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【#ELLEPodcast】吃素不只是健康，也是環保很重要的一環，這集幫你破解所有對素食的迷思>>https://elletw.pse.is/3jkhn6
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#ELLETaiwan #Podcast #素食 #環境保護 #畜牧業 #碳排放 #素食迷思
#自稱是肉食主義者的你
#確定分得出來嗎？
「吃土吧，Uber！超越肉類（Beyond Meat）成為2019年最成功的IPO！」美國的財經新聞這樣下標。
「超越肉類」究竟是何方神聖？
原來，超越肉類是素漢堡肉公司。它利用分子層次重建肉的基本架構，創造出逼近肉的口感。
更重要的是，它只需要一般牛肉漢堡1％的用水量，7％的用地，10%的碳排放！身為肉食動物又想為地球盡一分心力的你，心動了嗎？
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『你們練瑜伽練久的人，是不是都會變成在有機商店裡挑三揀四的道姑？』朋友快人快語的問我，我很想回他：『你媽啦。』但基於瑜伽人要修心修口，所以我只能不情願地蹙眉嘟嘴。但又一想，是的，沒錯，我已經漸漸不太吃肉，買個全麥餅乾都會看成份熱量標示看半天，如果菜單上有『酥炸培根香煎雞柳蘿蔓凱薩沙拉』和『現烤核果當季鮮果綜合田園沙拉』，一定會選後者。
也就是說，漸漸地，會被說成吃得『很仙女』或『很養生』，但那並不等於吃素，例如說，如果今天菜單上的素食選擇是人工添加劑與塑料組成的素魚素肉，那我可能寧可選『看得到原本樣子』的清蒸或乾煎魚排，簡單講，與其說是吃素，不如說是吃簡單料理的食物。
摘自 此時此地/劉梓潔。
以上文章完全說出我的心境，之前有聊過到底膽平常都吃什麼，大概簡單說盡量在下課後補充蛋白質之類的建議，以及平日吃簡單料理的食物...，但仔細想想，不完全吃素的我在挑選食物時也會像文章中是盡量挑蔬食，也在幾年前看完黑猩猩博士珍古德『用心飲食』這本書後，決定簡單飲食，儘管實行起來有相當的難度，但換個角度，會發現蔬食也是種環保的行為，在現今環境劇烈改變的狀態下，會有種簡單吃菜也做了環保的心情呀！
總之，
you are what you eat ，終將面對的是所有吃進肚子裡的終將決定你身體形成的樣子，甚至決定了地球的樣子！！
by the way ，李奧納多的洪水來臨前也提倡過少肉多素減少畜牧業碳排放等個人實踐，我想選擇飲食不再是單純填飽慾望時，將會發現有更多堅持下去的動力：）
再次喚醒大家記憶～洪水來臨前
https://www.youtube.com/watch?v=1WqhbiqQ9b4
ps. 只是剛好尼莎颱風來襲，想提醒明天想上課的學生以及沒有停班停課出門工作的人都要注意安全喔，個人所吃都是個人造化，剛好大家最近再度頻繁問膽飲食的問題，不小心又撈叨了的膽 ＠＠
近年流行食素，食素除了更健康，原來也可以救地球，減少食肉可減少二氧化碳排放，有助改善全球暖化問題。
環境問題一直都有增無減，但現在最嚴峻可謂全球暖化。甚麼是全球暖化呢？即是指全球氣溫持續上升，整體氣溫平均比以往提高，導致各種氣候上及生態上的問題。全球暖化主因是溫室效應增強，地球的大氣層內的溫室氣體，如二氧化碳、甲烷等氣體，會延緩熱能離開大氣層，就像被子蓋住地球，維持一定的溫度。但當溫室氣體越來越多，吸收的熱能也越多，就會讓地球越來越熱，熱能不易散退。
原因並不是因為吃多了植物，而是吃少了肉製品。在全球人類活動產生的溫室氣體中，食品生產行業的溫室氣體排放量佔了四分之一到三分之一，當中大部份都來自畜牧業，特別是牛的排泄物，他們釋放出大量甲烷等溫室氣體，加劇了氣候變化。光是製造肉品所產生的二氧化碳，就佔了全球14.5%，超過汽車、船、火車以及飛機的總量。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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