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【品酒│盤點3款罕見白酒風味桶威士忌 歐肯白蘇維濃桶輕盈好入喉】
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#品酒 #威士忌 #葡萄酒 #橡木桶
我在品酒會的時候常常這麼說：『威士忌的橡木桶在裝威士忌之前裝過XX酒，我們就叫它做XX桶威士忌。比如說雪莉桶就是裝威士忌之前是裝雪莉酒，波本桶就是裝威士忌之前是裝波本威士忌，蘭姆桶就是之前裝蘭姆酒。』現在威士忌市場競爭度越來越高，玩家對風味的期待越來越高，也刺激酒廠做出更多的創新，也開始有更多特殊的橡木桶出現，像是也常使用波特桶、蘭姆桶、這幾年來越來越常見的法國葡萄酒桶等。但前陣子參加了一場品酒會讓我印象深刻，來介紹最近喝到十分特別的限定酒款，歐肯(Auchentoshan)的白葡萄酒桶-白蘇維濃桶威士忌。
白蘇維濃是釀製葡萄酒的一個重要品種，風味清新純淨，果香味十足，搭配低地以三次蒸餾，同樣也是以純淨風格著稱的歐肯，會激發出何種特殊的風味來？
同時我把這支酒冰鎮起來喝，像是在喝白葡萄酒，真的是非常有趣的體驗，介紹給大家。
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#Auchentoshan
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#酒心智庫
►推薦：四支很棒的葡萄酒桶威士忌
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不久前我們有聊過葡萄酒桶，有些朋友請我再多分享幾支，所以今天再來跟大家聊聊四款酒；今天聊到的這幾支酒，我覺得都可以試試看加水喝，因為一般來說葡萄酒桶的威士忌，它的桶味會很鮮明，一般品飲者往往要在加水的時候，才更容易感受到酒體之中的味道，所以很多層次會因為加一點點水而變得更加豐富
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1. 噶瑪蘭10周年紀念酒：
說到噶瑪蘭，大家可能很熟悉它的 Vinho 葡萄酒桶，所以我想來分享的是它的10周年紀念酒。這支酒是用法國五大酒莊的葡萄酒桶來做熟成的，味道本身很深，同時也帶有噶瑪蘭最經典的豐富、充滿層次的花果香調
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2. 格蘭傑 Nectar D'Or：
格蘭傑的這支酒，使用了最甜的白葡萄酒「貴腐酒」，所以它的酒桶其實是使用了蘇玳桶，在這支酒裡可以品嚐到非常清楚、鮮明的葡萄酒桶味道
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3. 歐肯白蘇維濃桶
白蘇維濃的歐肯特軒十分有趣，我們可以將酒冰鎮後大膽地用白葡萄酒杯喝，你會發現風味中展現葡萄的果香、奶油、還有白葡萄酒中乾式的口感，好像不是在喝威士忌。但是當酒回到常溫狀態，厚實的水蜜桃類風味展現在其中，還有三次蒸餾酒體中鮮明的柑橘香氣。如果再把冰塊加入酒中，桃子類的甜濃而突出！實在是一款風味百變的威士忌！
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4. OMAR 黑后葡萄酒桶
Omar 這支南投酒廠的酒，其實是個過桶，以波本作為基底來過黑后葡萄酒桶，風味厚實、深沈，香氣上面還帶著一點辛香、胡椒味，喝下去的口感非常深，還多帶了一點單寧的淡淡澀感，層次非常豐富
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威士忌的橡木桶在裝威士忌前裝過XX酒，我們就叫它做XX桶威士忌。橡木桶的種類很有趣，像是最主流的「波本桶」和「雪莉桶」大家應該都不陌生；不過，因為威士忌市場競爭度越來越高，因此開始有更多特殊的橡木桶出現，像是波特桶、蘭姆桶、法國葡萄酒桶這些選項。我來介紹最近喝到最為特別的一款威士忌，歐肯的白蘇維濃桶威士忌。
白蘇維濃是釀製葡萄酒的一個重要品種，風味清新純淨，果香味十足，搭配低地以三次蒸餾，同樣也是以純淨風格著稱的歐肯，會激發出何種特殊的風味來？
同時我把這支酒冰鎮起來喝，像是在喝白葡萄酒，真的是非常有趣的體驗，介紹給大家。
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