木質調,桶味稍重,雪莉桶,葡萄乾花香(會出現花香我也覺得很有趣前段酒精味稍重中後段有一點點雜味(我是還可以接受啦! 我是被提醒的整體是乾淨的 ... ... <看更多>
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因緣際會之下,
入手Redbreast 12yo這瓶酒。
之前我就聽說過這瓶愛爾蘭威士忌,
因為它的各年份在威士忌聖經裡都得過超高分。
但是對於口味這種東西,一千個人可能就有一千種喜好,
沒真的喝過之前很難說得準。即使合他老人家的口味,也不一定合我的口味。
而且從個人經驗談來說,40%酒精度的作品,很少是為了讓人驚嘆而推出的。
所以我在將它開瓶之前一直沒什麼期待。
但是!BUT!しかし!
把軟木塞拔開那一刻,我就知道我錯了!
示意圖:
這個味道.....!
雖然我的威士忌酒齡不長,
但蘇格蘭各知名酒廠的基本款也幾乎喝過一輪了,
這種圓潤的芳香,很少在開瓶時就噴出乃。
話不多說,馬上倒入聞香杯中靜置15分鐘,開蓋!
聞香:
甜蜜的奶油糖、布里起司、香草、焦糖、剛出爐的麵包等等,
交織成如同熱熱的水果起司蛋糕,持續散發濃郁的香氣。
連附近的空氣中都彌漫著蜂蜜與花果味。
(不喝酒的老婆:哎呦,這瓶蠻香的捏)
非常舒服,很少遇到這麼醇厚芬芳的香氣。
就連以香氣與平衡度聞名的高地小山貓Clynelish 14,
在嗅覺這方面也沒有這麼震撼我。
欸,這只是瓶40%&12年的酒耶~
口中味道:
明明只是12年的年輕酒,但卻完全不刺激口腔。
剛剛聞到的甜蜜香氣在口中擴散,
酒液和諧地沾附在舌頭上,緩緩地從舌尖感受到溫暖。
雖然相比以往所喝的標準威士忌,味道似乎有點太清淡了,
或許是愛爾蘭特有的三次蒸餾的關係吧?
但整體完全是瑕不掩瑜,口腔中的表現依然堪稱完美,
這瓶酒在我心中已經至少85分了。
趕緊吞下去,體驗一下最後的尾韻...
咦?
咦咦咦?
怎麼一下就沒了QQ
哎呀,畢竟只有40%又清淡...
弱點終於暴露出來了,就是尾韻謀動逃啦。
不過也沒關係,手一伸馬上再倒一杯就好(嗯?)
整個品飲過程實在令我驚訝,
40%加12年,怎麼看都只是個基本款。
但這隻小知更鳥卻瓦解了我這種刻板印象!
原來厲害的威士忌,能在這些看似不利的條件下,做出通往天堂的道路。
那個香味讓我一直捨不得喝掉杯中的液體,聞了一遍又一遍,真的好棒啊!
隔天馬上衝去買了它的兄弟,Redbreast 15年。
這次的酒精度是46%,從一開始就寄予厚望!
開瓶!
哦哦哦...雖然香調明顯不太一樣,但還是那句....
真香!
聞香:
從酸甜的莓果味開始,
布里起司、剛出爐的麵包、香草、橡木、以及一些辛香的胡椒、蜂蜜。
這次的水果起司蛋糕像被放在木造和室裡,
偷吃一口卻發現它已經被灑了把胡椒這樣(?)
表達方式明顯與12年不同,酒精的刺激感稍微凸顯了一些,但這並不影響它的美好。
口中味道:
46%的酒精度讓奶酪、蜂蜜與大麥的香氣更凸顯了,
橡木的氣味在背景,前景被甜蜜的香草、焦糖等氣息占滿,
複雜的香氣之後再透出一絲辛辣胡椒,
整體呈現非常濃郁的味道,
而且油潤的酒體把所有味道凝聚地很好,美味啊!
尾韻:哎呀,這次有力了!
甜蜜的奶油、水果、蜂蜜,以及比剛才更多的胡椒,
持續時間長且內容豐富,讓人意猶未盡...
還是伸手再倒一杯好了(嗯?結果還是一樣嘛)
兩款標準款的表達方式不太一樣,這種事雖不少,但每次遇到時都還是很開心。
兩款都是不可多得的好酒,同樣是水果起司蛋糕基底,但卻有不同變化。
我認為12年和15年的表達,恰巧就像各自的酒標圖案一樣,
12年是靜靜地站著,稍稍側身顧盼,可愛又圓滾滾的知更鳥。
15年是正在強壯地振翅,充滿力量與自信,飛翔中的知更鳥。
但是很可惜,
可能因愛爾蘭威士忌在台灣知名度不高,
這品牌的進貨量實在不多。
蠻多酒專根本沒進,
或者是進貨後發現賣不好,之後就不再進了。
官網常規款有5款,台灣幾乎只找得到12年&15年,
而且現在幾乎都缺貨(連官網都缺...)
我想囤貨也沒辦法屯多少。QQ
希望推廣一下這個優秀的愛爾蘭品牌,
大家未來有機會時可以體驗一下。
另外徵求各位神通廣大的鄉民,可不可以告訴我北部哪裡還買得到12年的原酒版....
(好吧,其實這才是發這篇文最大的目的)
我真的好想喝看看哦QQ
感謝各位看完,
這篇連我自己都覺得有夠長...
能看完的人真是有耐心,你就棒!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.217.98 (臺灣)
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個人就只喝過Bushmill跟知更鳥而已
其他比較常聽到討論的似乎只有Jameson
但我希望知更鳥的代理商可以跟我聯絡一下
我想買酒啊啊啊
上一個世代的人們不知道怎麼了QQ
幸好這味道有流傳下來
只看外國人討論過其他pot still的品牌
像Green Spot、Power's、Middleton
(雖然其實全都是同一家酒廠做的)
可是在台灣通通都很難找!
就推個Bushmill吧,
有瓶馬薩拉桶的也是非常香醇又順口的類型
台中的捧油們太有口福了吧
※ 編輯: lu3yao (59.115.86.125 臺灣), 01/19/2022 17:05:52
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