不久之前，品嚐過溪湖的銘人堂後，有朋友提起了彰化市的大元，但葉子的同事大姊，卻告訴葉子，有另一間甜的手工麻糬【玉瓏坊】，也很推薦！想當然爾，美食的運氣好 ... ... <看更多>
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好讀網誌版: https://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24113673
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推薦的 店名：大元餅行(麻糬)
地址：彰化市民生路129巷4號
電話：(04)7225998
評論：
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這一家開在城隍廟的店,
外表看起來一點也不起眼,
不過,卻已經有40多年的歷史了.
每次到彰化除了外帶肉圓回家,
若時間允許的話,都會到店家外帶一盒麻糬回家
目前也可以宅配到家.
這一盒是阿姨送的,口味是綜合口味,
我通常只買鹹麻糬回家,
這一次除了鹹麻糬,還有花生,紅豆口味.
店家的麻糬也有香菇素食口味,
另外,還有蘿蔔酥/芋頭酥或是口酥餅等產品.
裡面有瘦肉(10入)+紅豆(5入)+花生(5入)，一盒150元
平均每顆麻糬是7.5元.
中間兩排是瘦肉,上下是紅豆,花生口味.
烘培紙不是用來區分口味的.
因為單買鹹麻糬口味,也是這四種烘培紙的顏色.
鹹麻糬上面有灑椰子粉,
顏色較深的麻糬是紅豆口味的.
較淺色內餡的,則是花生口味.
成分:糯米、 筍子、紅蘿蔔、瘦肉、調味料、 糖
保存期限只有2天
總重量有650公克,
數量有20個,每顆麻糬有32.5公克.
要記得麻糬請勿放置悶熱或日照的地方,例如車子的後車箱,
因為麻糬過熱容易壞掉 儘量存放在陰涼或太陽照射不到的地方,
請勿將麻糬存放在冰箱,因為麻糬會硬 化,破壞口感,當然最好在兩天內吃完,保持最新鮮
之狀態.
紅豆麻糬每100公克熱量231.88大卡,蛋白質4.88公克,脂肪2.36公克,
碳水化合物47.78公克,鈉46.2836毫克.
花生麻糬每100公克熱量298.94大卡,蛋白質6.83公克,脂肪3.94公克,
碳水化合物59.04公克,鈉61.2693毫克.
瘦肉麻糬每100公克熱量202.42大卡,蛋白質9.44公克,脂肪1.58公克,
碳水化合物37.61公克,鈉598.6179毫克.
瘦肉麻糬的熱量最低,鈉含量卻是最高~~
花生口味
店家的花生內餡是攙有黑芝麻的花生糖粉,
聞起來的口感很香,
反覆咀嚼中,花生與芝麻香會不斷地溢出,
甜度不會太甜,配上Q彈的麻糬皮,是蠻好吃的花生麻糬.
瘦肉麻糬
上面灑有些許椰子粉,
裡面包的內餡是瘦肉,筍子,冬蝦.
店家的瘦肉炒得很香,一點也沒有過乾過鹹的問題,
咬起來的口感很有彈性.
配上Q彈香甜的麻糬皮,椰子粉一起入口,
味道搭配得剛剛好,
是非常好吃的鹹麻糬~~
紅豆口味
裡面包的內餡是紅豆泥,
紅豆泥很綿密,可以吃得到紅豆顆粒的口感,
單吃蠻香甜的,
配上店家QQ的麻糬皮,算是不錯吃的紅豆麻糬.
店家的麻糬很好吃,
只是,不能久放,
所以,一次只能買個兩盒嚐鮮而已~~
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