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回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピ｜回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピです。中にはパラパラ卵チャーハンを下に詰める一品で完結メニュー。紹介する回鍋肉の作り方は簡単にパパッと作れるものと、本格的な作り方のちょうど間の感じ。時間に合わせて定番中華を家庭で楽しみましょう。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/hoikourou-marugotokyabetu-resipi/

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【材料（2人前）】

- キャベツ　1個

卵チャーハン:
- サラダ油　大さじ4
- にんにく　1片
- 生姜　小さじ1
- 卵　2個
- ご飯　300g　冷蔵庫などに入れて冷ましたもの
- 鶏がらスープの素　大さじ1
- 塩　小さじ1
- 青ねぎ　1本

回鍋肉:
- 豚バラ肉　400g
- 豆板醤　大さじ1　もしくは味噌
- 醤油　小さじ1/2
- 砂糖　小さじ1/4　もしくは甜麺醤
- ごま油　大さじ1
- 唐辛子　小さじ1/2
- にんにく　1片
- 酒　大さじ2　もしくは紹興酒

【作り方】
1. キャベツを半分に切って10分ほど蒸します。
2. キャベツの真ん中の部分に包丁を入れ、スプーンなどを使ってキャベツの中身をくり抜いて器状にします。くり抜いた部分は回鍋肉に使います。
3. フライパンに油を敷き、細かくみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香りが立つまで熱します。弱火にして溶き卵を加え、ご飯を入れます。強火にして卵が全体に絡むように混ぜ続けます。鶏がらスープの素を加えてさらに混ぜ続け、ご飯がポロポロになったら刻んだ青ねぎを加えます。キャベツの器に移します。
4. フライパンにくり抜いたキャベツの一部、一口大に切ったバラ肉、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油、唐辛子、細かくみじん切りにしたにんにく、酒を入れて炒めます。火が通ったらチャーハンの上にのせます。細かく刻んだ青ねぎをのせて完成です。


回鍋肉を本格的な中華風に作りたい場合には、塊のバラ肉を煮てから食べやすい大きさに切ったり、キャベツと一緒に蒸してから他の材料と一緒に炒めると肉の食感がガラッと変わります。また卵チャーハンに使うご飯は、タイ米がこのタイプの卵を絡めるチャーハンには最適ですが、日本のお米を使う場合にも硬めに炊けばパラパラとした感じになります。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/TLO8wla2m7I

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超簡単節約✩お手軽ズボラレシピ！

忙しい朝に
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晩酌のひととき🌙*.｡★*ﾟ

これさえあればチートで無敵ッス😀🤟
ただのせるだけ〜

ちゃらりんこと作ってちゃらりんこなひとときを
最強アレンジ無限作り置きレシピ紹介しまーす
ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ

【とっしー風ピリ辛鶏の生姜味噌】鶏炸醤改

鶏ももミンチ 300ｇ
刻み生姜 30ｇ
油 少々
甜麺醤 小さじ6
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1

※
ラーメン、担々麺、焼きそば、パスタ、冷やし中華、そうめん、うどん、まぜそば、つけ麺、チャーハン、ミニ丼、揚げナス、焼きナス、厚焼き豆腐、カップラーメン、春雨サラダ、麻婆豆腐や炒め物
トーストや中華クレープなど
なんでもただ乗せるだけ〜



【お知らせ】
前からYouTubeのコミュニティーを使って
新しいことをやりたかったんです。
クックパッドのようなつくれぽがないので、実際作って頂けた方の投稿を観てみたいなと…

そこで…

新コミュニティーを開設しました。
Twitterにてハッシュタグ
とっしーたいちょー
を付けて
僕の動画内の料理を作って写真投稿してください
飛んでいきます！
そしてコミュニティー欄で勝手に貼って紹介しちゃいます笑

数百年に1度の出来事…
その中を生きる僕ら
明るい未来のために

おいしい食がいつもそばにありますように…🍀






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ご紹介するのは、わたしのレッスンでも大人気を誇る《おうち中華を極める》と題した春巻き&回鍋肉です。


