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【楊桃美食網-3分鐘學做菜】紅燒荷包蛋
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材料
雞蛋 3顆
豬肉片 40公克
蔥 20公克
薑 20公克
紅辣椒 1根
泡發香菇 20公克
筍片 20公克
調味料：
水 200cc
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入約4大匙沙拉油，將雞蛋分別打入鍋中煎至表面酥黃，撈出瀝乾備用。
2. 蔥切小段；薑切絲；紅辣椒切碎備用。
3. 熱鍋，倒入約2大匙油，將豬肉片放入鍋中炒至肉片散開表面微焦後，放入蔥段、薑絲、紅辣椒末、香菇、筍片及水、醬油、細砂糖及做法1的荷包蛋。
4. 轉小火煮開約2分鐘，至水分略收乾後灑入香油即可。
影片來源:https://www.youtube.com/watch?v=1WVSd_4AK54
紅燒荷包蛋豆腐
常做紅燒豆腐，有時會在豆腐裡多加些荷包蛋一起煮，除了讓料理更豐富，荷包蛋紅燒也很好吃。
材料： 蛋 3顆 豆腐(medium firm或用板豆腐) 1盒(400g) 香菇 5朵 絞肉 120g 辣椒 1支 蒜 3瓣 薑末 1tsp 香菜梗末 1Tbsp
調味料： 豆瓣醬 1Tbsp 沙茶醬 1Tbsp 醬油膏 1Tbsp 蕃茄醬 1Tbsp 糖 1tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/469082447-%e7%b4%85%e7%87%92%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e8%b1%86%e8%85%90
朱麗安的流口水料理，起司烤蛋.....
https://icook.tw/recipes/277117
材料
雞蛋 3顆
豬肉片 40公克
蔥 20公克
薑 20公克
紅辣椒 1根
泡發香菇 20公克
筍片 20公克
調味料：
水 200cc
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入約4大匙沙拉油，將雞蛋分別打入鍋中煎至表面酥黃，撈出瀝乾備用。
2. 蔥切小段；薑切絲；紅辣椒切碎備用。
3. 熱鍋，倒入約2大匙油，將豬肉片放入鍋中炒至肉片散開表面微焦後，放入蔥段、薑絲、紅辣椒末、香菇、筍片及水、醬油、細砂糖及做法1的荷包蛋。
4. 轉小火煮開約2分鐘，至水分略收乾後灑入香油即可。
材料：雞蛋、薑末、辣椒段、蔥段、香油
調味料：蠔油、米酒、水、糖
作法：
1.起鍋倒入少許油，將蛋打入小火煎熟，即為荷包蛋。
2.起油鍋爆香薑末、辣椒段、蔥段，將作法1煎好的荷包蛋放入，再加所有調味料一起煨煮至入味，關火後加入少許香油盛盤即可。
材料雞蛋3顆豬肉片40公克蔥20公克薑20公克紅辣椒1根泡發香菇20公克筍片20公克調味料：水200cc醬油2大匙細砂糖1茶匙香油1茶匙作法1. ... <看更多>
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材料：雞蛋、薑末、辣椒段、蔥段、香油調味料：蠔油、米酒、水、糖作法：1.起鍋倒入少許油，將蛋打入小火煎熟，即為 荷包蛋 。2. ... <看更多>