【肉桂捲做法】
每到咖啡廳就想點香噴噴的肉桂捲，其實在家裡做也沒問題喔！
今天介紹在家簡單做好吃的肉桂捲食譜，回烤當作早餐真的很幸福。
因為我很喜歡黑糖的香氣，所以這次使用了黑糖，但換成普通砂糖也ＯＫ，但個人我更推薦黑糖。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
奶油butter---適量
蛋黃---1顆
●麵團
高筋麵粉---300g
牛奶---120cc
蛋---1顆
砂糖---30g
奶油butter---40g
酵母粉---4g
●肉桂醬
黑糖---20g
肉桂粉---10g
●糖霜
糖粉---60g
水---10cc
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☆作法步驟☆
[1]
將麵糰材料混合揉勻。
[2]
大概揉10分鐘後，捏成圓形，蓋上保鮮膜發酵。
＊在溫暖的環境下40分鐘發酵。
[3]
等待澎脹成2倍大，用手指在中心戳一下，不會回彈的話就差不多了。
[4]
壓出麵團中的瓦斯。
[5]
一樣揉成團。
[6]
接著蓋上濕布or廚房紙巾沾濕蓋上靜置10分鐘。
[7]
接著盡量將麵團桿成約30cm的方形。
[8]
在拉好的麵團距離邊緣向內約2cm處開始往內塗上融化的奶油。
[9]
將肉桂醬中的黑糖與肉桂粉混合備用。
蛋黃塗好後，撒上混合好的肉桂醬。
[10]
接著將麵團捲起來。
[11]
接縫處確實的捏緊接合。
[12]
＊這個步驟很重要，沒有捏緊的話烤的時候會鬆開，形狀就不漂亮了。
[13]
將捲好的麵團切成8等分。
[14]
切好後的麵團橫放在烘焙紙上靜待30分鐘進行第二次發酵。
（表面覆蓋保鮮膜避免水分蒸發）
[15]
大約膨脹到1.5倍後，在表面塗上蛋黃。
烤箱預熱200度後，將肉桂捲放入烤箱烤12分鐘。
[16]
烤好後，在上方淋上糖霜。
[17]
糖霜硬化就完成，配上紅茶或咖啡都適合喔！
★小撇步
製作糖霜且務必使用糖粉製作，水量可以自行調整。 普通砂糖會做不太出來漂亮的糖霜效果。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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瓦斯通評價 在 [閒聊] GASTOM 瓦斯通使用心得- 看板Sijhih 的推薦與評價
最近在路邊看到瓦斯通的車子
看起來是用APP叫瓦斯，感覺滿先進的
回家就下載來用用看
因為家裡的瓦斯桶是別家的，問了客服說可以叫
只是檢驗日期到期要檢驗費，還有就是超過30年不收
而且他瓦斯價格跟我家附近的瓦斯行比起來有便宜一些
他的優點是餘氣可以累積(另付50元運送費)、樓層不加費(我家三樓無電梯)
還有就是可以刷卡，真的超方便
只是昨天送來的時候，讓我有點小失望
第一個是不準時，有超過幾分鐘，我是預約10:00-12:00，他12點多才送來
第二是他不收別家的瓦斯鋼瓶！
扛瓦斯的年輕人叫我馬上退訂，重新下單，多刷一筆瓦斯押瓶費1500元
這樣是無所謂，只是預約隔天送的20元優惠也沒了
跟他反應之後，他也只是一直重覆說別家鋼瓶他們沒辦法收
叫我要去原來叫的瓦斯行退押金
本來想說不叫了，叫他再扛下去
後來想想算了，20公斤瓦斯滿桶將近40公斤
叫這年輕人扛上來再扛下去太殘忍了
比較簡單的處理方法就是，這桶用完就不要叫這家就好了
後來想想，其實他們客服也沒說謊，只是他只說出“部分真相”
只說出對自已有利的事，也只能當作是一次教訓
(他沒說的事實是：
你當然可以叫，只是我們不收，你要再付一筆押瓶費，再去原瓦斯行退押金)
如果我一開始就知道這樣，應該是不會叫了吧
我家附近的斯行隨便叫，鋼瓶都會收
本來想說支持一下新創產業
結果真的讓人失望！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.251.128
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Sijhih/M.1517750212.A.916.html
對這間公司已經沒信心了，以後應該不會再叫
有想叫的人請參考！不要再被送貨的騙了
※ 編輯: isacjvdov (118.165.8.16), 02/05/2018 14:57:14
※ isacjvdov:轉錄至看板 Nangang 02/05 15:47
我原本登錄有兩隻鋼瓶，要改成0隻。
結論是，他要騙你的時候已經預料到你接下來要作的事情了。
※ 編輯: isacjvdov (118.165.8.16), 02/05/2018 16:21:03
我不知道他騙我有什麼好處，反正造成我很大的困擾
所以上來分享讓大家知道，讓想用的人多多注意。
※ 編輯: isacjvdov (118.165.8.16), 02/06/2018 11:41:11
你把瓦斯桶淋熱水，壓力就上來了。天氣冷壓力就會比較低，天氣熱壓力高。
因為瓦斯桶裡面是液化石油氣，沸點很低所以…(以下省略3千字…)
直接秤重是最準的，但是我有聽過瓦斯桶灌沙子來增加重量的…
以上經驗提供您參考~
※ 編輯: isacjvdov (118.165.8.16), 02/06/2018 17:45:04
不愛看麻煩你不要點進來，謝謝。
※ 編輯: isacjvdov (118.165.2.40), 02/09/2018 16:23:46
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