#台中印度料理
哇！台中這道地的印度料理，絕對顛覆你的印象，這次不用飛印度，來這裡由印度飯店主廚煮給你吃，融合20幾種香料，帶來六種特色咖哩，搭配烤餅、米飯讓你神遊印度！
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瑪哈印度餐廳ptt 在 [食記] 瑪哈印度餐廳(明誠店) - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地址：81359高雄市左營區明誠二路392號
電話：(07)558-1123
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30
每人消費：低消300元/人
消費時間：2020年8月
鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約7~10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352814525
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這次來拜訪的是位在明誠二路上的瑪哈印度餐廳，就在阿杜的斜對面，高雄的另一間分店
就在中山二路上。店內的色調偏向太陽光色系，以紅絨面的椅子和木質背板營造出異國風
情的感覺。櫃檯的後方就是開放式的廚房，可以看到主廚調理的過程。
菜單。由於頁數眾多，如有需要的話可以參考各分店臉書專頁的相簿，都有非常完整的菜
單，這邊就以我們這次吃的四人套餐為例。平均一人700元以上的價位並不便宜，但是與
單點價格對照之後便可以接受，而且可以選擇的種類也很多，是新手入門的好選擇。
每個人桌上會內建盤子、叉子、湯匙和紙巾。
杯水，店員會送上，如果喝完可以和店員反映。
瑪薩拉疏菜脆薄片。店員有建議食用方式，就是用湯匙將薄餅敲碎後食用。真的是一敲及
碎，而且聲音清脆響亮，吃起來單就口感而言比洋芋片還要薄脆，配上上頭的疏菜丁，有
開胃的效果。
印度香濃番茄湯。很大一碗，深度很夠，喝起來酸酸甜甜的，整體而言清爽。
孟買鮮菇雞肉湯。湯喝起來非常香，而且除此之外還有一些香料的辛香氣。
印度綜合烤爐大拼盤。依照內容物來看，分別是香料疏食、招牌坦都雞肉塊及塔米爾碳烤
雞肉塊。這幾樣烤爐料理單點都是接近400元的價位，所以4人套餐的綜合拼盤可以就可以
吃到三種品項可說十分划算。四人分食，一人一塊剛剛好。
坦都雞肉塊橘紅色的外表可能會有點嚇人，但其實味道只是微辣而已，更好品嘗的是雞腿
肉鮮嫩的肉質以及醃漬入味的香料所帶來的香味。旁邊有薄荷醬可以使用。
塔米爾碳烤雞肉塊的辣度比坦都雞肉塊低一些，香料的香氣對比之下更加突出了一些，也
同樣很好吃。
原味烤餅。和其他口味的烤餅相比是切成四片，直接吃的味道很單純、口感香脆但又有厚
度帶來的飽足感，沾咖哩之後口味隨之變化，好吃。
奶油烤餅。香味和原味比起來非常香，直接吃比原味好吃不少，奶油香氣大加分。但是沾
咖哩之後，因為咖哩風味強烈的關係，所以反而吃不太出原本的味道。建議可以單吃。
蒜味烤餅。和奶油烤餅相同，近聞可以聞到青蒜的風味，直接吃很不錯，但是沾咖哩的話
就會讓咖哩壓過這淡淡的香味，建議單吃。
印度甩餅。熱呼呼的，非常薄、彈性夠又帶有香氣，直接吃稍嫌無趣，但是沾咖哩的話口
感樂趣無窮。
香料主廚羊肉咖哩，在今天的四道咖哩之中個人覺得是口味最重的一道。這邊說的並非辣
度，而是香料重口的感覺。醬也滿濃稠的，可以很好地用烤餅與甩餅抓上醬汁和羊肉來吃
，羊肉的肉質也很棒。
彩椒炒鮮蝦咖哩。內含大量的蔬菜和蝦子，所以咖哩大部分都已經附著在蔬菜上，無論是
直接吃或者是用餅來包都很好。
主廚私房咖哩雞。風味相較香料主廚咖哩羊肉就溫和不少，但辣度也有顧到，雞肉的肉質
也很嫩。
黃醬雞肉咖哩。四樣咖哩中口味個人覺得最溫和的，而且醬汁好像也比較稀，餅沒有辦法
很好地沾上的感覺。雖然口味各異，但每個和平常吃的日式和歐風咖哩都大異其趣。
傳統印度熱奶茶。除了紅茶與牛奶的香氣之外，還有其他許多香料的味道，和一般的奶茶
給人的感覺完全不同。
飲品的芒果優格。雖然中文名稱一樣都是『優格』，但飲品的優格是叫做lassi，根據維
基百科所說是起源於印度的飲品。兩者雖然都是酸奶製品，但一固一液，這芒果lassi的
口感非常綿密滑順，也滿好喝的。
友人的芒果醬鮮奶酪。套餐選擇中除了小米甜品之外看起來都是外面較可以見到的口味，
友人也說和外面常吃到的奶酪差不多。
友人的蜂蜜甜優格。同樣是相對而言常見的甜點，就不過多贅述。
印度小米甜品。上面還撒了一些堅果，讓整碗甜點除了小米的細緻之外也有較為大塊的口
感，而且甜度並不高，還不錯。
結論。對於印度料理的不熟悉，導致在見識到令人眼花撩亂的各種料理和香料派對時詞彙
非常貧乏。平均價位偏高，一個人至少都是四五百起跳，今天的四人套餐更是來到2800元
，但大家的用餐體驗都很不錯，也品嘗到各式不同的餐點，這四人套餐算非常不錯。下次
也可以來吃吃看其他的料理，介紹給各位參考！
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