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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,曾經有人這麼形容,九龍城寨,是香港的一個瘡疤。她流離,載着浪蕩之人,讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管,烏煙瘴氣,生死自理。只是,任她如何墮落,仍然深深烙印於大家心中,叫人回味。 就如這天數千里無雲的澄空,赤日狠狠地打到地堂,熾傷了紅磚小店外排隊的人,卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤...
「甘月堂 微風」的推薦目錄:
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- 關於甘月堂 微風 在 微風松高甘月堂2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
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- 關於甘月堂 微風 在 甘月堂的推薦,PTT、YOUTUBE和網路上有這些評價 的評價
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甘月堂 微風 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的精選貼文
看到今天的即時疫情報導,相信大家都被暴增到百例確診的消息嚇壞了吧?我參加的幾個購物群組都在討論囤糧,好市多、全聯的社團有人貼出貨架全空的照片,認識的朋友也在買冷凍櫃囤積生鮮食品,以備不時之需。
最近常常在臉書上看到這句話「你的歲月靜好,不過是有人替你負重前行。」一直以來很少在這裡談論時事,主要是覺得生活已經太緊繃、資訊已經太氾濫,我只想守護一個小小的園地,給自己,也給喜歡餐桌的人。在這裡我們不談紛擾,把心與眼留給味與美,留給餐桌,留給生活。
在上週六的新書發表會上,我簽下了「好好吃飯,好好生活」這八個字給到場的讀者朋友們,現在也想把這八個字送給自己和大家。疫情嚴峻,危機當前,我們要好好照顧自己、約束自己,不要讓自己成為防疫破口,不要造成醫護人員和社會的負擔,就是最大的貢獻。
對於囤糧,我個人的看法是不加入也不鼓勵恐慌性消費。過度的囤積只會讓真正有需要的人買不到,進一步造成混亂,只會是惡性循環。與其囤糧,不如趁這個機會好好審視一下家中的冰箱和食物櫃,思考一下該怎麼減少浪費。
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發文不附圖不是好習慣,只好拿前幾天拍的日式點心來充數。這是微風南山樓下甘月堂的大福(櫻花、草莓、柚子、栗子)、櫻餅和糯米丸子,好吃又不貴,若有經過的話可以帶幾個回家嚐嚐。
甘月堂 微風 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最佳貼文
這兩天掛病號,大概感冒/過敏/暈眩/中暑四合一,整天都昏昏沉沉的,這兩天就沒有下廚了。早上到醫院看病拿藥,看完醫生覺得自己真是乖寶寶,就到醫院裡的聖瑪莉買了一盒草莓大福當獎勵(喂)。
聖瑪莉的草莓大福出乎意料地好吃,之前看診經過時本來是不期不待沒有傷害,只是純粹想吃就買了一盒,沒想到令我大為驚豔,完全海放微風南山樓下的甘月堂,從此只要去看診都會巡一下有沒有草莓大福可以買。
今天的草莓大福是剛做好的,還沒有冰硬,所以切開以後看起來有點悲劇(好啦是很悲劇),但它真的很好吃喔,有經過聖瑪莉的話記得試試這CP值很高的草莓大福。大福也有櫻花口味,不過我吃過的櫻花口味點心全都很逼機,在此就不推薦了,喜歡這味的人再嘗試。
週末要出發去日本了,這是我睽違十幾年的日本行(我大概是全台灣最不常去日本的人吧),也是第一次到日本自助(上一次是出差),這兩天要趕快把病養好,不然就太掃興了啊啊啊!
