玩美南人飲食菜單分享
《好評不斷、高詢問度:四度開團!》
整整一年了,旅遊業持續低迷,且看不到隧道的最終點。不過這一年多,卻換來了調養身體、休養生息的寶貴時間,畢竟僅僅只是不用耗費大量心力與體力前往中南美,就已經讓身體減低了不少負擔。
我除了規律運動且刻意增重(有心人應該有發現我臉圓了不少吧😂),在飲食方面也下了不少功夫,讓自己的日常飲食健康多元了不少:每天喝大量豆漿、盡量少吃油炸、少碰飲料與零食、提高下廚次數...
今天,再次分享這一年多來我不曾間斷的部分飲食清單,同時,因為過去頗受歡迎,正式第四次開團,讓之前跟著我一起這樣吃的朋友,以及想首次嘗試的新朋友,都可以趁機以優惠價格購入健康食物,學習朝更健康的生活品質邁進:
📌【蕎拉裸食燕麥脆片】天然素食、健康高纖
📌【野角南非博士茶】無咖啡因、含高抗氧化物美顏茶
📌【檸檬大叔100%純檸檬磚】輕鬆補充維他命C、美白健康
📌限時開團:2021/4/5 ~ 2021/4/11
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-wildcape4
⭕️【蕎拉裸食燕麥脆片】Raw Food裸食主義!
所謂裸食,就是已最自然的方式享用最天然的食材,而【The Chala蕎拉裸食燕麥脆片】系列,運用澳洲大燕麥片結合台灣手工黑糖、植物油與非基改豆漿等天然素食食材,經低溫烘烤,大量保留食材中的營養與原味,絕不使用香精、色素及防腐劑。這樣的裸食美味高貴不貴,高纖無負擔,是絕佳的早餐或下午茶,素食者與蛋奶過敏者也能安心享用。
這次提供六款,包含兩種獨家新上市口味:
1️⃣台式鹽酥可可🆕
2️⃣川式椒麻可可🆕
3️⃣巧克力🔥
4️⃣黑糖(我的最愛😍)
5️⃣肉桂🔥
6️⃣薑黃🔥
燕麥脆片怎麼吃最好吃?依照自己喜好, 只要五秒就可輕鬆享用:
-加入豆漿
-搭配優格
-搭配水果
-加入牛奶
-直接享用(我個人喜歡用澎湖買的手工仙人掌果醬沾著吃,超美味)
🙌提醒!因為有多種口味可選,不至於吃膩,風味都很不同。我很喜歡依照當下心情,單純搭配豆漿跟水果當作早餐或下午茶甚至消夜。強力建議一次購買15包以上,過去團購者應該懂我在說什麼,很容易一下就吃完!健康又美味,何不一次多囤一點?
⭕️【野角南非博士茶】美國TIME雜誌推薦!我每天喝,喝了一整年!
南非有三寶:黃金、鑽石、博士茶。因此博士茶有了「南非國寶茶」之稱,更被《TIME時代雜誌》評選出50種世界上最健康的食物之一:原因在於它含有「高抗氧化物」與「無咖啡因」的特性,適合0~99歲,而小朋友、孕婦、哺乳中,都可飲用的養生茶飲。
為什麼叫博士茶?
它的英文名rooibos的後三個英文字「bos」譯名為博士茶。全世界只有南非開普頓的 Cedarberg山脈才種得出來,曾有人帶去別的國家試種,無法適應其它地方的土壤環境全都沒有成功。很特別的是,博士茶的根部非常有生命力,它的根會延伸到地底深處,所以博士茶也含有豐富的微量元素與礦物質。
市面上其實博士茶、國寶茶品牌很多,一般喝到的有一種淡淡的仙草味,但【野角南非博士茶】製程方式不同,味道也很不一般:
1️⃣發酵過-博士紅茶(一般常喝到的仙草味)
2️⃣未發酵- 博士綠茶(喝起來很清香,未發酵過的綠茶營養價值完全保留)
3️⃣等級最高,產量最少-博士綠蜜樹茶(也是綠茶,芳醇順口會回甘,淡淡的花香味)
我們身體很需要各類食物的抗氧化物,而無咖啡因不會造成失眠,還可以幫助入睡,「低單寧酸」也允許空腹喝不傷胃。
茶筒是紙質包覆,尺寸非常剛好蓋起來會緩緩下沉(像是Iphone的盒子),內部形成接近真空的狀態空氣進不去,茶包可以得到很妥善的保存,內有兩排白色薄袋,一袋是20個茶包,共40個。建議三件裝的組合最多買到兩組就很足夠。
🙌我自己喝法是製作『冷泡博士茶』:
晚上睡前用容器依個人喜好濃度放2~3個茶包,加入冷水放入冰箱冷藏,隔天就可當水喝,即使茶包都不拿起來也不會苦澀,無糖無熱量,解渴又健康,又可補充微量元素與礦物質、促進新陳代謝,具有預防與保養的輔助。
