進口食品原料器具專賣500 彰化縣彰化市彰水路176-9號. ... <看更多>
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烘焙王 材料行 在 和美烘焙材料行在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的推薦與評價
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烘焙王 材料行 在 [分享] 烘焙王的日本麵包2號- 看板Yakitate 的推薦與評價
其實是我昨天太無聊了，才會不睡覺在玩麵粉。
剛好看到這個食譜，又勾起想做這種麵包看看的念頭。
於是就這麼展開了漫漫長路.......
因為漫畫中（烘焙王）看起來的樣子實在太動人，只要基本材料跟電鍋
（或電子鍋）就可以做麵包。不來玩玩看怎麼行呢？
材料精華區有，但是我再貼一次好了。
高筋麵粉 350g
奶油 21g
砂糖 21g
鹽 6.5g
水 180mL
乾酵母粉 5g
使用的器具
優格機、大同電鍋（6人份）
作法
1.把材料統統揉在一起成為麵團。
2.麵團裝進塑膠袋（避免沾粘），放進優格機當中（30度C以上）發酵一小時。
3.把塑膠袋拿出來，拿到膝蓋高度，摔到地上排除多餘空氣。
換個角度，重復步驟約3~4次。
4.再把麵團放進優格機當中，發酵一小時。
5.因為電鍋不大，所以我就把麵團分成小團，揉成球進電鍋蒸。
註.可吃原味或者把一些粉揉進麵團，例如咖哩粉、抹茶粉
心得
吃起來有點像饅頭，不過實際上卻是麵包，很有趣的口感！
第一次是把餡料放在麵團上下去蒸，只是效果有點差。
之後把剩下麵團二合一，把餡料包在麵團中間，還做了怪形狀，這次效果不錯！
只是以後除非太無聊或者又像昨天那樣發瘋，不然應該沒時間這樣玩了吧？
難怪漫畫中的主角老是遲到啊！XD
心得（照片太多，所以分成三篇）
https://tw.myblog.yahoo.com/star-juice/article?mid=1321&prev=1338&next=1318
https://tw.myblog.yahoo.com/star-juice/article?mid=1338&prev=1347&next=1321
https://tw.myblog.yahoo.com/star-juice/article?mid=1347&prev=1354&next=1338
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