月考最終日Day3
煮了一鍋咖喱就是可以變化成焗烤飯或麵!
今天就變身女子高中生最愛的咖喱焗烤螺旋麵、終結討厭的月考😆
首先~ 要先有一鍋隔夜咖喱😆
然後再依照義大利背後包裝說明煮幾分鐘、把麵煮好。隔夜冷藏過的咖喱要是怕直火加熱會焦鍋底、就先適量取出以電鍋蒸熱或微波加熱均可。
焗烤我是這樣做!
1.可焗烤的容器(個人愛用琺瑯材質)內層塗一層薄薄的油、防沾黏好清洗。
2.加入煮好的義大利麵、淋上咖喱醬。燙熟的花椰菜及小番茄切片依喜好可加可不加。
3.生雞蛋打入小碗中、輕輕的放入咖喱醬的正中間。阿拉丁烤箱180°烤約5分鐘、把生雞蛋先烤半熟,再加入焗烤用起司及少許麵包粉(再進化者可擠上格紋的蜂蜜芥末醬)再續烤2分鐘。
(麵包粉可省略、個人最近喜愛是因為加進去一去烤又多了酥脆的口感、而且起司焗烤又會牽絲~~double享受來著)
4.烤好後,撒上黑胡椒粉、巴西里末,即完成。
#每台烤箱的功能不同,焗烤時間不長,請適時隨側觀察。
#焗烤麵也可以改成焗烤飯,做法一樣。
#耐熱器皿上塗一層油,易於清洗不沾黏。
#烤好直接送達學校
#豈止熱呼呼
#是超燙口🤣🤣
#請小心取出食用
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』來跟大家分享一個很懷念的美式小點心:比司吉(Biscuit),這個比司吉不管是用來當早餐,或是飯後小點心,甚至可以配上不同的肉類直接拿來當作主餐呢! 還記得以前最喜歡那個連鎖炸雞店賣的比司吉了,可惜後來停售,還好比司吉的做法不困難,很適合在家...
「焗烤麵也可以改成焗烤飯」的推薦目錄:
焗烤麵也可以改成焗烤飯 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最讚貼文
月考最終日Day3
煮了一鍋咖喱就是可以變化成焗烤飯或麵!
今天就變身女子高中生最愛的咖喱焗烤螺旋麵、終結討厭的月考😆
首先~ 要先有一鍋隔夜咖喱😆
然後再依照義大利背後包裝說明煮幾分鐘、把麵煮好。隔夜冷藏過的咖喱要是怕直火加熱會焦鍋底、就先適量取出以電鍋蒸熱或微波加熱均可。
焗烤我是這樣做!
1.可焗烤的容器(個人愛用琺瑯材質)內層塗一層薄薄的油、防沾黏好清洗。
2.加入煮好的義大利麵、淋上咖喱醬。燙熟的花椰菜及小番茄切片依喜好可加可不加。
3.生雞蛋打入小碗中、輕輕的放入咖喱醬的正中間。阿拉丁烤箱180°烤約5分鐘、把生雞蛋先烤半熟,再加入焗烤用起司及少許麵包粉(再進化者可擠上格紋的蜂蜜芥末醬)再續烤2分鐘。
(麵包粉可省略、個人最近喜愛是因為加進去一去烤又多了酥脆的口感、而且起司焗烤又會牽絲~~double享受來著)
4.烤好後,撒上黑胡椒粉、巴西里末,即完成。
#每台烤箱的功能不同,焗烤時間不長,請適時隨側觀察。
#焗烤麵也可以改成焗烤飯,做法一樣。
#耐熱器皿上塗一層油,易於清洗不沾黏。
#烤好直接送達學校
#豈止熱呼呼
#是超燙口🤣🤣
#請小心取出食用
焗烤麵也可以改成焗烤飯 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最讚貼文
#晚自習便當
#會考倒數26天
外面溫度來到30°、出門辦個事就覺得快熱暈☀️
盛夏氣溫還會飆到36°-38° 💦
開始想念冬天、寧可受凍也不願面對一天洗2-3次澡、全身黏TT的夏天!更不想面對夏季電費帳單😂
休假時煮了咖哩分裝冷凍、今天做了烤箱料理不太需要動爐火才不會汗如雨下。問我廚房沒冷氣嗎?
