We are making Nikujaga, one of the most popular dishes in home cooking. This time, we will add a minimum amount of water to bring out the maximum flavor from the ingredients. The combined umami of the meat and vegetable makes this dish absolutely delicious!
Special thanks to Marc from No Recipes. Check out his delicious Ginger Tea (Shogayu) recipe! https://youtu.be/lVS18W8ZWAk
How to Make Nikujaga
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(serves 2)
150g Thin Beef Slices (5.3 oz)
2 Potatoes (250g/8.8 oz)
1/2 Carrot (50g/1.8 oz)
1 Onion (200g/7.1 oz)
80g Itokonnyaku or Shirataki (2.8 oz)
8 Snow Pea Pods or substitute: snap peas, string bean pods or green peas
2 tbsp Soy Sauce
2 tbsp Sugar
2 tbsp Sake
100ml Dashi Stock, kombu and bonito, use your favorite type of dashi using dashi pack or dashi powder (3.4 fl oz)
1/2 tbsp Vegetable Oil, or slightly less
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=lCuP3_dMtpA&ref=share Thank you for your support!
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Previous Nikujaga
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家庭料理の定番、肉じゃがを作ります。今回はぐっと水分を少なくして素材の旨みを引き出す作り方です。お肉と野菜の旨味が合わさって間違いない美味しさです。
Special Thanks to Marcさん（No Recipes）おいしい生姜湯のレシピもぜひご覧ください。 https://youtu.be/lVS18W8ZWAk
肉じゃがの作り方
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＜材料＞２人分
牛肉（薄切り）：150g
じゃがいも：2個（250g）
人参：1/2本（50g）
玉ねぎ：1個（200g）
糸こんにゃく（しらたき）：80g
絹さや：８枚
しょうゆ：大さじ２
砂糖：大さじ２
酒：大さじ２
だし：100ml／昆布とかつおから取っただし、だしパック、顆粒だしの素などお好きなだしで
サラダ油：大さじ½弱
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?v=lCuP3_dMtpA&ref=share いつも応援していただき本当にありがとうございます！
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前回の肉じゃが
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