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百年榕樹下砂鍋魚頭在台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文

2016-11-23 16:55:37 有 24,804 人看過有 80 人喜歡

☞便當讓山城再奮起

奮起湖一個小小的山城
為什麼會以便當出名呢
原來火車從嘉義出發到奮起湖
剛好就是接近中午用餐時間
三十年前火車運量下跌
讓奮起湖失去了昔日的商機
還好靠著在地人的努力
讓奮起湖便當起死回生

☞百年飄香芝麻醬

屏東有家芝麻油老店
早在清朝末年1872年就已開店
家族原本只產芝麻香油
現在卻研發出創新的吃法
一推出立刻受到消費者喜愛
而五代下來都堅持傳統的古早做法
讓他們也躲過了食安風暴

☞原鄉人讓山更美更美

山美村位在大阿里山區的鄒族部落
達娜伊谷是最有名的鯝魚保育地
八八風災卻讓美麗的達娜伊谷
一夕之間變色，鯝魚也消失了
他們擦乾眼淚，不放棄希望
終於讓鯝魚又重現溪谷之中

☞榕樹下的砂鍋魚頭

高雄有家榕樹下的庭園餐廳
因父親喜歡吃魚
老闆娘就開始做起砂鍋魚頭
讓客人忍不住要求老闆娘
乾脆賣砂鍋魚頭好了
從此就熱賣了十多年

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。

百年榕樹下砂鍋魚頭在台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文

By 台灣1001個故事

2014-12-28 22:12:22 有 112,456 人看過有 227 人喜歡

高雄一家百年榕樹庭園餐廳，老闆娘原本只賣泡沫紅茶，因為父親特別喜歡吃魚，每回爸爸來訪，做女兒的就開始做砂鍋魚頭，而油炸鮭魚實在香氣逼人，客人忍不住要求老闆娘乾脆賣砂鍋魚頭，從此熱賣十多年，但是老闆娘飽受手痛職業病所苦，一度想把店關了，還好兒子有心延續家傳美味，決定要接手經營。讓榕樹下的砂鍋魚頭，繼續飄香。

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