甘月堂 微風 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
曾經有人這麼形容,九龍城寨,是香港的一個瘡疤。她流離,載着浪蕩之人,讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管,烏煙瘴氣,生死自理。只是,任她如何墮落,仍然深深烙印於大家心中,叫人回味。
就如這天數千里無雲的澄空,赤日狠狠地打到地堂,熾傷了紅磚小店外排隊的人,卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤色小店,是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年,由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代,從來不擅長造就浪漫故事,縱與子偕老,但兩雙手,數張口,又何來執子之手。苦命人啊,都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來,周氏夫妻二人吃的苦頭,倒滲着幾分醉意,除了為果腹奔波,也為着一個理想,就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢,舊人嘛,夫唱,婦哪有不隨之理?這豆膶小鋪,賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺,立足九龍城。如今,城寨沒了,機場沒了,桃花不再。還好,唱和了半生的他們,人面依舊。
歷久不衰
滴答。這是清晨七時許。早暉異常的烈,晴空下沒有一絲微風,只有一陣翳焗,聽說是颱風「山竹」的影響。佇於十字路口轉角處,以棕紅小磚搭成的小店門前,途人芸芸說着這個颱風有多厲害,媲美當年的「溫黛」。放眼對面街的店鋪,好幾家店主,正以皺紋膠紙,為己店打着米字,人家說,這能保住玻璃窗。後方棗紅招牌下,熙攘着一條長長的人龍,他們嘴巴上討論着風球,眸子卻盯着紅磚旁的落地櫥窗,正確點來說,是櫥窗內,一盤盤堆疊起卻又分了類別,熱騰騰的麵包。眾人都瞧着自己心宜的包點,手上抓了把碎銀,恨不得快點跟店內忙着夾麵包及收錢的周太,報告自己的抉擇。貼膠紙?周太可沒這個閒情,由凌晨五時開始,她已經忙得不可開交,到店面後的工場幫忙師傅做餅做包﹑檢查今天有否訂單﹑擺放好店面的盤子牌子作預備﹑點算好有足夠的零錢找續。雖是方寸小地,但老周中午才回店,早上只有她跟師傅二人打理一切。瑣事繁得很。
周太雖忙,心卻細膩,手上套了個白膠袋,伸手抓起客人點的麵包,再把膠袋反轉袋好,交予他手,收錢。重重複複,雙目卻一直瞄着哪款麵包只餘下三分一個銀盤的數量,就着師傅要再做。當中令她最緊張的,就是最受歡迎的大蛋糕﹑蛋撻﹑合桃麵包,尤其是合桃麵包,周太會幫忙把大包切開五片,幾乎每三個客人,就有一人喊買。她忙着又滔滔說,現時口味有變,以前越南大逃亡時,最多人買豬仔包做越南包,日日訂二千多個,只是如今坊間麵包款式多,豬仔包甚少有人問津,不過幫襯小店的,反倒大部分都吃傳統口味。說實話,小店的麵包一點不便宜。她坦言,嫌貴的人不少,四十多年來,很多人以為這個鋪位屬於他們,既不用交租,當然認為小店賺很多,又何必賣這麼貴,她愈說愈起勁:「公園阿姐去晨運,同人講啊,全香港九龍最再犀利係你啲蛋捲,百幾蚊一條,又冇乜花款。」說着眉飛色舞,卻不帶半分憤怒,餅貴自知,原因在於現時麵粉來貨昂貴,以前來貨便宜,一包麵粉才五十元,目前是五百元。然而,即使多貴都好,他們也堅持沿用澳洲麵粉,所以麵包蛋糕才能保持水準,又不偷工減料,吃下去的麵包十分飽肚,不是空氣麵包。他們與時並進,除了傳統款式,也做些少甜葡撻、蛋白蛋糕﹑朱古力曲奇等應付百客。故此。吃慣了的客人覺得抵買,不是常客就覺得貴。其實,說貴也是矜貴,生客好,熟客好,依舊捧場。小店,因着一份堅持,久而不衰。
嫁雞隨雞
正午的風景彷彿跟早晨倒轉,外面開始起風,抬頭,烏雲已經聚攏,小雨粉伴隨輕灑。奔竄了整個早上,幫忙於店面賣包點的女工終於回到小店,她放下手袋後,熟練地鑽入工場,拿出一盤盤剛出爐的麵包,填補櫥窗餅櫃的空虛。趁下一條人龍冒出的空檔,周太倚傍着門框回氣,又看着門外的轉角處,盼着老周歸來。未幾,一名白頭老翁趣怪地提着小木椅,蹣跚地從對面馬路步來。不知是他腳丫重,還是人家步履輕,從對面步抵店門之時,人群又塞滿小門口。老周如是預知情況,也不硬往店裏塞,就這樣放下小木椅坐着,待人龍散去方進內。這下子可好,他有機會說說小故事。
