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餐廳名稱：牛洞食堂
地址：羅斯福路三段277號之1
電話：02 2365 0222
消費時間：2016年/3月
事發經過：
中午和男友去吃牛洞食堂，男友點了招牌牛丼，我則是點了香蔥玉子牛丼，
雖然人很多，但上菜速度其實蠻快的，店家很快就送上來我的香蔥玉子牛丼，
這家的玉子是讓客人自己打在丼飯上的，但我把蛋打上去才發現，
這跟圖片不一樣啊！！！！！
店家和其他食記裡頭的玉子應該是長這樣：
我的玉子卻大概只比這張圖不熟一點吧：
我覺得即使以溏心蛋的標準來說，它都不能算是不熟了，
更何況是用來拌飯的玉子，這完全無法讓蛋液和白飯混合啊！
我立刻和店員反應，店員表示會和他們廚房人員反應，
過了一下子，男友的丼飯也上來了，狀況和我的一樣，因為人員沒有回應，
我又過去和他們說了一次，這次人員表示可能因為煮蛋的時間過久，整批蛋都是這樣，
但他們已經聯絡主管了，請我稍等，
過了一下子，店員端來兩杯紅茶，跟我解釋他們現在正在重煮，
但可能會花一點時間，請我們稍等，
約莫等了十來分鐘吧，我開始有點困惑，蛋可以煮這麼久嗎？不會變太熟嗎？
於是我又上前詢問了一次，同樣得到店員歉意地回答「我們重煮會花比較多時間」，
我點點頭，回到位子上又等了大約十分鐘，
期間男友因為實在太餓已經把他的丼飯吃完了，
這時候我發現比我晚到很久的客人點的餐點已經又出現玉子了，
正當我以為玉子終於煮好的時候，店員很抱歉地過來，告訴我因為要花很多時間，
還是請我留下聯絡方式，等我下次來再補償同價位的餐點，
我有點傻眼，詢問店員那麼其他客人附的玉子是......？
他表示是上一批玉子（也就是我們那一批），
我當下告訴他，如果一開始就知道重煮需要花這麼長的時間，
是不是應該先知會客人呢？如果只是籠統地告知要花點時間，
依一般認知，包含備料、清洗、下鍋煮，頂多也就十幾二十分鐘吧，
（而且煮太久還會太老）
我為了等玉子等到肉和飯都冷了，只能吃失去滋味的丼飯，
這已經不是單單沒有玉子的問題了，是整碗丼飯都降低了它原本的價值。
聽完我的敘述，店員再次抱歉，也請我留下聯繫方式，
因為外面還有人在排隊，我只好趕快把飯吃完趕快離開，
但是，我以後應該不會再去了。
我覺得這家店誇張的地方在於：
1.如果知道重製時間過久，那麼應該要提前知會客人，並採取其他補償方式，
不是讓客人久等不至後，只好吃冷掉的牛肉和丼飯作收。
2.（如果依照店員的說法）過熟的玉子竟然還繼續附給接下來的客人，
所以是覺得如果客人沒有反應就得過且過嗎？原來店家看管品質的標準是這樣嗎？
基於以上兩點，我以後大概不會再踏進這家店了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.105
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