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張孝全在年輕時跳了基隆河、 賈靜雯一個人離開台灣唸書、 章立衡只想結婚生寶寶、 王柏傑把挫折變成養分，范曉萱迷惘翻了，卻從未放棄自己。
「你想要有怎麼樣的 25 歲？」
陳映蓉導演的 25 歲，拍完人生中第一部電影後，她消失了 6 年，開了一間咖啡廳，14 年後， Netflix第一次投資台灣原創影集，她成為Netflix認可的台灣導演。
她和Netflix一起做了原創劇集：「罪夢者」。
故事裡，一群年輕人，坐上一輛開往未來的賓士車，10幾年過去，我們分道揚鑣了，關於我們的青春，你還記得多少呢？
我們的25歲，從「穿著打扮」到「規劃人生」，抱有追求自我的熾熱。成長後，簡單平凡的生活，卻變得遙不可及。人生其實很簡單，但我們越活越複雜了。
你對自己的人生感到滿意嗎？
又有多少人在長大後失去了拼命的勇氣？
現實一次次的打擊，消磨了我們對理想的追求。當「失序」變得頻繁，「遺憾」日益佔滿，不禁讓人懷疑自己。
別擔心
每一次的奮力追求，都會更靠近自己；
每一次的迷惘受挫，都拼湊了更完整的自己。
記得
未來的每一天，相信自己多一點。
-
-
IG： iam_3636
張孝全在年輕時跳了基隆河、 賈靜雯一個人離開台灣唸書、 章立衡只想結婚生寶寶、 王柏傑把挫折變成養分，范曉萱迷惘翻了，卻從未放棄自己。
「你想要有怎麼樣的 25 歲？」
陳映蓉導演的 25 歲，拍完人生中第一部電影後，她消失了 6 年，開了一間咖啡廳，14 年後， Netflix第一次投資台灣原創影集，她成為Netflix認可的台灣導演。
她和Netflix一起做了原創劇集：「罪夢者」。
故事裡，一群年輕人，坐上一輛開往未來的賓士車，10幾年過去，我們分道揚鑣了，關於我們的青春，你還記得多少呢？
我們的25歲，從「穿著打扮」到「規劃人生」，抱有追求自我的熾熱。成長後，簡單平凡的生活，卻變得遙不可及。人生其實很簡單，但我們越活越複雜了。
你對自己的人生感到滿意嗎？
又有多少人在長大後失去了拼命的勇氣？
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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More Info:
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＃百態自由 ＃生命插畫日曆
各節重點：
00:00 開頭
01:03【七七x百態自由日曆】廣告段落
02:09 冰島的週休三日是這樣開始的！
03:10 冰島週休三日悖論
03:58 縮短工時，還能提升生產力？
04:46 工時縮短的成效如何？
05:41 週休三日還是有缺點？
06:19 週休三日行不行？
07:28 日本為什麼要推週休三日
08:21 日本週休三日背後看不見的壞處
09:03 日本政府怎麼想？
09:58 我們的觀點
11:23 問題
11:44 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：Elanor、羊羊
｜腳本：Elanor
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→THE ENVIRONMENTAL BENEFITS OF A SHORTER WORKING WEEK：https://bit.ly/3zt9XuA
→Going Public Iceland’s Journey to A Shorter Working Week：https://bit.ly/3CG1K8y
→冰島試行一周四天工作制，研究指「大獲成功」：https://bbc.in/2ZpIHRq
→冰島「四天工作周」職效研究大獲成功，這是否工作與生活之間的理想平衡？：https://bit.ly/2W2QiUz
→西班牙推動「週休三日」實驗 一週工時32小時、薪資不變：https://bit.ly/3CE3kI0
→好多國家紛紛推行週休三日：https://bit.ly/3EL1hn6
→週休三日行不行？ 專家：可先調整彈性工時提高效率：https://bit.ly/3nXzycS
→[問卦] 驚！台灣未來或有週休三日？：https://bit.ly/3u5q00L
→WHY THE 4-DAY WORKWEEK IS A TERRIBLE IDEA：https://bit.ly/3EGX4Rx
→彈性工作制的魔咒：https://bbc.in/3lN3ZA1
→彈性工時反而更累？遠端工作不是換系統就好，觀念不到位恐危及身心健康！：https://bit.ly/39rpRv3
→法國向「永遠在線」的職場文化宣戰：https://bbc.in/3u65Ymt
→「斜槓」還是「窮忙」？你要知道的零工經濟真相：https://bit.ly/3lSWDL8
→「加班邪教」為何有如此眾多信徒：https://bbc.in/3AEAFlm
→從加班到零工經濟 無間歇工作的代價：https://bbc.in/3AzxoUz
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章立衡 （原名：刘子千，1987年4月21日-），毕业于美国加州的音乐家学院，美籍华裔男歌手、演员。 2013年8月11日，获得新城国语力颁奖礼新城国语力创作歌手奖。2016年， ... ... <看更多>
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