『今夜肉野菜炒めかぁ〜』と家族のテンションが下がりがちな炒め物も、作り方次第では『また作って』が止まなくなります。ごはんが進むおかわり必須の回鍋肉改め【文句を言わせない肉野菜炒め】と、もう油ハネは怖くない、絶品春巻きです。

どちらも既に沢山の『作ったよ&おいしかった！』の声が寄せられています。

作り方のポイントはぜひ動画をご覧の上、
お試しください。
レッスンの前半が春巻き、後半が肉野菜炒めです。

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【文句を言わせない肉野菜炒め】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《材料/２人分》
キャベツ・・・大２枚（１５０ｇ）
ピーマン・・・２個
長ねぎ・・・１/２本
豚バラ薄切り肉・・・１００ｇ
しょうが、にんにく・・・各１かけ
片栗粉・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１/２
Ａ甜麺醤、酒 ・・・各大さじ１
Ａしょうゆ・・・小さじ２
Ａオイスターソース・・・小さじ１/２
Ａ砂糖・・・小さじ１弱
塩、サラダ油、ごま油

①にんにく、しょうがはみじん切りにする。キャベツはざく切り、長ねぎは１センチ幅の斜め切り、ピーマンは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。豚肉は4センチ幅に切り、直前に片栗粉をまぶす。Ａを合わせておく。
②フライパンにサラダ油大さじ１、にんにく、しょうが、豆板醤を熱し、香りが出たらキャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて強めの中火で２分ほど炒め合わせ、塩をふって取り出す。
③フライパンにサラダ油大さじ１/２を足し、豚肉を炒める。色が変わったら、Ａを加えてじゅわっと一瞬煮立たせて絡め、２の野菜を戻し入れる。手早く炒め合わせ、仕上げにごま油小さじ１弱を回しかけて完成。

※あれば赤パプリカ1/4個またはピーマンをひとつ赤ピーマンにすると、華やかな仕上がりに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【春巻き】
《材料/10本分》
春巻きの皮・・・１袋（１０枚）
豚ロース薄切り肉・・・１００ｇ
たけのこ（水煮）・・・１００ｇ
干ししいたけ・・・３枚
長ねぎ・・・１本
緑豆春雨（乾燥）・・・５０ｇ
しょうが（みじん切り）・・・１かけ
Ａしょうゆ、酒、片栗粉・・・小さじ１
Ｂ鶏がらスープの素・・小さじ１/２強
Ｂ酒・・・大さじ１　
Ｂしょうゆ・・・小さじ２
Ｂオイスターソース・・・小さじ２
C片栗粉・・・小さじ１
C水・・・小さじ２
（のり）
薄力粉・・小さじ１
水・・小さじ２

サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

①干ししいたけは水につけて戻し、軸をのぞいてごく薄切りにする。たけのこは繊維にそって細切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は５ミリ幅の細切りにし、Ａでもむ。春雨はキッチンバサミで半分の長さに切る。水１２０ｍｌにＢを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れしょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を炒め、色が変わったら、たけのこ、しいたけ、長ネギを加えて炒め、塩ふたつまみ（分量外）をふる。長ネギがしんなりしたら具材を置く半分に寄せ、手前にBを流し入れ、そこに春雨を加えて弱火で2分程度煮る。春雨がやわらかくなったら、全体を混ぜ合わせて水分を飛ばし、Cを合わせた水溶き片栗粉で水分を止め、さらに1分ほど混ぜながら加熱を続ける。
③バットに移し広げて完全に冷ます。
④まな板に春巻きの表面を下にして広げ、１０等分したをのせる。ふた巻きしたら左右を折り込んで巻いていき、のりをつけてとめる。180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、好みで辛子や酢醤油などをつけて食べる。

※コツ満載の春巻きの作り方ポイントは
動画をチェックしてね！


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