推wang527:推海大王（海膽炒飯、紅新娘、炸花枝丸，狗母魚丸海菜湯 ...,國慶連假排全家8人(6大2小)前往澎湖旅遊，現在卡在第二天跳島完之後不知該選哪家海鮮餐廳當晚餐， ... ... <看更多>
「澎湖海膽炒飯ptt」的推薦目錄：
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 澎湖湖西龍門海鮮- 看板Food - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT :: 台灣美食網 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 金沙小卷/海膽仙人掌炒飯澎漁宴生猛海鮮- 看板PH-sea 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯ptt的推薦與評價，PTT、DCARD 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯ptt的推薦與評價，PTT、DCARD 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 金沙小卷/海膽仙人掌炒飯澎漁宴生猛海鮮 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT、澎湖美食、澎湖清心福全在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT、澎湖美食、澎湖清心福全在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [請益] 請幫忙推薦馬公海鮮餐廳 | 澎湖海大王ptt - 訂房優惠報報 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT - 台灣美饌大搜索 - iDataTw 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 澎湖海膽沒現吃好吃嗎- Gossiping - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 Re: [問卦] 澎湖有什麼必吃的美食? dswchen PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 在澎湖吃過最好吃的東西是什麼 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖神級美味海產店！無敵海膽炒飯＋巨無霸紅蟳螃蟹！只能說 ... 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 臨海樓海鮮料理 - Facebook 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海大王PTT，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 澎湖湖西068海鮮(推海膽炒蛋,苦瓜魚) - Food - PTT生活 ... 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [食材] 生海膽可以怎麼吃- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 賣魚阿琛ptt [問題] - Sahrz 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 2022澎湖海鮮餐廳ptt-酒店飯店，精選在Youtube上的體驗影片 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 2022澎湖海鮮餐廳ptt-酒店飯店，精選在Youtube上的體驗影片 的評價
- 關於澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 澎湖最強海鮮餐廳是哪家? | Gossiping 看板| MyPTT 網頁版 的評價
澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 金沙小卷/海膽仙人掌炒飯澎漁宴生猛海鮮- 看板PH-sea 的推薦與評價
... 在地美食，推薦金沙小卷、海膽仙人掌炒飯以及紫菜鮮蚵各位朋友如果想找澎湖海鮮餐廳或是澎湖美食餐廳的話，相當推薦這間澎漁宴生猛海鮮餐廳唷！ ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 金沙小卷/海膽仙人掌炒飯澎漁宴生猛海鮮 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47262750 這間位於澎湖馬公市區海埔路上的澎漁宴生猛海鮮，是一間相當推薦的澎湖海鮮餐廳好選擇 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT、澎湖美食、澎湖清心福全在PTT/mobile01 ... 的推薦與評價
在澎湖海膽炒飯PTT這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者zoeapezoo也提到之前士林的現切水果以及北海岸的碧砂漁港常被媒體爆料敲觀光客竹槓但目前公權力介入下情況改善 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT、澎湖美食、澎湖清心福全在PTT/mobile01 ... 的推薦與評價
在澎湖海膽炒飯PTT這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者zoeapezoo也提到之前士林的現切水果以及北海岸的碧砂漁港常被媒體爆料敲觀光客竹槓但目前公權力介入下情況改善 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [請益] 請幫忙推薦馬公海鮮餐廳 | 澎湖海大王ptt - 訂房優惠報報 的推薦與評價
