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特 福 陶瓷鍋 ptt 在 [問題] 陶瓷不沾鍋選擇- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
目前是使用特福的30cm不沾鍋，因為有點重(1.5kg)加上想換陶瓷塗層的試試看（陶瓷成分似乎比較安全？）不想有鐵弗龍塗層，平常使用是煎蛋而已。 ... <看更多>
特 福 陶瓷鍋 ptt 在 [問題] 特福不沾鍋要怎麼選？ - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
我本身很少自己煮菜，一般都外食很少自己下廚不過因為最近要減肥，有考慮從飲食下手，減少攝入的油脂打算從買不沾鍋開始入手，爬文感覺大家是蠻推用特福法國製的只是塗 ... ... <看更多>
特 福 陶瓷鍋 ptt 在 Re: [器具] 特福陶瓷不沾鍋Tefal Ceramic Control - 看板cookclub 的推薦與評價
最後還是買了這款鍋子
目前用起來都非常不錯，也蠻好清潔的～
但唯一有個問題想請問大家！
就是用這款煎蛋還是會沾鍋耶
不知道是不是我煎蛋的方式有錯誤？
剛買來的時候有開鍋，也有定期塗油養鍋
煎蛋的時候還是有放油（雖然不多）
蛋放下去時沒碰到油的地方很快就黏住了...
但是沾黏的蛋皮並沒有黏到很牢
用鍋鏟有點力還是可以把它弄起來（不像一般鍋死黏住鍋子）
不知道是否是因為鍋子太熱的關係呢？
因為之前用特福的不沾鍋都沒有這個問題（幾乎不放油也不沾呀）
在猜想是否這款鍋是用陶瓷塗層，所以不沾效果較差？
※ 引述《BirkenMc (柏肯麥)》之銘言：
: 感謝詳細的回復！
: 我之前買那款有在網站上強調是無毒的不沾材質
: 剛買回來也有開鍋與養鍋
: 但是煎蛋後內鍋面（白色）就有微焦
: 泡水後也無法全面洗乾淨，之後就開始會黏鍋了
: 但不確定不沾材質是否為陶瓷的
: ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言：
: : lock&lock的主婦鍋也是不沾鍋嗎? 那為啥會黏鍋阿?
: : 不沾鍋只要不沾塗層不要被刮壞，應該不會有沾鍋的情況呀?
: : 不過，使用不沾鍋還是要另外注意一點，那就是燒焦。
: : 不沾鍋表面往往有特殊凹凸細孔，醬油、糖類或是澱粉類，有機會深入這些細孔，
: : 又這些物質超容易燒焦咬住鍋子，這時不沾鍋的表面就會被這些燒焦物質覆蓋，
: : 若沒有及時清除導致咬得很緊，即使是在不沾塗層沒被破壞的情況下，
: : 還是會發生沾鍋的情況，因為放入鍋內的食材，接觸的不是不沾塗層，而是燒焦物質，
: : 發生沾鍋現象也不意外。
: : 至於要如何清除這燒焦物質呢? 一定要在剛發生得時候進行清潔。
: : 一般是用熱水+清潔劑+木棉漿清洗，如果還是洗不掉，
: : 那就要放到瓦斯爐上煮熱水，在水很熱時用清潔劑+木棉漿清洗(慎防熱水燙傷)
: : "通常" 就可洗淨。 (燒焦只要卡過夜，就很難很難處理了)
: ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言：
: : lock&lock的主婦鍋也是不沾鍋嗎? 那為啥會黏鍋阿?
: : 不沾鍋只要不沾塗層不要被刮壞，應該不會有沾鍋的情況呀?
: : 不過，使用不沾鍋還是要另外注意一點，那就是燒焦。
: : 不沾鍋表面往往有特殊凹凸細孔，醬油、糖類或是澱粉類，有機會深入這些細孔，
: : 又這些物質超容易燒焦咬住鍋子，這時不沾鍋的表面就會被這些燒焦物質覆蓋，
: : 若沒有及時清除導致咬得很緊，即使是在不沾塗層沒被破壞的情況下，
: : 還是會發生沾鍋的情況，因為放入鍋內的食材，接觸的不是不沾塗層，而是燒焦物質，
: : 發生沾鍋現象也不意外。
: : 至於要如何清除這燒焦物質呢? 一定要在剛發生得時候進行清潔。
: : 一般是用熱水+清潔劑+木棉漿清洗，如果還是洗不掉，
: : 那就要放到瓦斯爐上煮熱水，在水很熱時用清潔劑+木棉漿清洗(慎防熱水燙傷)
: : "通常" 就可洗淨。 (燒焦只要卡過夜，就很難很難處理了)
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