パイナップル大好きマン
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┃ memo ┃
フレッシュなパイナップルを使ったパウンドケーキを作ってみました。
しっとりさせたくなかったので、ヨーグルトは向いてなかったかもしれません。いつも通り反省多き日となりました。
モッサモサなパウンド感?口の中の水分を奪われつつパイナップルで補給するみたいなのを想定していたのですが、全く違った感じになりました。
ちなみにカットした最後の話ですが、無印のTシャツは腰辺りがキュっと絞られる感じになるので、無印のほうが好みという話をしていました(笑)
※今回は騒音が大きかったので、BGMを大きめにしています。
~もくじ~
00:00 オープニング
00:07 パイナップルを切る
01:18 パイナップルを煮る
02:35 生地作り
05:38 焼き準備
06:40 焼く
06:44 パイナップルのせる
07:05 最終仕上げ
07:28 出来栄えやいかに
08:08 いつものような感想
┃ ingredients ┃
パイナップル 200g
レモン汁 大さじ1/2
ラカントホワイト 50g
大豆粉 40g
アーモンドプードル 60g
ベーキングパウダー 4g
卵 2個
ラカント ホワイト15g
ヨーグルト 100g
オイル(太白ごま油使用) 15g
┃ ざっくり糖質量 (rough carbs) ┃
上記量全部で約42.8g前後(1切れあたり5.2g前後)
※上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具 ┃
みたけ 失活大豆粉 500g
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ラカントホワイト
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九鬼 太白純正胡麻油 340g
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。英語は全部自動翻訳です。(笑)
My name is BakubaCook. In this video, I'll make what I want to eat. It is not a recommendation for a specific diet or method of making it.
I went on a carbohydrate restriction and lost about 20kg in 8 months. Since I'm still living that life today, I'm sure there will be a lot of diet menus and such. All English is an automatic translation. lol
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■揚げない鶏ムネと夏野菜の南蛮漬け■
<材料>(2人分)
・鶏肉(ムネ肉)...1枚(300g)
・酒・醤油...各大さじ1(鶏ムネ肉に揉み込んでおく)
・なす…2本
・トマト…小2個
・ピーマン…1個
・純白ごま油 (野菜ソテー用/鶏肉ソテー用) ...各小さじ1
(南蛮ダレ)
・純正ごま油濃口...小さじ1
・醤油...大さじ4
・黒酢...大さじ4 ※穀物酢や米酢で代用可
・砂糖...大さじ3
・生姜チューブ…3cm
・にんにくチューブ…3cm
・白ネギ...1/4本
<作り方>
1. 鶏肉は2cm大にカットし、酒と醤油を揉み込んでおく。なすは乱切り、ピーマンは4等分、トマト一口大に切る。白ネギはみじん切りする。
2. ソテーが入りそうな大きめの器に南蛮ダレの材料を混ぜ合わせる。(混ざりにくい場合はレンジでチン)
3. 純白ごま油を中火で熱し、なす・ピーマンをこんがりソテーにする。火が通ったら取り出し、南蛮ダレに漬けておく。
4. 鶏肉は、先ほどと同じフライパンに純白ごま油を引きなおし中火でソテーする。
5. 2にソテーした鶏肉、切っておいたトマト・白ネギ、純正ごま油濃口を混ぜ合わせ、10分ほど漬ける。
6. 少し冷めた状態で食べると味がしみるのでおすすめ
■しっとりレモンパウンドケーキ■
<材料>(18cmパウンド型)
・薄力粉 100g
・純白ごま油50g
・卵 2個
・グラニュー糖 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・レモン果汁 1/2個(大さじ1)
・レモン皮すりおろし 1/4個
・レモン薄い輪切り 4枚
・はちみつ 輪切りレモンが浸るくらい
★グラニュー糖 は、きび砂糖に、薄力粉は、米粉に代用可能
★ベーキングパウダーはなくても作れますが、膨らみに差が生じます。
<作り方>
1. 常温に戻した卵を割りいれ、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで白くもこもこになるまで泡立てる。(たらしたときにリボン状になるのが目安)
2. レモンの表皮、果汁、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、底から生地をすくい上げるようにしながら手早くさっくりと混ぜ合わせる。
3. 純白ごま油を入れ、手早く混ぜ合わせる。(粉っぽさがなくなり、生地に少しつやが出てくるのが目安)
4. パウンド型に入れ、生地の空気を抜く。
5. はちみつレモンの水気を軽くとり、生地の上にのせる。
6. 180°Cに予熱したオーブンで約35~40分焼く。※オーブンにより温度や焼き時間が変わるのでご注意。
7. 熱いうちに型からだし、粗熱がとれたらラップでくるみ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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メモ (memo)
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前回作ったレモンのラカント漬けを使ってパウンドケーキを作ってみました。
酸味の相性でヨーグルトが良いかなと思ったので、豆乳やアーモンドミルクは使いませんでした。結果、チーズケーキみたいになりましたがとてもおいしいです。
チーズケーキ味のパウンドケーキ的な感じのやつ!!
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材料 (ingredients)
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大豆粉 50g
アーモンドプードル 50g
ベーキングパウダー 4g
ラカントホワイト 35g
レモン 30g
レモン汁 大さじ1
卵 2個
太白ごま油 30g
無糖ヨーグルト 110g
『 ざっくり糖質量 (rough carbs) 』
上記量全部で20g前後
※上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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今回使った材料や道具
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ラカントホワイト
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みたけ大豆粉
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太白ごま油
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遠藤商事 業務用 パウンド型 小 アルスター 日本製
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ごあいさつ
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デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。英語は全部自動翻訳です。(笑)
My name is Dekao (tentative). In this video, I'll make what I want to eat. It is not a recommendation for a specific diet or method of making it.
I went on a carbohydrate restriction and lost about 20kg in 8 months. Since I'm still living that life today, I'm sure there will be a lot of diet menus and such. All English is an automatic translation. lol
▼連絡先
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~地獄の目次~
00:00 粉振るうよ
01:27 卵とくよ
02:02 油入れる
02:12 また卵とくよ
02:27 レモンを取り出す
02:59 レモンの種とる
03:24 レモンを並べて…
03:30 切るッ
04:21 色々入れる
05:14 グルグルグルグル…グルコマンナン!!!
05:34 粉入れる
05:39 グルグルグルグル…グルコサミット!!!
06:13 クッキングシートを加工中
06:45 生地を流し入れる
07:14 切れ目入れる
07:44 焼けたデ
08:05 切るデ
08:33 完成したシーン
08:40 完璧な食レポ(語彙力◎)