目前吃到跟外面壽喜燒吃到飽最接近的就是生活良好的壽喜燒醬，這檔剛好有特價，我家已經吃掉超過20瓶了...我家連煮丼飯或是照燒類料理的全都用這罐，然後開封後記得要 ... ... <看更多>
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生活良好壽喜燒醬成份 在 壽喜燒醬汁用法 :: 違規食品報馬仔 的推薦與評價
2.熱鍋，然後放入無鹽奶油及洋蔥以小火炒軟。3.倒 ...,2018年12月4日—煮食小貼士：至於壽喜燒醬汁調配比例，日本火鍋達人美食家建議，黃金比例是清酒100cc、味醂100cc、 ... ... <看更多>
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最近天氣越來越冷，特別想吃熱呼呼的火鍋今天全聯先生跟竇智孔要教你煮~火~鍋日式牛肉 壽喜燒 /味噌海鮮鍋，食材門市都能買得到在家也能享用到餐廳等級 ... ... <看更多>
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而且如圖所看到的他是比較平底的鍋子一般就是用大白菜洋蔥蔥段作為基底加上壽喜醬可以上鍋囉到底壽喜燒究竟要如何使用了我們是這樣介紹的: 這裡幫你上壽喜燒這邊是壽喜 ... ... <看更多>
生活良好壽喜燒醬成份 在 壽喜燒醬汁2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
日本人在吃壽喜燒時會沾蛋汁和配白飯吃，所以醬汁感覺上比較濃，喜歡清淡一點的人建議可以加水進鍋中自己調節出適合的味道。記得醬汁中的清酒和味醂先要用 ... ... <看更多>
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生活良好壽喜燒醬成份 在 [食譜] 30分鐘上桌壽喜燒分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版：
https://bit.ly/2A33blM
小廚娘日記好久沒開張了！（慢慢累積中，請多包涵）
雖然最近忙搬家、忙適應新婚生活，
但仍然沒偷懶，還是有下廚和研究簡單食譜的～
今天來分享不失敗的壽喜燒！
很久以前我在賣場看到壽喜燒醬汁還一股腦買回家，
拆封之後才發現「欸...這根本自己做就好吧？！」
但壽喜燒醬汁中的味醂不是我們家的常備調味料，
試驗幾次用糖和米酒亂調後終於找到適合的比例。
這次老公出差、爸媽也出遠門，
冷凍庫正好有媽媽買的壽喜燒牛肉片聽說超好吃，
（Costco或美福超市買的肉都肉質好又過癮）
在家姊代母職的我就決定來做這道壽喜燒啦～
是一道到底、直接絕殺一餐的超下飯料理，
端出來可以媲美日式壽喜燒餐廳、卻做法誇張簡單又迅速無比，
超級好吃的沒在騙！妹妹滿意到直接吃兩碗呢
【超快速上桌零失敗日式壽喜燒】
材料（2人份）：
主要材料：
白米一杯
牛肉片（愛吃多少買多少，豬肉也可以）
中型胡蘿蔔半根
雪白菇或鴻禧菇半包
洋蔥半顆
大白菜7.8葉（更多也行）
雞蛋
調味料：
橄欖油、
和風醬油
糖
嫩薑（一定要嫩薑，老薑味道就不對了）
米酒（家裡有味醂的話可以直接用味醂，我沒有所以用糖＋米酒取代）
可自由搭配的其他食材：
馬鈴薯、香菇、杏鮑菇
舞菇、水蓮、烏龍麵、
南瓜、絲瓜、年糕、
高麗菜、豆皮、花椰菜
配餐：
飯、烏龍麵皆可，看個人喜好～
我們家妹妹正餐愛吃飯，所以今天配飯呦！
做法：
1. 飯需要煮最久，先來煮飯
一杯米=兩碗飯，洗一杯米後以米：水=1：1的比例煮飯
2. 洋蔥順紋切絲、胡蘿蔔切圓薄片（兩個都切越薄越好）
除了補充每日蔬果量外，這兩種蔬果更重要的目的是為湯底增添天然甜味，
因為我們這次的訴求是「超快速」，所以切得越薄越好，會更容易煮透煮軟喔！
大概到洋蔥呈半透明就可以。
3. 菇類去除根部後洗淨剝開、大白菜葉洗淨切段（梗切絲）
菇類及菜葉洗淨瀝乾備用，
大白菜梗切絲預備和2.一起作為湯底炒料、增添湯底甜味（切絲較容易熟）
4. 以橄欖油起鍋、加入胡蘿蔔片先炒過，再依序加洋蔥爆香、加白菜梗絲
剛好家裡沒有蔥，不然這裡加入蔥段爆香味道會更有層次喔（沒也無妨，很隨意）
以中火續炒至洋蔥變軟變透明，
因為剛剛切得很薄，大約五分鐘就差不多軟了～
5. 加入調味料煮成壽喜燒醬汁！
妳需要的調味料很簡單：
醬油50ml（我用和風醬油，沒那麼鹹）+
米酒40ml +
糖一大匙（以好吃度優先是加一匙，但為了健康我有比一匙少）
水或高湯100ml
用昆布或柴魚高湯滋味最豐富也最搭，但我偷吃步，只加水煮但加了一點柴魚粉！
嫩薑切絲或切片後也在這個步驟放進去煮滾，添加一點薑的香氣更有日本風～
（這裡的鹹淡就依個人口味調整，煮太鹹了就加水喔！）
6. 可以上桌啦！
蔬菜、肉片下鍋，佐料可以加些蔥花、香菜、蒜泥、青蒜，
無論打顆蛋沾肉或最後打蛋花，都超美味的！
若像我一樣沒有電磁爐，可以在瓦斯爐上先將蔬菜涮熟，
並將牛肉燙至比粉色再多一點點血色，先起鍋備用，
吃之前趁湯還熱時再進去覆熱到呈粉色即可食用
暖暖的下飯湯汁配上熱呼呼的飯～超幸福啊整個可以扒兩碗！
只要料備得夠豐富，直接呼朋引伴來家裡聚餐都不是問題。
若想做便當菜也可以，但帶便當的話忌湯湯水水，
可以將壽喜燒醬汁燒得濃稠一些，再下肉去涮，
或先涮半熟撈起、收汁後再將肉放入拌勻（後者較好吃）
這次因為趕著出門，目標是30分鐘要煮完開吃，
加上冰箱現有食材有限所以備料非常簡單（寒酸），
食譜中也加入其他可搭配的食材供大家參考囉！
大家有覺得什麼食材和壽喜燒特別搭嗎？求推薦XD
下次家裡聚餐就可以準備更豐富了！！！
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by Eve
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