【烘焙小常識】第110篇
《年節甜點》篇之3「臘八粥」之1
為配合電台的播出我們將前面兩篇
《如何讓湯圓Q彈》之1之2標題改為《年節甜點》,
同時也於每個農曆的大節日前穿插於【烘焙小常識】中,以應景節日的習俗！
後天12月8日就是『臘八日』
在古代農曆12月8日是個盛大的日子,據說：
我國古代天子，每年農曆的十二月要用乾物進行臘祭，敬獻神靈。
臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。
祭祀是祀八谷星神，用乾物敬獻，表示慶豐收之意。
乾物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。
在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。
臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個重要儀式，
內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收。
於每年的臘月初八日用乾物祭祀八谷星神，
進行禱祝，稱為『臘八祝』，
祝與粥同音，於是每年的臘月初八日，
將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，
以表示慶豐收之意，並進行禱祝。這就是臘八粥的由來。
含義是用乾物煮粥，敬獻農神，
進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
本來『臘八日』是古代隆重的日子.
但這種慶祝已日漸似微,
流傳至今也變成清理冰箱的『冰箱日』
因為這天過後己離農曆過年不遠,
而今天也適逢民國108年最後一天
趕緊清理一下冰箱, 好讓過年能多存新的東西,
以下有一個配方, 你可以不必照配方做, 只要把冰箱存放久的,不常用的，統統清理出來放做一鍋就可
＃資料來源取自民間傳說及網路
