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【紫月茶閣 - 台灣紅茶精選】
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※ 產品包括：
- 梨山紅烏龍 75克 x 1
- 日月潭蜜香 160克 x 1
※ 產品介紹：
- 梨山紅烏龍
產地位於臺灣梨山高山烏龍茶區。茶湯色類琥珀，有竹香及熟果香氣，入喉香甜甘醇，
四季皆宜。作冷泡茶上佳。
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💜端午好禮💜【療癒零食｜水根肉乾肉鬆。舞間茶心爆米花+茶包。美元冰梅肉團】
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✅優惠團購：https://ababa.tw/d2zyI/bf (6/18結團)
✅心得文：請看此貼文&照片分享
📍療癒好吃彰化60年老店：水根肉乾、肉鬆、碳烤魷魚、牛肉乾（新品✨隨行包）
📍去油解膩：舞間茶心茶爆米花、裸茶花茶包(隨手包/袋裝)、原片茶包、台灣獨有原片茶王
📍吃到停不下來：美元冰梅肉、福桔、洛神花果乾
水根肉乾從去年吃到今年都還是好愛好愛（真的好吃咩）💕
我本來就超愛吃肉乾，半夜趕工作沒有零嘴很憂鬱的，發現 #水根肉乾肉鬆 這麼好吃，當然要有福同享啦～育兒或是工作累了一整天，就讓我們來幾片肉乾犒賞疲憊的身心吧。
（邊吃邊追劇人生一大樂事）
吃肉乾當然當然要配 #好喝茶包 #冰梅肉乾 ，一口肉乾一口茶，偶爾再吃一口冰梅肉和茶爆米花，酸甜酸甜，真的太療癒啦～不要只記得買寶寶零食，大人的身心也是要顧一下的，才有力氣繼續育兒生活啊！
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▋#水根肉乾真實分享 ▋
💜滿999免運，現省$100元
💜單筆訂單滿額$1200享9折
💜單筆訂單滿額$1800享88折
💜單筆訂單滿額$2500享88折，加贈海苔肉鬆180g
齁齁～要來分享我最愛吃的肉乾惹！
來自彰化的有名老店（開60年了），是網路評價第一的超好吃肉乾。除了自己當零嘴吃，中秋送禮是價格可愛又大方的選擇唷。
⭕️圓燒豬肉乾（鮮檸檬&原味）：
這個好吃！是帶有點甜鹹的那種。第一次吃肉乾加入鮮檸檬，吃起來很不膩、很清爽。
如果你有買原味，建議也可以試一包鮮檸檬
⭕️古早味薄片豬肉乾：
這個有點像肉紙，但不是那種脆硬的，是有嚼勁，
也是被我和人夫謙評比為好吃的！
⭕️經典厚片豬肉乾：肉香多汁！厚片吃起來很過癮！
⭕️豬肉絲（鮮檸檬&原味）：
是很多人也愛買的，不過我個人是比較愛肉乾，
這個就看個人口味囉！推原味！
⭕️碳烤魷魚切片、碳烤魷魚絲：好好吃！小時候的記憶基隆廟口都會有現烤的魷魚片，水根就做出了回憶中的味道，好香～
⭕️海苔肉鬆、營養肉鬆：
比起也很有名的X東陽肉鬆，水根的又香又酥，
但是是用少點油少點鹽的做法，吃起來比較沒負擔。屁寶每次吃寶寶粥都說要加，還會跟我搶食。
📍特別推出：造型隨行4包組(檸圓70g+圓燒70g+原條160g+咔啦肉紙130g)
📍水根肉乾有效期限：出貨約前五天開始製作，收到時上面的製造日期起算60天😊
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▋#舞間茶心 茶爆米花。隨手茶包 ▋
💜滿1500免運，現省$80
💜爆米花買6送1
💜盒裝茶包買5送1
💜裸茶茶包買5送1
💜原片茶$350系列買4送1
💜舞茶全系列商品，滿$2000贈「爆米花」乙包
我第一次吃到茶口味的爆米花，本來還問號，結果一吃超喜歡！怎麼會這麼好吃有甜卻不膩，跟茶的口味也非常搭，再搭配它們的三角立體隨手茶包，一泡就開，喝一口嘴裡充滿清香～有種特別放鬆的感受。
⭕️茶爆米花口味：
紅玉紅茶、柚香金萱、鐵觀音、洛神花
（茜茜特別喜歡鐵觀音）
⭕️裸茶茶包：
▶隨手包～6小包，每一包都是獨立包裝（可外出攜帶）
▶整袋～10小包，全部裝在一袋（在家用方便）
有咖啡因｜菊花烏龍、桂花包種、柚香金萱、洛神紅茶、玫瑰紅茶、茉莉綠茶
無咖啡因｜苦蕎桂花茶、有機玉米鬚茶、棗杞牛蒡茶
（茜茜喜歡茉莉綠茶、有機玉米鬚茶、柚香金萱）
⭕️原片茶包：(12入隨手包)
產地：花蓮瑞穗｜有機紅玉紅茶、有機綠茶、有機烏龍、有機金萱、蜜香紅茶、紅烏龍