澎湖 海大王ptt，大家都在找解答。 國慶連假排全家8人(6大2小)前往澎湖旅遊，現在卡在第二天跳島完之後... 13F推wang527: 推海大王（海膽炒飯、紅新娘、炸花枝丸， ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的推薦與評價
阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論, 提供阿華海鮮餐廳訂位、澎湖無菜單料理海膽炒飯、澎湖一個人海鮮就來速食推薦評價懶人包，有最完整阿華海鮮澎湖ptt體驗分享 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的推薦與評價
阿華海鮮澎湖ptt在PTT/mobile01評價與討論, 提供阿華海鮮餐廳訂位、澎湖無菜單料理海膽炒飯、澎湖一個人海鮮就來速食推薦評價懶人包，有最完整阿華海鮮澎湖ptt體驗分享 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海膽炒飯PTT - 台灣美饌大搜索 - iDataTw 的推薦與評價
澎湖海膽炒飯PTT. Showing: 1 - 10 of 17 RESULTS ... 來到澎湖縣馬公市必吃餐廳肯定非【隆福海鮮餐廳【馬公… ... 海大王漁村料理. 來到澎湖縣馬公市必吃餐廳肯定 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 澎湖海膽沒現吃好吃嗎- Gossiping - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
... 日澎湖海膽可以捕抓了可是疫情影響沒去澎湖,有看到澎湖人開始賣盒裝的海膽說今天抓的,請問海膽沒現吃好吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 Re: [問卦] 澎湖有什麼必吃的美食? dswchen PTT批踢踢實業坊 的推薦與評價
... 一二道菜吃到翻餐廳部分爸爸朋友帶去吃了市區一家忘了名字來澎湖就是要吃海鮮在西嶼吃了蔣經國老友的清心飲食店生魚片＋蚵仔麵線＋海膽炒蛋東文里有家很人文氣息的 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 在澎湖吃過最好吃的東西是什麼 的推薦與評價
澎湖 認真來說比較有名的好像就是牡蠣跟小管麵線我自己覺得最好吃的是福牡蠣屋的蒸牡蠣新鮮又肥美(但他們家 ... 48 F 推NeoSoulXD: 海膽炒飯 10/16 18:16. ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖神級美味海產店！無敵海膽炒飯＋巨無霸紅蟳螃蟹！只能說 ... 的推薦與評價
#Toyz #美食公道伯 # 澎湖 海鮮. 澎湖 神級美味海產店！無敵 海膽炒飯 ＋巨無霸紅蟳螃蟹！只能說 澎湖 的海鮮真的讚！【 澎湖 特輯】. 814,671 views814K views. ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 臨海樓海鮮料理 - Facebook 的推薦與評價
澎湖 美食＃澎湖海鮮＃澎湖網紅＃澎湖小吃＃澎湖旅遊. ... 這間海鮮餐廳生意爆炸好，創意海膽炒飯像巨大版布丁超壯觀，菜單百元起點滿一桌好滿足的臨海樓海鮮料理. ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 澎湖海大王PTT，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 的推薦與評價
澎湖海 大王PTT，大家都在找解答第1頁。... 非常感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.241.247 ※ 文章網址: ... 推kleinerstern: 自強路的海大王、 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 澎湖湖西068海鮮(推海膽炒蛋,苦瓜魚) - Food - PTT生活 ... 的推薦與評價
【068小吃資訊】 地址：澎湖縣湖西鄉湖西村75-6號電話：06-9921068 公休日：二、三可否刷卡：X 有無包廂：X 消費時間：2015年7月每人平均消費：300~500元/人推薦菜色： ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [食材] 生海膽可以怎麼吃- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
因為和人在網路上訂了一斤海膽明天會到貨想問一下要怎麼吃比較好我是比較傾向生食我知道的有 ... 澎湖餐廳都有海膽炒蛋這道菜還不錯 ... 海膽炒飯是我吃過最豪華的炒飯. ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 賣魚阿琛ptt [問題] - Sahrz 的推薦與評價
roromsu: 賣魚阿琛只有賣澎湖三點蟹，花蟹和石蟹三種螃蟹10/03 08:27 → roromsu : 如果要肉好吃， ... 澎湖必吃海鮮美食海膽炒飯，清蒸旭蟹，澎湖特有狗蝦通通底家… ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 2022澎湖海鮮餐廳ptt-酒店飯店，精選在Youtube上的體驗影片 的推薦與評價
澎湖 美食＃澎湖海鮮＃澎湖網紅＃澎湖小吃＃澎湖旅遊. ... 這間海鮮餐廳生意爆炸好，創意海膽炒飯像巨大版布丁超壯觀，菜單百元起點滿一桌好滿足的臨海樓 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 2022澎湖海鮮餐廳ptt-酒店飯店，精選在Youtube上的體驗影片 的推薦與評價
