みなさん、ぽこにゃちわ~!
今日は牛すじを使ったビーフシチューを作ってみました!
そういえばみなさん「ビーフシチュー」と「ハヤシライス」の違いがご存知ですか?僕も全く知りませんでしたが、概要欄執筆中にとても気になったので調べてみました!
●ビーフシチューとは
赤ワインをベースに、牛肉と、人参・ジャガイモ・人参・タマネギなど香味野菜を煮込んだ料理。
小麦粉とバターを練った「ルー」でとろみを出し、デミグラスソースで仕上げる。牛肉は概ね角切り。
●ハヤシライスとは
ほぼ、「ハッシュドビーフ」をライスにかけたもの、と言っていい。
ハッシュドビーフとは、デミグラスソースを赤ワインで伸ばし、薄切り肉とタマネギを炒め、からめた料理。
つまり両者の一番大きな違いは、材料という事になりますねw勉強になりました!
まぁ僕らはお店でルー買って溶かすだけなんで、あんまり気にしなくていいですねw
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