其實是有、但是我不太喜歡關緊門窗、在空氣不流通的環境下煮飯、反而一身油煙味。
#焗烤和牛咖哩貝殻麵
材料:
📍貝殻麵或任何通心麵半碗、煮出來就差不多是一碗的份量。
📍橄欖油少許
📍花椰菜/甜豆適量
📍咖哩半碗(冷藏可)
📍蛋1顆
📍醃漬過的牛肉片適量
📍焗烤用起司適量
📍黑胡椒粉、巴西里末適量
耐熱器皿1個(琺瑯/耐熱玻璃便當盒)
作法:
1.貝殻麵與蔬菜煮熟備用。
2.耐熱器皿塗上少許橄欖油與貝殻麵拌勻。
3.依序加入咖哩、花椰菜、牛肉、生雞蛋,進烤箱180°先烤5分鐘。
4.取出加入甜豆(小蕃茄1顆配色)焗烤用起司、烤箱180°烤7分鐘。餘溫再靜置5分鐘、因為我是用冷藏咖哩。常溫或熱咖哩這步驟就請省略。
5.撒上黑胡椒粉、巴西里末即可完成。
🔖每台烤箱的功能不同、焗烤時間不長、請適時隨側觀察。
🔖焗烤麵也可以改成焗烤飯喲!作法一樣。
焗烤麵也可以改成焗烤飯 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』來跟大家分享一個很懷念的美式小點心:比司吉(Biscuit),這個比司吉不管是用來當早餐,或是飯後小點心,甚至可以配上不同的肉類直接拿來當作主餐呢!
還記得以前最喜歡那個連鎖炸雞店賣的比司吉了,可惜後來停售,還好比司吉的做法不困難,很適合在家自己動手做,這個比司吉食譜把原始做法中的,不太容易買到的『白脫牛奶』(Buttermilk)也改成替代方案,直接改用原味優格加水來調和,讓大家做起來更容易囉!
雖然說比司吉的做法很簡單,但是影片中還是有分享一些小技巧,像是要用『冰凍』過的牛油/奶油(Butter),而且整個準備過程中,都要留意務必保持牛油不能融化,麵團攪拌時,也不能太大力,時間要短,次數要少,以避免麵團起筋,同時防止牛油化在麵團裡。
還有就是麵團整型摺疊次數以四次為主,不要多也不能少。
很快就可以在家做出媲美肯德基(KFC)的比司吉囉!
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
☀︎ 大家也可以看英式經典司康(Scones)的食譜與做法:
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片:
https://youtu.be/tqASOou8fYA
-----------------------------------------------------------------------
那比司吉怎麼作呢?
下面是比司吉的作法與食譜:
☞ 份量為 6~7 個比司吉。
✎ 材料 / Ingredients:
* 中筋麵粉 135g
* 冰凍的牛油 Butter 50g
* 原味優格 80ml
* 清水 40ml
* 鹽 3/4 茶匙(約4.3g)
* 糖 3/4 茶匙(約3.7g)
* 無鋁 Baking Powder 一茶匙
🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵
☞ Yields: 6~7 biscuits
✎ Ingredients
* All purpose flour 135g
* unsalted butter 50g, freeze
* plain yogurt 80ml
* water 40ml
* salt 3/4 teaspoon, about 4.3g
* sugar 3/4 teaspoon, about 3.7g
baking powder 1 teaspoon
-----------------------------------------------------------------------
☞ 做法 / Instructions
1. 先將優格加水調和,盡可能把優格裡的結塊攪散,調好的液體大約要比鮮奶再濃稠一些(調好的優格就是用來替代 Buttermilk,完成後先拿到冰箱冰起來)。
2. 將所有的乾料(糖、鹽、泡打粉)加入麵粉中,充分攪拌混和均勻。
3. 用起士刨刀,將冰凍的牛油刨成絲,放入麵粉中。
4. 小心輕輕的將刨成司的牛油和麵粉混和,然後一樣拿去冷藏10分鐘。
5. 十分鐘後,把優格倒入牛油麵粉中,輕輕攪拌混至大約結塊(次數不要多,時間也不要太久,基本結團即可)。
6. 把麵團倒出,稍稍整型,桿平,來回摺疊四次,最終要控制麵團的厚度在2公分左右(2~2.5公分厚)。
7. 用圓形切模切出六~七個小圓餅,如果沒有切模,也可以直接用刀切成長方形、方形都可以。
8. 烤箱預熱 220°C,然後把比司吉麵團放入烤箱烤16分鐘。
9. 出爐後,在比司吉表面塗上融化的牛油,也可以塗上蜂蜜。
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#比司吉食譜
#早餐吃什麼
#panasonic蒸焗爐食譜
#比司吉做法
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
焗烤麵也可以改成焗烤飯 在 A Style お弁当日記- 月考最終日Day3 煮了一鍋咖喱就是 ... 的推薦與評價
月考最終日Day3 煮了一鍋咖喱就是可以變化成焗烤飯或麵! 今天就變身女子高中生最愛的咖喱焗烤螺旋麵、終結討厭的月考 首先~ 要先有一鍋隔夜咖喱 然後再依照義大 ... ... <看更多>
焗烤麵也可以改成焗烤飯 在 [我是酷客]簡單料理|海鮮焗烤義大利麵|餐廳等級免排隊 的推薦與評價
喜愛 焗烤 系列的朋友們有福了這期濃郁白醬、鮮甜海鮮的結合讓各位不用到餐廳人擠人 也可以 吃上不輸餐廳等級的美味 焗烤 材料冷凍白蝦250克中卷200克 ... ... <看更多>