產地：桃園龍潭｜和風煎茶、日式玄米
產地：南投名間｜季春
產地：新北坪林｜文山包種、鐵觀音
⭕️台灣特有。極品原片：
茶王・白牡丹(10g罐裝/ 25g罐裝)
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▋#美元冰梅肉 ▋
💜滿1500免運，現省$80
💜任選12包送1包冰梅肉。可累贈
💜自己搭，50包成箱梅肉，每箱加贈3包
是不是想說，買整箱梅肉也太誇張？！
當你吃過美元冰梅肉你就會想買整箱，目前茜茜覺得比市面上的冰梅肉都要好吃，比較濕潤不乾、梅香濃郁、生津解渴。
仔細一看介紹，原來是採自台東的梅，能夠幫助吸收鈣質與調節新陳代謝，是對身體很好的蜜餞喔！
⭕️冰梅肉：
好心酸、小心酸、黑糖梅肉、抹茶梅肉
（好心酸比小心酸酸一點，茜茜很愛小心酸和黑糖梅肉）
⭕️蜜餞：
美元福桔、洛神花果乾
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▋#客服資訊 ▋
✨下單後，查詢訂單明細/付款👉https://p4.groupbuyforms.tw/amymi/SalesOrder/show.do
✨客服LINE帳號👉@amymi 或 E-mail👉amymiservice@amymi.com (請擇一發問，謝謝。)
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未下單👉1.跟團名稱 及問題。
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📍團購時間：即日起~6/18(四) 23:59止‼️
#之外搞拍
台灣茶，近年在許多能人志士的推廣努力下，風味深受世界消費者的喜愛。多樣且別具特色的台灣茶葉，都代表著不同的性格，更像是一個心理測驗一樣，可以透過喜好發覺自我對風味的偏好。
萬分有趣。
土生土長 On the Ground 的系列台茶，不僅選擇了最優質的茶葉，更與最能夠忠實呈現食材特色的設計公司 種籽設計 合作，開創了台茶的美麗外衣： #台灣特色茶 小包特輯。
一式八款，集結台灣重點特色八大茶系，可以單買收藏，更能作為禮物送給世界各地的好友，讓世界品嚐台灣茶的無限高度與可能，真是再好不過了！
販售｜土生土長
設計｜種籽設計
攝影｜林軒朗 HSUAN LANG LIN Photography
🍵
🍃碧螺春
產地：新北三峽
品種：青心柑仔
發酵：無. 烘焙：無
風味：綠豆仁、蛋白、海苔
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🍃條形包種茶
產地：新北坪林
品種：青心烏龍
發酵：輕. 烘焙：無～輕
風味：蘭花、茉莉、芭樂、水蜜桃
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🍃高山茶
產地：阿里山
品種：金萱
發酵：輕 烘焙：輕
風味：桂花、蘭花、鳳梨、水蜜桃
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🍃凍頂烏龍
產地：南投鹿谷
品種：青心烏龍
發酵：中 烘焙：中～重
風味：玄米、焦糖、咖啡、桂圓
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🍃鐵觀音
產地：台北木柵
品種：鐵觀音
發酵：中～重 烘焙：中～重
風味：桂花、鳳梨、陳皮、可可、蔗糖
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🍃東方美人
產地：苗栗頭份
品種：青心大冇
發酵：重 烘焙：微～輕
風味：葡萄、水蜜桃、芒果，蜂蜜、玫瑰
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🍃紅烏龍
產地：台東鹿野
品種：青心烏龍
發酵：重 烘焙：重
風味：柑橘、荔枝、桂圓、芒果、鳳梨、蘋果
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🍃紅玉紅茶
產地：南投魚池
品種：紅玉
發酵：重～全. 烘焙：無
風味：薄荷、肉桂、黑糖
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
