👄去了歐洲最懷念的就是匈牙利的牛肉湯,成功還原當地的口味覺得好幸福啊!
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👄布達佩斯中央市場
是位於匈牙利首都布達佩斯的一個農貿市場,以新鮮的農產品和選擇多樣而聞名。總共有三層,地下部分和一層主要銷售食品,包括各種生鮮食材,以及乾果和香料。二層則銷售各種手工藝品,並有一些當地風味餐廳。除了禮拜日和節假日之外,中央市場每日營業。
#匈牙利 #牛肉湯 #奧捷匈之旅 #必買伴手禮
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👄牛肉湯所需要的材料
自行準備�牛肋條 500g�橄欖油 50g
洋蔥 100g
水 1000cc
馬鈴薯 2-3個(約400-600g)
鹽 1.5茶匙(約6g)
紅蘿蔔 2個 (約400g)
乾燥巴西利 5g
👄香料包�紅椒粉 5茶匙(約20g)
紅椒 1個
葛縷子 5g
匈牙利牛肉湯膏 5茶匙(約20g)
👄其他
有蓋的鍋子
湯勺
鍋鏟��👄步驟一(材料準備)
洋蔥切小片狀
牛肉切成骰子狀(約2.5cm立方公分)
紅蘿蔔及馬鈴薯切塊(約2cm) �👄步驟二(炒洋蔥)�炒鍋開中火,加些許油,加入洋蔥炒至金黃。
👄步驟三(翻炒牛肉)�將剩下的油加入炒鍋中,加入牛肉、紅蘿蔔,牛肉略熟後,加入紅椒、紅椒粉、葛縷子、巴西利,翻炒均勻。
👄步驟四(燉湯)�加入匈牙利牛肉湯膏,一些水(少量即可),邊煮邊攪拌(中間持續加水避免乾煮),持續煮至牛肉軟嫩。
👄步驟五(燉馬鈴薯)
當牛肉燉煮完成後,加入馬鈴薯以及鹽,並將水加入(蓋過食材的量),煮至馬鈴薯熟透。
👄步驟六(開吃)
最後可以加上一些小麵包之類的,盛盤就可以吃囉!
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👄 大家好久不見!!!這次的咖哩飯跟我想像的不太一樣,原本以為是更豐盛的說: (
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👄盒子內提供
小紙盤 1個
台座大 1個
台座小 1個
木湯匙 1個
咖哩醬 1包
米飯 80g
配料 5種(洋蔥、福神漬、豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔)
白膠 1小罐
*註:福神漬是日本的一種非發酵型漬物,以蘿蔔、茄子、紅刀豆、蓮藕、黃瓜、紫蘇果實、香菇和白芝麻等7種蔬菜為原料,經醬油和砂糖和味醂混合而成的調味液浸泡製作而成。在日本,福神漬經常和咖哩飯一同食用。
(取自WIKI)
👄自己準備
熱水 42~45度C(融化配料用)
熱水 90~100度C(融化醬汁用)
杯子(推薦一次性的塑膠容器) 1個
雙面膠 1捲
剪刀 1把
竹筷 1把
👄有的話更好 沒有也沒關係
溫度計 1個
拋光噴霧 1罐
水彩筆(中~大刷) 1支
👄步驟一
先準備台座
將大小台座貼上雙面膠,並且固定在紙盤上面,由下而上為:紙盤→大座→小座。
👄步驟二
食材配料的準備1
把豬肉與洋蔥放入42~45度C的熱水中泡軟
*避免超過50度的熱水 蠟會融化!
👄步驟三
食材配料的準備2
洋蔥剪成三角狀,豬肉順著邊邊剪出波浪感裁兩半,福神漬把他每片分開就好。
👄步驟四
米的準備
將與白膠放入塑膠碗中,留下一點白膠不要全部倒入(最後福神漬要用的,不用留太多),並將米加入,與白膠混合,使用竹筷攪拌均勻。
👄步驟五
米的盛盤
將與白膠混和均勻的米鋪上已經放上台座的紙盤中,要注意舖上的時候盡量不要讓台座露出來,將其藏起。
👄步驟六
配料盛放
將木湯匙放入咖哩飯中,使用"一半"的配料(豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔)盛裝在上面。(請將配料布置在等等會到上咖哩醬的位置),這邊要等待白膠乾才往下個步驟前進喔!
👄步驟七
醬料的準備
準備好90~100度C的熱水,放入耐熱容器中。
將咖哩醬連同袋子直接置入熱水中,等待融化後取出。
*這邊請戴上塑膠手套避免燙傷!