⭕️【檸檬大叔100%純檸檬磚】透過果凍盒包裝設計屏東最好最新鮮的檸檬
來自台灣檸檬盛產地,屏東九如的熱情陽光與高屏溪滋潤的土壤孕育著一顆顆翠綠、清新氣息的優利卡檸檬。【檸檬大叔100%純檸檬磚】與當地小農契作合作,將九如檸檬連皮帶籽的壓榨成純檸檬汁,透過獨家滅菌技術,將新鮮檸檬汁封裝在果凍盒包裝內,不沾手,方便外出攜帶即飲用,撕開包裝新鮮檸檬汁就可輕鬆倒出。
🙌我本人除了下廚會使用,也搭配紅茶、氣泡水,或者調酒,甚至倒進可樂,一杯完美又輕鬆的檸檬汁飲品,補充維他命C、美白健康,輕鬆簡單。
果凍盒包裝的檸檬汁,每顆25g,有寫重量、等級、出品 ,不用去市場挑檸檬或切檸檬放冷凍庫保存,一天一顆,便利輕鬆又迅速就能獲得整顆檸檬的營養,每箱12顆,可於室溫保存1年。
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#玩美南人推薦 #TheChala裸食燕麥脆片 #野角南非博士茶 #檸檬大叔
真空烘箱英文 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文
「年年有餘」
——
幾天前一個澳洲認識時的朋友,在隔離結束後來到大溪拜訪我
店裡剛好公休,於是我就提議說一起逛逛大溪的早市吧!
看看有什麼想煮想買的,我們弄給自己吃,配點小酒
這朋友叫Fish,是我在澳洲餐廳認識的朋友,友誼,也一直默默地延續到現在
在那邊餐廳的時光,可說是我職涯中最難熬,卻也是朔型的時光
在每天被不清不楚的義大利英文狗幹的情況下,能在廚房裡聽到一句中文,實在是難以形容的感動
後來Fish決定留在澳洲拿身分,我則去了英國繼續為了夢想奔波
這一別,竟是好多年過去,現在的他在西澳瑪格麗特某個酒莊的餐廳裡當主廚的副手,而我則是回到了大溪開了叫日式食堂
不過還好,一樣愛吃愛煮的個性我們依然還保持著
就這樣,我們約在寒流前的大溪早市,貪著點最後的陽光與暖冬氣息
我們開始了食材狩獵,沒有預先想好要煮什麼,大溪市場有趣的地方就在,除了週一的休市之外,幾乎每一天都會有不定期出現的神秘商人,或許一週出現一次,或許一個月才出現一次
所以就算每天逛,也不會覺得無聊
而就在那天,我們遇到了一個很愛釣魚的大哥,由於釣太多自己吃不完,送朋友也送不完,於是只好處理好,真空包裝好,四處賣賺點所費
我們逛到時大溪正吆喝著,我看到鋪著冰塊的保麗龍箱上有著熟悉的身影
是午仔魚啊!
大哥一看到我的眼神馬上補上一句
「是海午仔的喔!」
我立馬抓起一條魚靠近鼻子聞,並同時輕微按壓魚體
很好,沒什麼味道,保存的很棒,魚體也相當結實,魚體也沒有傷痕,魚鰭魚尾都相當不錯,於是便買了一條,加上約半斤的大蛤蜊
再來逛啊逛的到了平常買店裡豆製品的阿妹素食,Fish很開心的買了一盒豆腐
那時,我們其實都還不知道要做什麼呢(笑
後來在固定去基隆買魚回來賣的魚大哥那邊買了兩尾亮到會反光的白帶魚
菜攤買了點蔬菜,跟神秘婆婆買了把生菜後,我們便返回再春準備煮一桌給他等等會來的家人與小孩吃
再買菜的過程中其實就快速組織了應該要煮什麼
但說實在也沒任何壓力,隨意地煮,開瓶酒邊喝邊弄的那種
Fish最近愛上素菜,於是他買了娃娃菜,搭配味噌奶油在烤箱裡烤的微微焦香,鹹香四溢,相當配飯
豆腐他則是用買來的酸菜跟泡發的乾香菇一起煮了
個燴汁,板豆腐則是在鹽水裡煮過後,直接擺盤,淋上香噴噴的汁,撒上一點樓上種的檸檬百里香,意外的搭配
我的白帶魚,以冰鹽水處理並泡五分鐘後,洗淨擦乾後包在廚房紙巾禮讓他吸乾點水分
搭配韭黃與米酒白胡椒粉還有鮮奶油打成濃郁的醬,韭菜花的部分切成斜段,大火熱炒至焦香
出餐時,白帶魚在稍微有點油的不沾平底鍋,中火煎至兩面金黃焦香即可出鍋擺盤,與焦香的韭菜花段擺在一起,淋上醬汁,最後切一點烘香的杏仁,完成
午仔我則是想到乾脆來做道義大利名菜 Acqua Pazza吧!
