，终于发生（兴奋）。
当我的煮妇生活遇上瓶颈时，收到了这一台智能料理机，真的燃起心中想要精进厨艺的那团火。里面超过7万多道线上料理食谱，等我慢慢摸索。
一开始先学会开机、操作、清洗、再轻松简单的清炒个花椰菜和蒸鱼片。Yes，慢慢上手、慢慢玩、慢慢变！
#婗媽a拎扁東🥦🥬🍱
季節進入另一個時序，拎扁東也可以有點溫度了☺️開學後的每天早晨還是勤勞的幫婗做扁東、開學前幾天還睡眼惺忪在迷糊地做好扁東後就往被子裡鑽去睡回籠覺了~沒有拍照🙊
上個學期每天戰戰兢兢想破菜色、擺盤，覺得比上班壓力還大，這學期要換個心態、以較輕鬆的方式與日常去做扁東，加上婗吃的不多、菜色應該也會變得單薄簡單家常、這樣一來回籠覺的時間應該可以再多一點☺️
入秋時節是時候來個清炒蔬食再搭上熱湯~最近幫她準備了湯品，覺得中午還可以吃到熱呼呼的午餐應該會很幸福捏!
婗爸：你五點起來就是幫他做便當?
我：都做一學期了哩馬好啊！
還對婗說怎麼不晚上自己弄一弄就好😂
我只能說，母愛是天性、巴不得這樣菜那樣肉都弄一點、再怎樣都比她原本想吃便利店來得好吧！當然、我家婗爸也有父愛啦! 阿婗小時候鼻子過敏不好睡都是他起來抱著她哄睡，說來說去最幸福的人應該就是阿婗吧!🧡
#今日菜色
醋飯+時蔬+豬肉夾菜+甜椒+蝦
#今天的菜這麼少還說吃不完
#可以開始做溫便當了
疫情再次拉緊報！讓人措手不及的Delta病毒會讓更多人在短時間內被感染⚠️且感染族群年輕化的趨勢真的讓人擔憂⋯
👩🏻⚕️奉上 #Delta變異株 #變種病毒 與過去其他病毒比較
⚠️常見症狀有”二痛一水“喉嚨痛/頭痛/流鼻水
👉🏻像單純感冒 容易忽略病情
⚠️味覺喪失已不是特殊症狀指標👉🏻導致難即時發覺
⚠️傳染速率R0值👉🏻比Alpha變異株快40-60%
⚠️要達到群體免疫 疫苗覆蓋率上升👉🏻也就是疫苗施打率需要更高！
⚠️感染族群年輕化：因幼童族群未施打疫苗 憂有生命威脅
家有孩童的家長真的會特別擔憂…
奉上 #對抗變種病毒 #提升免疫力
1.維生素A、C、E
✔️維生素A可以幫助保持黏膜細胞的健康 避免病原體入侵身體
像是眼口鼻 甚至腸胃道 都有上皮黏膜細胞，因此它們的完整性及健康就非常重要！
✔️而不管是幫助膠原蛋白合成、守護皮膚的障壁健康、免疫細胞的分化與吞噬能力
維生素C都是非常重要的角色 👩🏻⚕️建議從新鮮的水果中攝取
像是芭樂、奇異果、柑橘類
✔️維生素E有強大的抗氧化能力 除了可以降低身體發炎情形之外
也可以幫助製造抗體、提升免疫力！
2.優質蛋白質
蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）的主成分
若當長期蛋白質攝取不足或品質低下，就會增加感染細菌、病毒的風險！
👉🏻建議每人一天需要吃6～8份蛋白質（大約是一個半左右手掌大小及厚度）
可平均從動物性及植物性兩種來源攝取。（特別注意蛋白質品質 以原型為佳！）
#動物性蛋白 可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等
魚肉建議一週吃2-3次的深海魚 像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚、竹莢魚、鯖魚、藻類
因為其中的Omega-3也可以幫助降發炎
#植物性蛋白 可以選擇豆類、豆腐及豆製品等 以原型食物為優先選擇
3.礦物質鋅＆硒
鋅對黏膜的保護力也是非常重要的
同時有有維持免疫系統的功能、幫助傷口癒合、蛋白質代謝
所以如果攝取不夠 保護力一定不會好
而且你們知道嗎？我們的黏膜組織幾乎每3-5天就會更新一次
所以在更新當中 就更要保持他們的健康💪🏻像是在器官、食道、腸胃道 都有黏膜的存在！
👉🏻建議從牡蠣、海鮮類、南瓜子、豆製品中攝取
👉🏻礦物質硒則可以跟維生素E協同抗氧化、消除體內自由基
所以建議使用含有維生素E的好植物油去烹調含硒的新鮮食物
（例如：清炒蛤蜊）
4.好菌
優酪乳、優格中都含有益生菌 可以幫助我們腸道順暢
建議每天喝1～2瓶250毫升的優酪乳 或吃小盒優格
並透過其他食物 像是納豆、韓式泡菜（在發酵過程中亦會有好菌產生）做補充
除此之外也要多吃好菌愛吃的食物（像是富含膳食纖維的蔬果）
疫情期間除了人人做好防疫
增加自己的免疫力相當重要！
一起利用均衡攝取來 打造健康的金鐘罩體質吧👊🏻
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師 #防疫懶人包 #疫情資訊 #疫情快點結束吧 #疫情退散 #免疫力強化 #免疫力 #防護力up #防護力提升 #防護力 #保護力 #防疫食物
苗大姐做豆类宴席：麻婆豆腐和清炒四季豆，米饭呼啦呼啦吃过瘾！边吃边聊，和三两好友喝酒聊天太惬意！两人6瓶酒都喝不够~
下雨天，苗大姐做两道家常小菜，和三两好友喝酒聊天太惬意！【苗阿朵美食】
大家好，我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味~
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#苗阿朵美食#麻婆豆腐#清炒四季豆#泡椒凤爪
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
菜心兩吃
金銀蛋菜心湯
清炒菜心 （4人份量）
材料：
菜心2斤
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
薑1舊
處理：
1. 菜心，搣去菜梗，1開2，放一邊，菜遠放另一邊。
2. 菜心，清水洗2次。
3. 薑，去皮。
4. 皮蛋，菜刀輕手拍一拍外殼。
5. 鹹蛋，加入少量清水，刮去灰，清水洗淨。
6. 薑，1開2，拍鬆。
7. 皮蛋，1開8 。
8. 鹹蛋，打在碗內。
烹調：
金銀蛋菜心湯：
1. 一個人1碗水，加清水入煲內，加入菜心，大火煲滾。
2. 加入鹹蛋及皮蛋。
3. 湯已滾了1分鐘，加入鹹蛋白，等湯再次滾起。
4. 完成，湯倒入大碗中，可享用。
清炒菜心：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放菜落鑊。
3. 冚蓋，轉慢火，焗2分鐘，焗軟菜心。
4. 轉大火，炒幾下。
5. 完成，上碟，可享用。
Choy sum, cook in 2 ways
Choy sum soup with century and salted eggs
Stir frying choy sum (serving for 4)
Ingredients:
Choy sum 2 catty
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Choy sum, tear off the rough stems, divide them into 2 halves. Put on one side. The green portion, is to be put on the other side.
