長夏養脾不水腫💦
脾負責吸收、消化,以便製造氣血津液。當脾的功能不良時,體內水濕停滯,就會頭重身困、痰濕水腫。
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中醫稱立秋🍃起至秋分(2021年9月23日)前這段日子為「長夏」,早晚有秋涼、午後卻炎熱濕熱,人們一旦掉以輕心,容易濕邪入侵,因而得病,所以長夏又有「秋老虎🐯」之稱。
中醫典籍《素問.藏氣法時論》載:「脾主長夏」,意指長夏養生,重在護脾;《脾胃論》說:「百病皆由脾胃衰而生」。脾為後天之本,主運化,脾虛則阻礙運化,水液失利💦導致體濕痰多、氣短乏力,體力下降則活動量減少,惡性循環下就由水腫變肥腫。🐷
中醫認為五色、五味入五臟,黃色、甘甜食物均對應脾臟,長夏期間,可多吃黃色食材如粟米🌽、南瓜、木瓜;至於甘甜食物,中醫是指源自大自然的甜味食物,例如甘草、杞子、山藥、南瓜、豬肉、米飯🍚、紅薯等,並非冰冷甜食,如雪糕、乳酪等。
除了著重補脾,長夏仍有暑氣☀️,如要煲湯水或涼茶消暑,並不宜煲大暑時的消暑材料,也不宜亂飲廿四味、夏枯草等涼茶。因立秋後天氣開始乾燥,若再飲用冬瓜湯、廿四味等利尿清熱功效強的湯水,或過度清熱,損傷陽氣,在乾燥秋季時易傷腎。建議飲用較平和的五花茶,或改用相對溫和的合掌瓜(佛手瓜)或絲瓜煲湯代替。合掌瓜性溫,助清熱解毒、理氣和中、疏肝止嘔,高蛋白質高鈣低熱量,適合減肥者食用;絲瓜性涼,清涼利尿、解毒通便,更富含維他命B,能保護皮膚,除斑美白。
長夏過後,即將迎接秋天,天氣將慢慢由熱轉涼及濕轉燥,養生要循序漸進,逐漸潤燥護肺。可多吃淡補食物如山藥、蓮子、芡實、粉葛、百合、雪耳等等,白色食物於中醫學上具潤肺效果。日常應避免進食辛辣刺激和濕毒食物,如竹筍、芒果、菠蘿、榴槤等,還要戒吃喝冰品。😅
食療以外,穴位按摩也有效降服「秋老虎」。按摩除了能紓緩肌肉緊繃,還能暢通氣血、打通穴位。中醫認為,經絡是運行氣血、聯繫臟腑和體表及全身各部位的通道;穴位則是臟腑、經絡氣血輸注出入的特殊部位。透過按壓穴位,能達致疏通經脈、活血通絡、寬胸理氣、緩解情緒等效果。建議以手腕內側輕揉足三里穴(小腿前外側髕骨下緣向下4橫指、脛骨外側4橫指),堅持每日一至兩次,每次約五分鐘,有利健脾化濕、增強免疫力、強壯身心,安度長夏。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MEeeep More,也在其Youtube影片中提到,天氣潮濕,加上個人濕氣重,成日都會周身唔聚財咁嘅。呢個時候就可以煲呢個 赤小豆粉葛豬骨湯 喇。呢個湯清熱祛濕,赤小豆亦都可以健脾解毒,今日就同大家睇吓做法! 我哋先睇吓材料: 粉葛 1 個 紅蘿蔔 1 個 粟米 1 個 豬骨 800 克 赤小豆 1/3 至 半碗 眉豆 1/3 至 半...
粉葛 煲湯 在 Facebook 的最佳解答
💜💜 #去濕湯 💜💜
我已經開咗冷氣訓一段時間囉,不經不覺已經立夏*代表進入夏天🏖,近排天氣仍然濕度高💦☔️,加上開冷氣訓個人特別攰。所以我都煲多咗啲去濕湯,冇時間煲湯滾湯都可以煮吓冬瓜湯飲🥣
今日買咗粉葛煲 #粉葛赤小豆扁豆蜜棗湯 ,大家不妨飲返多啲去濕湯,個人冇咁易攰呀😉😉
材料在相片內
煲老黃瓜一樣可以去濕
粉葛 煲湯 在 MEeeep More Youtube 的最佳貼文
天氣潮濕,加上個人濕氣重,成日都會周身唔聚財咁嘅。呢個時候就可以煲呢個 赤小豆粉葛豬骨湯 喇。呢個湯清熱祛濕,赤小豆亦都可以健脾解毒,今日就同大家睇吓做法!