英文翻譯則是Crazy Water Fish,是道相當吃食材原味的菜
這道菜做法各異,我呢,則是喜歡用橄欖油把魚皮兩面都煎到金黃香脆後,在下現在正好吃的小番茄也煎到稍微金黃後,接著就是下熱水與蛤蜊,蓋上鍋蓋,讓魚與蛤蜊的鮮煮到水裡頭
但也別煮太久,午仔魚其實沒有很大一隻,中火煮個2-3分鐘即可
等蛤蜊開蓋了,關小火,淋上更多橄欖油,取出煮熟的魚擺盤,周遭擺上隔離,鍋裡的湯汁開大火開始搖晃收汁,最後把樓頂種的蒔蘿/羅勒/巴西里葉灑進去煮五秒鐘即可出鍋,將香噴噴的湯汁淋在魚與蛤蜊上
簡單的水/番茄/橄欖油/蛤蜊熬煮出來的乳化湯汁可真是不要太好吃了(淚
——
吃完飯之後,帶Fish跑了趟 千祥打鐵店
讓他跟老闆認識認識,Fish有幾把要整理的刀正愁著不知找誰好
之後便是再見了,雖然知道這次Fish回來會待三個月,有機會再碰面的
但隨著工作越來越忙,朋友四散各地,國內的都得看運氣與時間了,國外的就真的得看緣分了,就連給自己獨處整理思緒的時間都很難找到了
能見到朋友的時間也都真的難能可貴,想到這心裡就不自覺感傷起來
哎呀呀
年年有餘
對我來說,我還真希望是年年有「魚」
希望是年年能夠見上好友一面,一起煮煮飯喝喝酒
2021,希望也是年年有機會跟好友碰面的一年
#廚師漢克
#年年有餘
#瘋狂水煮魚的食譜想要的+1
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rockhankroll
真空烘箱英文 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最佳貼文
《玩美南人&黑蜜 共同推薦》
好評不斷、高詢問度:三度開團!
平常忙碌事業與學業的你,是否有兼顧到自己的健康?
📌 【蕎拉裸食燕麥脆片】天然素食、健康高纖: 四種口味(肉桂、黑糖、巧克力、薑黃)
📌 【野角南非博士茶】天然無咖啡因、含高抗氧化物美顏茶:三種口味(紅茶、綠茶、綠蜜樹茶)
📌 🆕【檸檬大叔100%純檸檬磚】把屏東最好、最新鮮的檸檬,透過果凍盒包裝設計,補充維他命C、美白健康,輕鬆簡單!
📌限時開團: 2020/12/7 ~ 至2020/12/13
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-wildcape3
今年因為特殊因素暫時無法帶團至中南美,生活與工作重心完全放在家裡與辦公室,但也因此因禍得福:多了很多時間可以休養、鍛鍊、調養身體。
我是一個行動派的人:單從我決定放下阿根廷的一切來台灣從零發展南美旅遊事業就可明瞭。去年開始健身與注重早餐的我,今年趁著不能出國帶團進而打亂生活節奏(算是疫情帶來的正面結果之一),我決定更加勤奮的運動與改善四餐;
我也是一個自律的人:我從不是一個會亂吃宵夜、零食以及喝手搖飲的人,甚至我上班時的下午茶,兩年來,自始至終總是便利商店的豆漿+地瓜。
那麼週末呢?不管是晚起床、懶得出門買早餐、下午肚子餓等等,我都有一個解決方案:【The Chala蕎拉裸食燕麥脆片】。
所謂裸食,就是已最自然的方式享用最天然的食材,而【The Chala蕎拉裸食燕麥脆片】系列,運用澳洲大燕麥片結合台灣手工黑糖、植物油與非基改豆漿等天然素食食材,經低溫烘烤,大量保留食材中的營養與原味,絕不使用香精、色素及防腐劑。這樣的裸食美味高貴不貴,高纖無負擔,是絕佳的早餐或下午茶,素食者與蛋奶過敏者也能安心享用。
燕麥脆片怎麼吃最好吃?依照自己喜好, 只要五秒就可輕鬆享用:
(1)加入豆漿
(2)搭配優格
(3)搭配水果
(4)加入牛奶
(5)直接享用
因為有多種口味可選,不至於吃膩,換換口味,風味很不同。我很喜歡依照當下心情,選擇黑糖、巧克力、薑黃或肉桂口味,單純搭配豆漿跟水果當作早餐;如果是下午茶則是搭配【野角南非博士茶】。
南非有三寶:黃金、鑽石、博士茶。因此博士茶有了「南非國寶茶」之稱,更被《TIME時代雜誌》評選出50種世界上最健康的食物之一:原因在於它含有「高抗氧化物」與「無咖啡因」的特性,適合0~99歲,而小朋友、孕婦、哺乳中,都可飲用的養生茶飲。
為什麼叫博士茶?