老周是開平人,十來歲移居香港跟親戚養雞。既從鄉下來到城市,輕狂的大男孩豈會甘於養雞。搏命另謀出路的他,終於得人介紹到餅店當學徒。當時才十五歲的他,開始了每天工作十五小時的生活,往事如煙,他說來輕鬆:「咁辛苦都係得廿幾蚊個月,揸頸就命為斗零咋!」小子天生不甘後人,又有娶了周太這美眷,有了家室的人,意識到打工不如自己做生意,好讓自己可以養妻活兒,老來有依,於是立志創業。不是空口說白話,他隨即開始了地獄式工作,一天打三份工。說起這個,他不覺可怕,應該說,對他而言,沒有比窮困更可怕的事:「鄉下好窮,冇嘢食,我哋食豬潲大,潲水撈番薯苗,所以你話我會唔會怕辛苦?」語畢,他已經身處工場內做起餅來,師傅仍在,他見哪兒忙碌就幫忙哪,整個人比坐着精神多了,只是,專心做餅的他,再不發一言。倏地,周太的聲音揚起:「佢好忙㗎,又請唔到人幫手,啲後生唔入行,咪佢自己做晒囉,呢,呢個師傅轉頭就收工。」小店四人,都是中老年人,她嘆現在的後生嫌辛苦,曾經有年輕人來問,工場有沒有冷氣﹑有沒有假期﹑下午有午休嗎,得知真相,都耍手不幹。這反倒讓周太更欣賞丈夫的魄力,想起當年情。
年輕的周太,追求者眾,卻因長輩介紹而認識了老周,這個男生平庸,卻得她鍾愛:「貪佢老實囉!唔食煙唔賭錢,以前揀男仔,要揀有門手藝嘅。」二人一拍即合,很快就到了談婚論嫁的階段。婚後生了第一個寶寶,周生就表示自己想要開店,但當時二人把僅有的兩千元都拿去辦婚事,根本沒有錢。再者,她當年做時裝車衣女工,從沒有做過飲食業,亦不太喜歡,畢竟濕手濕腳。小女子的理想,就是跟同事一起合資開製衣廠。好一句嫁雞隨雞,因為丈夫一句話,她跟着他拚命地工作,把所有布料拿回家,邊車衣邊照顧小孩。七十年代,以一個大廚作例,一個月月薪是六百元,而周太一天竟然能賺一百多元。二人又足足三年沒有出街﹑沒有飲茶,終於儲得六十萬,開了小店。她漾起滿足的笑容:「結果我轉咗行,呢個係佢理想,你嫁畀佢就要接受。」單純也好,愚蠢也好,如今結婚四十多年了,回頭,沒有半點委屈,反倒養大了四個子女,個個生性,她就再無別求。
兩情久長,不在朝朝暮暮。小店如是,由朝到晚,直至晚上十時才休息。的確別小覷女人。遊走於工場與店面一整天的周太,縱現疲態,卻既往的笑臉迎人,跟客人打着哈哈,甚至叮囑人家小心應災。老人來買大合桃包,主動給對方切開;若是大男生來買,她就着對方如吃大雞髀般,拿着整個咬下去,更爽。遇到每晚下班來買明日早點的大叔,知其工作辛勤又節儉,她又少收大叔一兩元。這是小店子的人情,也是小女子保住丈夫心血的情分。
歲月畢竟無情,老周年到八十;周太也七十,多麼不想退下來,身體始終有限制。周太坦言有考慮退休,不是她自己倦怠,而是憂心丈夫操勞,因為長年站立,老周雙腳不好,走路已經一拐一拐。然而,他卻捨不得,捨不得這幾十年的心血,與太太打拚來的小結晶。她靜謐地望着他的背影,畢生都交付了,眸裏卻有一種義無反顧。就如城寨,是瘡疤,還是虛偽燦燈下的十八株黑玫瑰,由心而生。
有一種愛情,縱沒空閒執子之手,也只願白首偕老。
採訪:黃寶琳
攝影、剪接:胡浩賢
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RZewYW
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甘月堂 微風 在 [食記] 台北甘月堂- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
甘月堂
地址:台北市復興南路一段39號
電話:02- 66008888#8922
營業時間:週日-三 11:30-21:00 週四-六 11:00-22:00
刷卡:可
用餐時間:2011-04-23
用餐花費:90元台幣 / 2人
圖文網誌版:https://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/34313919
第一次也是唯一一次品嚐櫻餅已經是10年前的事了,
對於和果子沒特別喜愛的個人卻忘不了醃漬櫻葉獨特的口感和滋味,
每每快到了春天總是會嚷嚷著要買櫻餅來吃,
但真正又想起時時節也過了。
當天在微風廣場看到了甘月堂,
在百貨內小小的店面品項似乎沒有很多,
碰碰運氣的向前尋找竟然也看到了春天限定的櫻餅,
雖然和果子的價位不親切,
但還是相當高興的買來當場品嚐。
--櫻餅 ntd 45--
如同所有櫻餅一樣,
飽實可愛的櫻花粉色被一葉深綠溫柔的包覆著,
粒粒分明卻又黏膩在一起的米糰看起來相當美味,
一口咬下懷念的滋味又在味蕾重現,
雖然已經無法和當時吃到的明月堂做比較,
甘月堂的表現卻也不差,
醃漬的濕潤櫻葉清脆的口感帶著鹹甜滋味,
咀嚼當中混著糯米的軟黏清香,
再加上內餡甜度適中的綿密紅豆泥更是美味。
在口中的宜人如同春天般的溫柔。
季節性的食材總是能讓人體會到自然的氛圍,
即使無法看到滿山遍野的櫻花雨,
也能稍稍滿足沒真正感受春季的遺憾。
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