無濾過純米吟釀，今天喝這一款，因為清酒專賣店的女業務跟我說現在流行喝無濾過。
的確，要跟得上潮流，要得跟上現在流行趨勢，尤其在年輕櫻花妹前面，所以我二話不說就買了，尤其步入中年之後很怕被潮流淘汰，不只是科技（我也想換iPhone 11）也包括清酒或是葡萄酒。
其實，在葡萄酒的潮流裡，近十幾年來一直在強調自然釀造，而其中一環就是未過濾。
什麼是未過濾？
就是對酒液進行澄清與淨化的過程。在最後裝瓶之前在酒液中加入能促進沈澱的物質，像是雞蛋白、魚膠、明膠等等，不僅能讓葡萄酒的色澤變清澈也可以讓酒質維持在一個相對穩定的狀態，最後甚至透過薄膜做過濾，以去除掉不穩定因子的酵母與細菌。
但以自然釀造的觀點來說，過濾的行為可能被認為是矯揉做作的粉飾太平，而特定的去除掉酵母與細菌也被視為沽名釣譽的隱惡揚善（就像這邊過多的成語可能會令人丈二金剛摸不著頭腦一樣）。
說到這邊，想到一個例子，就像是近年來修圖軟體過於盛行，讓網美的在IG上面都表現的傾國傾城。而在一次記者會上，聽到接待的公關互相討論怎麼一位重量級的美麗且窈窕的網紅還未出現，好巧不巧，那位被指名道姓的網紅正好經過接待處剛好簽完名，聽到在接待處後面的公關的討論話題，臉色白一陣青一陣，猶豫不決自己是否該承認自己就是那位網紅，還是裝作沒聽到。從這件事情我們可以學到：
1. 不要隨意批評他人，別說隔牆有耳，當事人可能就在你身邊
2. 別以為你從IG或是FB的照片就可以認出網友，網路世界很虛幻的
3. 不要把自己在社交媒體的照片過度修飾，免得發生無緣見面不相識的窘境
4. 酒醉不要寫文章，免得從未濾過清酒扯蛋到網美修圖的不當言論
很感謝你還願意看到這邊，因為我也發覺離題很多了，但我想繼續～～
其實，修圖軟體有它的必要性，就像是葡萄酒的澄清與過濾也有一定的市場。
畢竟，它讓你在喝酒的時候可以看到清澈而不是混濁的酒液。
因為，葡萄酒WSET品飲的第一課就是觀察酒液的澄清透明度。
而且，澄清透光的葡萄酒拍起照來的確可以得到比較多的讚。
就像，那些艷光四射的網美比較容易吸睛一樣，害得我也在追蹤。
至於過濾是否會泯除掉所謂Terroir的特色，可以說見仁見智，風土特色的確會賦予葡萄酒獨一無二的個性，但是，如果你連自己戶籍的里鄰都不知道（我就是在說我自己），又何必在意遠在他鄉的葡萄的生長地呢！
我本來打算要寫日本清酒的，為何變在說葡萄酒呢？如果你真的要問的話，官方說法是因為這粉絲團的名字有葡萄酒，但真實的說法是因為我把清酒的知識都還給老師了，所以教師節之前，想要自我懺悔一下了～～
#加茂錦無濾過純米酒
#自然釀造
#我在優洛庵的日子
#優洛庵
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