博士茶當然絕對不是讓你喝了會變博士,而是從它的英文名rooibos的後三個英文字「bos」譯名為博士茶。全世界只有南非開普頓的 Cedarberg山脈才種得出來,曾有人帶去別的國家試種,無法適應其它地方的土壤環境全都沒有成功。很特別的是,博士茶的根部非常有生命力,它的根會延伸到地底深處,所以博士茶也含有豐富的微量元素與礦物質。
市面上其實博士茶、國寶茶品牌很多,一般喝到的有一種淡淡的仙草味,但【野角南非博士茶】製程方式不同,味道也很不一般:
(1)發酵過-博士紅茶(一般常喝到的仙草味)
(2)未發酵- 博士綠茶(喝起來很清香,未發酵過的綠茶營養價值完全保留)
(3)等級最高,產量最少-博士綠蜜樹茶(也是綠茶,芳醇順口會回甘,淡淡的花香味)
我們身體很需要各類食物的抗氧化物,而無咖啡因不會造成失眠,還可以幫助入睡,「低單寧酸」也允許空腹喝不傷胃。
茶筒是紙質包覆,尺寸非常剛好蓋起來會緩緩下沉(像是Iphone的盒子),內部形成接近真空的狀態空氣進不去,茶包可以得到很妥善的保存,內有兩排白色薄袋,一袋是20個茶包,共40個。建議三件裝的組合最多買到兩組就很足夠。
之前春夏時,我很推薦的喝法是製作『冷泡博士茶』:
晚上睡前用容器依個人喜好濃度放2~3個茶包,加入冷水放入冰箱冷藏,隔天就可當水喝,即使茶包都不拿起來也不會苦澀,無糖無熱量,解渴又健康,又可補充微量元素與礦物質、促進新陳代謝,具有預防與保養的輔助。
而如今進入秋冬,泡一杯熱呼呼的博士茶飲用,推薦加入蜂蜜,以及另一個新品搭配,那就是【檸檬大叔100%純檸檬磚】。
來自台灣檸檬盛產地,屏東九如的熱情陽光與高屏溪滋潤的土壤孕育著一顆顆翠綠、清新氣息的優利卡檸檬。【檸檬大叔100%純檸檬磚】與當地小農契作合作,將九如檸檬連皮帶籽的壓榨成純檸檬汁,透過獨家滅菌技術,將新鮮檸檬汁封裝在果凍盒包裝內,不沾手,方便外出攜帶即飲用,撕開包裝新鮮檸檬汁就可輕鬆倒出。我本人除了搭配紅茶,也搭配氣泡水,或者調酒使用,甚至倒進可樂,一杯完美又輕鬆的檸檬汁飲品,補充維他命C、美白健康,輕鬆簡單。
果凍盒包裝的檸檬汁,每顆25g,有寫重量、等級、出品 ,不用去市場挑檸檬或切檸檬放冷凍庫保存,一天一顆,便利輕鬆又迅速就能獲得整顆檸檬的營養,每箱12顆,可於室溫保存1年。
抱歉拖有點久... 9月初第二次開團後不到一週則有人詢問何時燕麥脆片再次開團,後悔買太少..
如今第三次開團,【野角南非博士茶】與【檸檬大叔100%純檸檬磚】都是我推薦好物,但【蕎拉裸食燕麥脆片】是我個人最愛,我強力推薦!(特別提供一次購買十包的選項)
學會讓自己的日常飲食健康多元,疫情當下的我們,更應該學習朝更健康的生活品質改善。
大家加油!
📌 【蕎拉裸食燕麥脆片】天然素食、健康高纖: 四種口味(肉桂、黑糖、巧克力、薑黃)
📌 【野角南非博士茶】天然無咖啡因、含高抗氧化物美顏茶:三種口味(紅茶、綠茶、綠蜜樹茶)
📌 🆕【檸檬大叔100%純檸檬磚】把屏東最好、最新鮮的檸檬,透過果凍盒包裝設計,補充維他命C、美白健康,輕鬆簡單!
📌限時開團: 2020/12/7 ~ 至2020/12/13
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-wildcape3
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