現在連蜂蜜都爆出是假的，有週刊拿市面5家蜂蜜去送驗，發現其中4家竟然含蜂蜜不足，其中3家調和蜜竟然完全不含蜂蜜成分，另一件標榜百分之百純蜜，裡頭也有6成是人工果糖混充，學者就怒斥這些黑心廠商在欺騙消費者，衛生福利部食品藥物管理署說，如果經過衛生局查證屬實，依《食品衛生管理法》可重罰業者20萬元。
蜂箱上爬滿密密麻麻的蜜蜂，養了這麼多蜜蜂為的就是採集蜂蜜，不過有市面上有幾款蜂蜜卻被踢爆裡面其實完全沒有蜂蜜。
有週刊把市面5家蜂蜜拿去送驗，發現其中3家竟然完全不含蜂蜜成分，另外一家來自雲林標榜的純蜜，也有高達6成的人工果糖，就有學者痛批3件不含蜂蜜的黑心假蜂蜜，可能都是以廉價玉米糖漿替代，大罵根本欺騙消費者。
專家建議，民眾可用簡單方法分辨蜂蜜真假，真正蜂蜜因為帶有花粉結晶，顏色看起來比較混濁，也不容易透光，如果是假貨，顏色較清淡，比較透光，還可以清楚看到罐子後方的手指頭，真的蜂蜜聞起來有花香，喝起來還有微微酸味。
產品被指出含蜂蜜量只有6成的業者表示還需再深入了解，另外被說裡頭完全沒有蜂蜜的業者，2家強調產品是客製化，一定會含蜂蜜，沒有欺騙消費者，只有一家澄清自己不是製造商，只幫忙銷售，已經將產品下架。
衛生福利部食藥署表示，如果經過查證屬實為假蜂蜜，可依《食品衛生管理法》重罰業者20萬元。
玉米糖漿替代 在 [食材] 韓國芝麻油& 糖的替代食材- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請問關於韓國料理的替代食材~
1.韓國芝麻油
爬文看了#1J5B6HcJ之後，
還是不知道韓國的芝麻油到底是該用麻油替代，還是用香油替代？
2.糖
韓國有一種液狀的糖，是否能用豐年果糖替代？
另外，白砂糖的部分，能否用二號砂糖替代？
如果同時要加液狀糖&白砂糖，能否直接用2倍的二號砂糖？
P.S 因為我們家只有二號砂糖，想說可以不要多買就不買 Orz
謝謝
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