2. Choy sum, rinse 2 times.
3. Ginger, get it peeled.
4. Century egg, beat the shell lightly with chopper.
5. Salted egg, add in little water. Remove the ash. Rinse thoroughly.
6. Ginger, divide it into 2 shares. Beat well.
7. Century egg, divide it into 8 shares.
8. Salted egg, break in a bowl.
Steps:
Choy sum soup with century and salted eggs:
1. One person, 1 bowl of water, add in together with choy sum in pot. Heat up at high flame.
2. Add in salted and century egg.
3. Soup has been boiled for a minute, add in salted egg white. Wait for boiling up again.
4. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
Stir frying choy sum:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put choy sum in wok.
3. Cover up the wok. Turn to low flame. Leave it for 2 minutes until choy sum turns soft.
4. Turn to high flame, stir fry for 30 seconds.
5. Complete. Put on plate. Serve
簡單家庭湯??(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TJmyKHM1ucRYU_egxSlRRW
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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Frugal & Healthy Cooking?Stir-Fried Choy Sum & Choy Sum Stem Soup with Gold & Silver Eggs
慳家又健康煮食
清炒菜心
金銀蛋菜心梗湯
Frugal & Healthy Cooking!
苗大姐红烧肉太诱人，改了胃口更喜欢吃嫩的，口口软烂吃太香了！一盆米饭一盘清炒四季豆配着，又是丰盛的一餐！
3斤五花肉苗大姐做道红烧肉解解馋，口感软糯一口一个吃贼香！【苗阿朵美食】
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#苗阿朵美食#红烧肉#五花肉的做法#红烧肉的做法#清炒四季豆
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清炒a菜 在 [心得] 5分鐘免油煙清炒高麗菜+阿基師高麗菜訣竅- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版: https://bit.ly/sgXKSw
如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單，高麗菜應該名列前茅！相較於空心菜，高麗菜
料理起來不用擔心變黑，帶便當也不用怕變色(不過有學生因為小時候帶便當天天都是
高麗菜，長大後變得很害怕吃高麗菜，所以帶便當偶爾還是要把高麗菜換一下長相XD)。
天天五蔬果人生持續進行，本周要分享的是阿基師炒高麗菜的訣竅實驗心得。大家一起
多吃蔬菜！
食譜來源：
阿基師腐乳高麗菜 + 木不子廚房作實驗
食材：
高麗菜,1/4顆(中型)
紅蘿蔔絲,適量 蒜頭,適量 橄欖油,1茶匙 飲用水,20cc
調味料：
鹽巴,適量
步驟
1.食材洗淨備妥。
2.高麗菜的硬莖先切下。
3.高麗菜葉切絲，可依個人喜好決定寬度。此次約1.5公分。
4.高麗菜硬莖處切細絲，縮短烹調時間。
5.飲用水混和橄欖油入鍋中，開中小火。
6.放入紅蘿蔔，蒜頭與高麗菜硬莖絲。
7.攪動翻炒出香味。
8.蓋上鍋蓋，悶煮45秒。
9.放入高麗菜葉絲，攪拌均勻。
10.蓋上鍋蓋再悶煮2分鐘，調味起鍋。
11.盛盤，上桌。
阿基師的高麗菜秘訣彙整：
1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。
2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過(不是滾水，滾水會讓甜味流失)。
3.將配菜先入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒。
4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。
阿基師高麗菜相關影片：
腐乳高麗菜
https://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y
木不子的小心得：
1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。
2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。
3.調味料換成沙茶,豆腐乳,豆瓣醬等，就可以變換出不同的高麗菜。
4.高麗菜的配菜也可以很多變，除了紅蘿蔔，阿基師也有示範過培根！
5.高麗菜相關的絕竅並不多，補上一則以高麗菜作盆栽的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=Vpa-hWkHpWM
網友的分享：
1.高麗菜用手剝炒起來的口感比刀切更好吃
2.起鍋前滴幾滴香油會更香
食後感想
適合廚房新手的美味高麗菜料理，廚房高手可以嘗試用不同調味料與配料變化出各式各
樣的高麗菜。
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歡迎大家拜訪木不子的廚房 (https://www.dodocook.com/kitchen/53 )
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.101.175
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