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你喜歡喝咖啡嗎?
最近幾年越來越流行 #精品咖啡 !
但你知道它是什麼嗎?
當我們在咖啡廳
看到琳瑯滿目的咖啡可以選擇時,
又該怎麼挑選呢?
今天,
就讓我們一起來聊聊「精品咖啡」吧!
🎥 影片重點節錄 🎥
📍 我們喝到的咖啡,其實是用 #咖啡的種子 做成的。果實在採收後,需要經過處理才能去除外面的果皮和殼,然後得到乾燥的咖啡種子,也就是所謂的 #咖啡生豆 。
📍 取出種子的方式則被叫做 #處理法 ,像是在菜單上面看得到的 #日曬 、 #水洗 和 #蜜處理 ,指的就是製作咖啡生豆的方法。
📍 通常咖啡生豆可以保存數個月到一年的時間,風味並不會有太大的改變。
📍 等到要賣給消費者之前,才會把咖啡豆拿去 #烘焙 ,帶出咖啡的味道和香氣,再進行萃取、製作成一杯咖啡。
📍 也就是說,一杯咖啡從 #開始種植 到 #製作完成 ,大致上會經過這 4 個步驟: #種植採收 、 #乾燥並取出種子 、 #烘焙 和 #萃取 。
🤔 話說回來,最近幾年很流行的「精品咖啡」(或有些人稱的 #第三波咖啡 ),又是什麼意思呢?想了解更多相關討論的話,就趕快點開下方影片吧!
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人外有人,天外...天...天外...也...也有人嗎?
很多科學家窮極一生,
就是想要找到關於外星人的蛛絲馬跡;
在好幾十年前,
人類甚至已經對外星人傳遞自我介紹的訊息!
今天,就讓我們一起來聊聊 #外星人 吧!
🎥 影片重點節錄 🎥
👽 科學史上,關於外星文明的最著名討論,出自物理學家「恩李科.費米(Enrico Fermi)」,他是 1950 年代最重要的物理學家之一,被譽為 #原子能之父 。
👽 某次他跟幾位同事出門吃午餐時,提到他覺得「到現在地球上都還沒出現外星文明」這件事非常奇怪,而這個討論後來被稱為 #費米悖論 。
👽「費米悖論」提出了一個矛盾:宇宙非常非常遼闊,存在的歲月又很長,所以早在人類出現之前,應該已經有許多外星生命誕生,並且發展了高度文明。但人類直到現在,都沒有被外星人拜訪過,這件事情怎麼看都好像不太合理。
👽 費米在這裡留下了一個問題: #那些外星人都到哪去了呢? #為什麼地球人都遇不到?
👽 對於費米的問題,有人是這樣解釋的:以宇宙之大時間之長,一定還有別的外星文明,但是有可能數量很少,少到在廣大的宇宙裡,互相是遇不到的。
🤔 而想要確定「 #會不會遇到外星人? 」這個問題,下一個關鍵問題可能就是:宇宙裡到底有多少外星文明存在呢?想知道關於外星人更多的討論,就趕快點開影片去看看吧!
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#精品咖啡
各節重點:
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡?
05:25 大致風味判斷方式 1:烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2:處理法
08:14 大致風味判斷方式 3:產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢!
——
【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科:https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科:咖啡豆品種、產地、風味解析:https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢?讓你更了解道地的日式咖啡館:https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全:https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌:https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡:https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡,不同咖啡型態的層次變化:https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡? 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義:https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡?什麼是配方咖啡?兩者的差別是什麼 :https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡?跟精品咖啡有什麼不同?:https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹:https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味:https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國,英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味!:https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹:https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命,顛覆咖啡世界的智能化浪潮:https://bit.ly/3qgoshd
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各節重點:
00:00 前導
01:39「PS4大特價」廣告段落
02:30 到底有沒有外星人?經典的「費米悖論」
03:35 能估算有多少外星文明的「德瑞克方程式」
04:43 外星人怎麼找?用無線電波
06:27 外星人怎麼找?對他們「自我介紹」
09:05 找到外星人是好事嗎?
10:28 我們的觀點
11:30 提問
11:49 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:王葦
|腳本:王葦
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→Allen Telescope Array Overview:https://bit.ly/2LcE4n1
→突然畢業了,阿雷西博天文台將永久關閉QQ:https://bit.ly/3ooDaSD
→Contact (Movie):https://bit.ly/2MycVuW
→The Golden Record:https://go.nasa.gov/2MIMKBZ
→有必要擔心外星人入侵嗎?:https://nyti.ms/2MyI69u
→銀河系至少存在36個智慧文明,真的嗎?:https://bit.ly/2JRV2Gx
→茫茫宇宙為何遇不見《異形》:找不到外星人是合理的嗎?──《科幻電影的預言與真實》:https://bit.ly/3hO7p37
→人文學科的重要性:愛德華‧威爾森《人類存在的意義》:https://bit.ly/3bij6hg
→追蹤航海家號:https://go.nasa.gov/3pVgpGd
→科學歷史回頭望 航海家金唱片:https://bit.ly/3nkkyll
→「金字塔是外星人蓋的」馬斯克發言 埃及政府怎麼回?:https://bit.ly/35fsWg4
→BBC為你梳理霍金對地球人發出的警世預言:https://bbc.in/2LwSOwA
【 延伸閱讀 】
→銀河系至少存在36個智慧文明,真的嗎?:https://bit.ly/38jItgI
→The Golden Record:https://go.nasa.gov/38m59gl
→科學歷史回頭望 航海家金唱片:https://bit.ly/3oms40F
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