澎湖 美食＃澎湖海鮮＃澎湖網紅＃澎湖小吃＃澎湖旅遊. ... 這間海鮮餐廳生意爆炸好，創意海膽炒飯像巨大版布丁超壯觀，菜單百元起點滿一桌好滿足的臨海樓 ... ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [問卦] 澎湖最強海鮮餐廳是哪家? | Gossiping 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
現在觀光解禁離島一堆台灣人跑出去玩然後澎湖這個最大離島的強項剛好就是海鮮大家都是去澎湖 ... (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594754848. ... <看更多>
澎湖海膽炒飯ptt 在 [食記] 澎湖湖西龍門海鮮- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：龍門海鮮
消費時間：2020/08
地址：澎湖縣湖西鄉58-2號
電話：(06) 992-1277
營業時間：11:00 ~ 14:00; 17:30 ~ 20:00
每人平均價位：400 ~ 600
圖文網誌：https://juujon.pixnet.net/blog/post/229696904
這間龍門海鮮應該是這趟澎湖行CP值最高的午餐吧。其實要在澎湖吃到新鮮海產並不是太
難，不過若是手法調味要到位、吃法要有意思、價格又要實在就真的不多了，而幸好這次
訂的龍門海鮮並沒讓我們失望。
在網路上這間的評價應該好壞都蠻兩極的，其中受到最大量討論的就是老闆了，主要是店
內規矩較多，菜單上沒有價格，不接受事後加點，不提供白飯只販售炒飯炒麵，也禁止入
座後就催菜，甚至還會在google評論上跟給一星負評的客人筆戰。
而在我們實際上跟老闆接觸後，其實老闆就是一位風趣親切且有原則的大哥，他訂下的那
些規矩，其實多半都是過往有過不好的經驗，或是這樣才會更好作業，與其事後有爭議倒
不如一開始就寫明了。像最近新增的規矩是預約訂位時要先匯$500元訂金，原因就出在最
近澎湖的國內旅遊人潮太旺，連帶因為行程拖延而爽約的人們也越來越多，這個例子就明
白這許多的規矩，在尊重的前提下其實並不算刁難就是了。
回過來聊聊餐點，招牌的水晶小管確實推薦，比起坊間軟彈的小管來說，反倒帶了股像軟
絲或生小管的脆勁，應該就是汆燙後處理得到位才能這麼透亮彈脆，個人不太喜歡用美乃
滋去提鮮，建議蘸點醬油或芥末就很美味了。再來絲瓜沙拉是用角瓜消去外皮後作生食，
這種吃法也是頭次聽見，本身瓜囊帶有介於芭樂跟香瓜的脆爽，蘸點醬汁就很清甜可口，
也是比較理想的蔬菜選項。另外招牌的干貝花枝餅也是外皮金酥不吃油，口感彈牙外，配
上桑椹美乃滋也是提鮮又去膩，這幾項算是比較獨特又值得點的菜色。
生食類其實新鮮都不會難吃的，像生蝦就是把活跳跳的蝦在上桌時放到冰水碗中壓住，讓
蝦子被冰暈了後才剝開蝦頭吸吮，並剝出蝦肉泡一下冰水收縮後享用，口感確實不錯可以
點。石蚵個頭不大但肉質更Ｑ彈且不腥，龍門的處理用簡單的醋、醬油跟芥末拌一下就很
討喜了。唯獨可惜的海鱺似乎沒退夠冰，雖不至於蒼蒼，但油脂的彈脆感覺有些影響。
螺肉本來想試試鑰匙螺或紅螺，不過老闆跟我們說這季節的嬌螺會好得多，將南瓜酒淋在
嬌螺上點火烤煮，除了外端較硬以外裡頭就汁嫩軟彈，且幾乎沒什麼腥味接受度很高。鹽
魚炒飯的話，其實比較像較濕潤且沒有雞肉的鹹魚雞粒炒飯，比起乾香鬆爽來說更注重油
的鹹鮮，與其說炒飯更像是拌飯，配上脆花生米跟算好咬的鹹魚，是長輩們或重口味朋友
的路線，不過還蠻合我胃口的。
而最有趣的插曲就是海膽了，上桌時老闆突然壓低聲音跟我們說，這顆海膽打開後他覺得
不合格，太瘦了他覺得不能賣，因此這盤就招待給我們。當下除了欣喜外，這盤其實也有
七八條海膽，入口也是濃郁飽滿，比起後來在其他餐廳吃的要好得多，老實說他就是賣項
稍差了點，但其膏濃與品質都很有水準，這樣叫不合格的話那些餐廳$200元的海膽真該打
屁股了。
基本上龍門海鮮的食材品質都頗優，畢竟夠新鮮的海鮮只要處理得好又乾淨，怎麼樣也不
會不好吃的。當然我們在點餐時也是有把握一些原則，選擇料理方式較不複雜且直接的，
不要有過於複雜的調味，挑一些澎湖當地才有的特產優先，這樣不僅較能品味食材特色，
更考驗師傅的基本功與進貨本事，也才好掌握價格。不然看到許多客人一邊抱怨貴，又點
了龍蝦或蝦蛄頭(海戰車)這種，甚至點了厚片的土魠，在全世界的海鮮餐廳其實價格都不
會討喜的，而且這些在漁市場也並不罕見，自己買來處理會划算得多呀。
在結帳時也出乎我們意料，我們這五人吃下來總共也才$2100，一個人還不到$500，又有
海鱺、生蝦、嬌螺、花枝、小管、鮮蚵和菜瓜等等，飽足感有到且各類型的特產都有兼顧
到，以同樣的品質在台北來說，保守估計應該三千以上跑不掉。其實沒有放價格老闆也有
解釋，漁貨本來價格就會浮動，漁船如果調整價格他也得配合調整，加上他會依照人數去
配餐點份量，因此索性就不放價格了。不過這個觀點本就見仁見智，顧客需要一個參考價
來衡量點多點少，這也無可厚非，不過建議有預算考量的朋友，最好點餐時就跟老闆開好
價再來討論菜單會好一點。
老實說，若習慣傳統以客為尊的消費方式，或是對海鮮種類與價差概念較陌生的年輕朋友
們，可能另尋他處為好。而倘若跟我們一樣追求有趣的吃法，或就像到朋友家吃頓新鮮又
口味佳的海鮮餐，那應該不會失望。 老闆雖然夠性格也言詞犀利，但只要懂基本待人處
事的朋友，應該都能用餐得頗愉快，也不難發現老闆是位風趣又親切的大哥，還會幫我們
抓份量怕點太多，也幫忙想如何去配菜色，真的很親切。建議對海鮮種類與價格有點概念
的朋友再來，比較不容易失望噢。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 https://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.162.193 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596896382.A.1A0.html
... <看更多>
相關內容