我哋先睇吓材料:
粉葛 1 個
紅蘿蔔 1 個
粟米 1 個
豬骨 800 克
赤小豆 1/3 至 半碗
眉豆 1/3 至 半碗
蜜棗 3 - 4 粒
陳皮 1 片
薑 2 - 3 片
材料嘅份量其實都可以按實際情況增減,唔使太過緊張嘅,我哋先處理紅蘿蔔。用清水洗乾淨表面,切頭切尾再去皮,跟住就切細件待用。跟住洗一洗條粟米之後,一樣去頭去尾,搣走包住粟米嘅葉,洗一洗之後切件,待用。
粉葛去街市比較容易買到,用之前要用清水洗乾淨,由於表面比較硬,我就習慣用刀切走表皮,不過因為凹凸不平,好多位都要加幾刀先至整得乾淨嘅。之後將粉葛切成角形細件,放落筲箕入面再用清水洗多次。
赤小豆同埋眉豆就用清水洗一洗之後浸大約10分鐘,蜜棗同埋陳皮用清水洗乾淨,浸一浸陳皮。去開街市就當然可以搵雜貨鋪買呢類嘅食材,不過其實一般超市都有得賣,但係有時就可能會有個別產品缺貨嘅情況喇。
今日我就用咗大約 800 克嘅豬骨,買咗 HK$60 左右。落幾多豬骨或者落其他肉類,其實都可以隨實際嘅情況改變嘅,用豬骨就記得要汆水喇,凍水落肉,開火,一齊再煮熱,咁樣就可以確保血腥味唔會鎖住喺啲肉入面,水滾煮多陣就可以夾走啲豬骨,記得唔好要啲泡喎。
準備好晒啲材料之後就可以落煲,煲湯嘅時間比較耐,想材料出味就加料之後用凍水一齊煲滾。開大火煲,煲滾水起計30分鐘就可以轉細火再煲大約 2.5 - 3 個鐘頭左右。之後開返大火滾起煲湯,再加適量嘅鹽調味,跟住就可以飲得㗎喇!
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粉葛 煲湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲粉葛赤小豆扁豆石鰍魚湯
材料:
粉葛1斤半
赤小豆、扁豆各4兩
排骨1斤
石鰍魚1斤
薑1舊
處理:
1. 赤小豆,放碗中,清水浸。
扁豆,放碗中,清水浸。
2. 石鰍魚,清水洗乾淨。
3. 排骨,大火在鑊中煲滾1鑊水,出水3分鐘,清水洗乾淨。
4. 粉葛,去皮,切細舊。
5. 薑,清水洗淨,連皮切片。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香薑。
3. 放石鰍魚,轉中火煎透。
4. 赤小豆、扁豆已浸了幾分鐘,擎乾水,清水沖洗乾淨。
5. 魚已煎了3分鐘,反轉繼續煎。
6. 排骨、赤小豆、扁豆及粉葛,放入煲內。
7. 放石鰍魚落煲。
8. 加入水3升。
9. 用“濃香煲湯”功能煲,煲40分鐘。
10. 完成,可享用。
Kudzu root with Adzuki bean and flathead fish soup with high speed cooker
Ingredients:
Kudzu root 1.5 catty
Adzuki l beans 8 taels
Pork ribs 1 catty
Flathead fish 1 catty
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Adzuki beans, put in a bowl, soak in tap water.
2. Flathead fish, rinse with tap water.
3. Pork ribs, heat up a wok of water at high flame, soak for 3 minutes. Rinse thoroughly.
4. Kudzu root, get it peeled. Cut in small pieces.
5. Ginger, get it rinsed, slice with its skin.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger well.
3. Put flathead fish, turn to medium flame and fry well.
4. Adzuki beans, has been soaked in tap water for several minutes, hang dry, rinse thoroughly.
5. Fish has been fried for 3 minutes, flip over and continue frying.
6. Pork ribs, Adzuki beans and Kudzu root, put in pot.
7. Put fish into pot.
8. Put water 3L.
9. Use “porridge/soup” function, cook for 40 minutes.
10. Complete. Serve.
?煲粉葛湯 重點?
1. 買粉葛 盡量買未劈開 擔保新鮮
2.煲粉葛湯 粉葛.赤小豆,扁豆
要足夠份量 粉葛湯先清甜
3,用明火煲粉葛湯,最少都要煲
兩小時,再需要焗一兩小時
粉葛,豆類,味道先出
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
勁勁沖涼(天竺鼠)
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發仔沖涼 (貓貓)
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https://youtu.be/Jya5yUL38F4
達仔沖涼 (貓貓)
https://youtu.be/BjJzCNcyOQU
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https://youtu.be/FpILFTzGams
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粉葛 煲湯 在 嫲嫲廚房 Youtube 的最讚貼文
材料:
豬展 1斤
鯪魚 1條(約1斤)
粉葛 2斤
赤小豆 2兩
扁豆 2兩
眉豆 12兩
生薑 12片
果皮 1半個
蜜棗 13粒
水 13碗
調味料:
油 1/2湯匙
鹽 1/2湯匙
1.先將粉葛去皮,然後切半後,再切片
2.剪掉豬展多餘的油脂
1.將豬展汆水,大火煲水
2.水沸後放入豬展,上蓋,大火煲五分鐘
3.要將豬展汆水,將豬展放進冷水中
1.將魚切半,然後將魚洗淨
2.大火熱鑊,加入少許油,薑
3.熱鑊後改中細火
4.用吸油紙將魚表面的水份印乾
5.下魚,待2-3分鐘後才反煎(放下魚後,記得不再動)
6.反面,魚不用煎熟,煎多一分鐘
1.果皮刮囊,先落果皮煲水,上蓋,待水煲滾
2.在煲底放入鐵架,這樣可以免得粉葛癡底
3.再放入粉葛,豬展,蜜棗,眉豆,赤小豆,扁豆,上蓋,煲30分鐘
4.生魚煎好後放入湯袋,綁好湯袋再放入電子煲,上蓋,煲2個半鐘
5.開蓋放入少許鹽,關火
(如果無電子煲,用明火煲湯先落果皮煲水,水沸後加入豬展,粉葛,眉豆,赤小豆,扁豆,蜜棗改中火煲30分鐘,30分鐘後再加入鯪魚改中細火煲2個半鐘。)
本片關鍵字:
生魚/豬展/鯪魚//水/蜜棗/眉豆/扁豆/赤小豆/鹽/果皮/粉葛
大家唔好客氣
只是想做餐好飯姐
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Grandma (:
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