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🍜 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/126428
🍜 自製拉麵 http://www.beanpanda.com/17454
這道菜的所有材料全部都不浪費，以醬油和味醂醃過豬肉的蔬菜，撈起後就可以獨立成一道菜，凝固浮面的豬油也可以炒菜。滷汁更是集肉汁和蔬菜的精華所在，沒有加入味精也濃郁豐富，加水即成純撲的醬油拉麵湯底，肥丁沒有買超巿現成的拉麵，拉麵自己做，倒入湯汁，擺上日式叉燒，溏心蛋和喜歡的蔬菜配料，完全自製無添加的美味，一端上桌，風捲殘雲，碗裡一滴湯也不剩了
#日式叉燒在家做
#超好吃溏心蛋
#拉麵湯頭一鍋搞定
慶祝秋天第一天。
自製日式叉燒，和自己種的豆芽，半熟蛋，玉米跟海苔這些配料，加上現成的拉麵湯底，先喝一口湯，再看吃口飽滿湯汁的拉麵，最後再配一口叉燒肉，這碗秋天的拉麵太銷魂啦
#宅在家救世界 #狂煮日記 #第一週
週日了！閉關在家的這一週以來，廚房煮食活來到史上最頻繁，最具挑戰性，甚至比起之前寫書還艱鉅百倍的程度。
生鮮食材要算著用，以往習慣使用的線上買菜方式，外送時段難訂，小家有空間上的受限，也無法大量囤積食材，只能盡量搜尋當地提供外送的小農，盡量一週只外出買菜一次。
🌥️烏雲鑲著的銀邊是：
才閉關一週，就累積超多食譜與心得。為了快速上菜，煮一點存一點的batch cooking來到煮婦生涯最高境界。食材整理與規劃，更達到自我巔峰😆
食譜累積太多，臉書又狂擋觸擊率，我轉戰 #Ig限時動態 天天上菜。▶https://reurl.cc/xZQ57L
以後每週日我會在這裡整理出當週菜單，大家可以留言跟我說最有興趣的料理，我再挑兩道仔細分享。防疫宅在家，只有兒子老公能對話，超需要與其他人類對話的阿！
#本週菜單：
● 滴出更多份量的「蘋果洋蔥精」
● 可煎可炒也能烤的「紅糟肉」
● 果乾機駕到！果乾茶
● 有點出槌的「洋蔥湯」
● 現成義大利麵番茄醬的加分題
● 雞蛋太珍貴，親子烘焙來做無蛋的「起司餅乾」
● 加一點薑黃的「咖哩飯」
● 存在冰箱好安心的「日式叉燒拉麵」
● 原來用豬肉片做的丼飯稱「他人丼飯」
● 蔬菜都用微波的撇步
#大家請點菜
? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/126428
? 自製拉麵 http://www.beanpanda.com/17454
這道菜的所有材料全部都不浪費，以醬油和味醂醃過豬肉的蔬菜，撈起後就可以獨立成一道菜，凝固浮面的豬油也可以炒菜。滷汁更是集肉汁和蔬菜的精華所在，沒有加入味精也濃郁豐富，加水即成純撲的醬油拉麵湯底，肥丁沒有買超巿現成的拉麵，拉麵自己做，倒入湯汁，擺上日式叉燒，溏心蛋和喜歡的蔬菜配料，完全自製無添加的美味，一端上桌，風捲殘雲，碗裡一滴湯也不剩了
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#安靜的廚房日記 #在生活中發現美
#療癒你的心和胃
