【古早味滷肉飯】膠質滿點！飄香千里～惦惦扒三碗公！
滷肉很難做？
滷肉怎麼做才Q彈？
今天簡單哥就來教你們這一道
Q彈美味的【古早味滷肉飯】
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 (300克)
👉紅蔥頭 (25克)
👉蒜頭 (20克)
👉醬油 (40克)
👉蠔油 (15克)
👉冰糖 (30克)
👉香菇 (10克)
👉米酒 (30克)
👉胡椒 (適量)
👉滷包 (1包)
👉蔥花 (30克)
🥣裝飾品🥣
👉糖心蛋 (1顆)
🥘開始簡單製作🥘
①熱水中加入米酒、薑燙三層肉15分鐘再冰鎮起來
②下油後加入三層肉炒至金黃色
③炒至金黃色後加入冰糖上色
④加入紅蔥頭、蔥、蒜炒香再把香菇放進去拌炒
⑤將米酒、醬油、蠔油加進去拌炒後加入香菇水跟水
⑥把滷包、胡椒粉放進去拌一下後用小火慢燉
⑦慢燉20分鐘後把滷包取出便完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#滷肉飯
#古早味
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理
#輕鬆做
滷肉鍋子ptt 在 [問題] 滷肉與鍋的問題請教- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好~
其實是要找鍋...
至於原因,就麻煩各位看一下以下內容,謝謝!
我通常滷肉會用智慧鍋先滷大量
然後分到小砂鍋去加熱每天要吃的量
會用砂鍋的原因有兩個
1. 剛好家裡有(人家送的)
2. 比一般不鏽鋼鍋好清洗
但最近發現砂鍋有點裂痕(我都用小火開始加熱),上網一查....媽呀!! 還要考慮重金屬
然後才發現,原來砂鍋還要保養
所以我想換個安全的(儘量無毒), 好清洗的(焦了可以刷)的小鍋
還有,可以進冰箱冰更好...
謝謝~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.221.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584415352.A.FC2.html
... <看更多>