👄步驟八
咖哩醬置入
剪開咖哩醬缺口,將咖哩醬快速倒入剛剛放置配料的位置,淋上配料,將剛剛剩餘的一半配料放置咖哩醬上。使用筆刷將咖哩調整成更真實的樣貌。
*咖哩醬要快速倒入,他很容易定型!
👄步驟九
福神漬加入
將福神漬配料與最後剩下的白膠加入塑膠杯中攪拌,放在咖哩醬的邊邊一點距離的位置。
等待他乾,並且噴上亮光漆就完成囉~!
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紅薯夫婦cut 在 聖嫂Dodo Youtube 的最讚貼文
今天我們要來挑戰在夜市常常看見的古早味涼圓,Let's Go!
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材料簡單但工序有點多
為了秉持全程手作
我們今天要自己來做涼圓中甜甜的紅豆餡
但最後發現
其實涼圓似乎不太適合帶殼的紅豆餡
之後可以在炒糖完時
用篩網把紅豆皮過濾掉
另外其實只要冰透了
也會跟外面賣的一樣Q彈好吃喔!
(不要太貪心做很多,涼圓冰太久就硬掉不好吃了)
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
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✋ 紅豆餡的材料:
➤ 紅豆 1杯
➤ 糖 適量
✋ 步驟:
1. 紅豆比水是1:2,放置冷凍12小時
2. 拿出來後電鍋兩次兩杯水,煮軟紅豆
(不夠軟就在外鍋繼續加水煮到軟)
3. 把煮好的紅豆移至炒鍋,炒乾水份加糖
4. 冷卻後搓圓(越圓做出來的涼圓越美)
5. 搓圓後放置冷凍冰硬
✋ 涼圓外皮材料:
➤ 番薯粉 1杯
➤ 日本太白粉 1/3杯
➤ 水 2杯
✋ 步驟:
1. 先把蕃薯粉跟日本太白粉篩在一塊加一杯冷水攪拌均勻
2. 再起一個鍋子把另一杯水煮熱,大概是80度左右,不要到滾
3. 把步驟1加入步驟2. 煮到感覺稍微有阻力就離火攪拌至白膠狀
4. 把冷凍好的紅豆餡球拿出來裹粉漿放置在有烤盤紙的盤子上
5. 電鍋蒸2~3分鐘就好了
6. 用冰塊冷卻
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《聖嫂拿手菜》聖嫂私房料理大揭密!不一樣的蒜頭雞?【聖嫂DODO】➤ https://youtu.be/sWsWJG1o-ng
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Vexento - Digital Kiss
Free song download
● https://soundcloud.com/vexento/vexent...
Twitter, SoundCloud and Website
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● https://soundcloud.com/vexento/tracks
● http://vexentomusic.com/
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紅薯夫婦cut 在 [轉錄][中字] 101218 我們結婚了紅薯夫婦cut - 看板KR_Entertain 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 CNBLUE 看板 #1D37y59D ]
作者: miraclexx (小可) 看板: CNBLUE
標題: [影音] 101218 MBC 我們結婚了 EP#36
時間: Sat Dec 18 17:29:39 2010
中字版來了!!!
101218 MBC 我們結婚了 EP#36
EP#36 Mr.CNBlue ver.
待補
EP#36 暗號藍 ver.
水管 https://www.youtube.com/watch?v=N_r6FjRSPsY 1/2
土豆 https://www.tudou.com/programs/view/JRiFzQxo1no/
優酷 https://v.youku.com/v_show/id_XMjMwNzg2MTcy.html
=====================================================================
EP#36
水管480P版 小可補上
https://www.youtube.com/watch?v=VZs7bEhFVdc 1/2
水管 非高清
https://www.youtube.com/watch?v=eNO7Gg8raK8 1/2
cr.putputys
今天一開始是兩個人在家裡分紅薯,還看了採紅薯當天的照片
接著就是收到mission說要作夫婦song
EP#37 預告
https://www.youtube.com/watch?v=oC9as3-Hzds <--- 已補
下集可以看到打籃球!
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360p
https://www.youtube.com/watch?v=ucjdqmMhJIw 1/2
credit. snsdlivenew5
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◆ From: 111.255.1.33
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※ 編輯: mackinglis 來自: 118.165.230.116 (12/18 17:46)
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※ 編輯: mackinglis 來自: 118.165.230.116 (12/18 23:16)
※ 編輯: mackinglis 來自: 118.165.224.99 (12/19 16:28)
※ 編輯: mackinglis 來自: 118.165.224.99 (12/19 22:28)
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