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醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。《醉翁亭記》中的醉翁，沉醉的真意在於山水之中，而在Alice眼中，喝酒之意不在酒，就像她喝茶之意也不在茶一樣，因為重點不是那杯茶，而是喝茶的一刻，為身體換取了寶貴的寧靜時間。
Alice是九十後，今年26歲，亦是茶室水墨青花的創辦人，訪問時一直坐在她旁邊的，是她的男友Andy，兩人拍拖六年，感情穩定。近年，大家都愛把夢想掛在嘴邊，有夢追的人，像是活得比較耀眼，但現實是，更多的人，夢想仍然遙遠，遠得甚至還未成形。「我經常也很羨慕別人可以把興趣作為事業，我畢業兩年也很困惑，我也很想找到一件喜歡的事然後全力去做，但就是怎樣也找不到。」Alice說。
大學畢業後，Alice經朋友介紹一份客戶服務的工作，香港人壓力大，負面情緒多，做客戶服務，每天就是接收別人的負面情緒，初出茅廬自問情商一般，做着做着，就變成了一個負面熔爐，為自己的壞情緒埋下炸彈，「漸漸我害怕上班，不停告假，隨後甚至連房門也不敢踏出，甚麼也不想做，甚麼也不感興趣，常常崩潰大哭。」面對情緒失衡，她難受，她身邊的人亦難受，「很坦白說，對這個困難，我也不懂怎樣去面對，那時候好像我已經盡了我的努力，但得不到回報之餘，反像是做錯事。唯一可以幫到她的，就是告訴她，你可以辭職。」Andy說。
辭職後，她的情緒稍為放鬆，但總是反反覆覆，湊巧遇上茶藝班，便以上興趣班的心態學茶，「好像品酒及咖啡般，茶好像也頗有趣，便報了名。」誰知在泡茶的過程中，每個看似繁複又沉悶的步驟，竟然能令Alice學懂平靜，自此之後，慢慢學會用泡茶來治療負面情緒。上了三個月堂，拿了中級茶藝師的資格。「後來有個想法，不如開茶室，一個喝茶的地方，又可以讓人減壓。」她說。
開茶室共花約四十萬，全由Andy一力包辦，Andy比Alice年長四年，今年剛好踏入三十，富二代與他扯不上關係，從事設計工作，那四十萬是他的所有積蓄，「人到三十，也儲落少少，既然她在外工作這麼辛苦，倒不如不再受人氣， 做一些自己喜歡的事。」談說打本的事，看着旁邊的女友帶點尷尬，他再補充，在他眼中的Alice雖有弱點，但無論處事、做人、還是工作態度，也能讓他放心，所以這四十萬只是投資，「我覺得她應付得來，而且還能做得很好。」他說。
茶室按時間收費，任嘗各樣茶品，沖泡方式是傳統蓋碗，客人可以選擇自行沖泡或由Alice代勞，亦有數款先預備好的冷泡茶提供。從內地的茶城、茶展，至香港的茶莊，到處都有Alice的足迹，所以茶室麻雀雖小，但仍有齊五大茶類，包括綠茶、白茶、青茶、黑茶及紅茶，產地遍佈各省各市，武夷山正岩水仙、貴州省可阡縣綠茶、景邁山普洱及老曼峨古機生普洱等。
接觸茶道只有短短兩年時間，Alice自問她對茶葉的認識仍是相當皮毛，但說到各款茶品特性，也能滔滔不絕，「綠茶雖比較寒涼，但亦相對鮮爽，香氣突出，所以很多人都喜歡喝；白茶主要是養生養顏，帶點花香；青茶，最為人熟悉的就是烏龍茶，種類很多，有清香的也有炭焙的；至於紅茶，最主要的特徵就是有果甜香。」
「在香港生活，壓力很大，茶藝當時幫了我很多，所以我想告訴大家，茶道是一種可以令人減壓的事情。」她說。開茶室，前來的都是茶友，她希望每個茶友來到，無論本來帶着多少壓力，離開的時候也能帶走一點輕鬆。
《水墨青花》是一首浪漫情詩，「愛像水墨青花，何懼剎那芳華」，把愛情喻為水中的墨彩，雖會消散，但剎那芳華早已融入身體，簡單地說就是不在乎天長地久，只在乎曾經擁有。但這首情詩在Andy眼中，除了愛情，還有另有一番體會，「我認為它也是勉勵人不需要太介懷成功與否，事情無法永遠也如你所願，但當中總有你值得欣賞的地方，所以盡力之餘，亦嘗試去隨遇而安。」世事的變化豈能盡如人意，就像是混落水中的一滴墨，我們永遠也不能控制它的轉化，是好是醜，你也只能讓它自然發生，或許它最後污了清水，落得一塌糊塗，但誰知它會不會開出燦爛的花。
採訪：張靜雯
攝影：王瑋彤
水墨青花
地址：旺角旺角道97號華懋王子大厦1樓H室
電話：6275 7702
營業時間：星期一至日2pm-11:45pm
詳情： http://bit.ly/2TgPW9F
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