omggg！竟然讓我拿到！
美福精選CHOICE級肋眼牛排 🤤
而且還凹到了船凍鮮撈小脆卷～～～
薇媽我真的很少分享生鮮食品，
一來我無法確認品質、二來去菜市場買一買很方便！
但是但是，如果今天要吃牛肉話！
我絕對推薦 #美福 👍
相信我，美福肉品真的是超級保證來的～
那今天要分享的，就是他們獨家推出的
【美福精選 USDA CHOICE級美國濕式肋眼牛排(8oz)5件組】
特別加贈：船凍鮮撈小脆卷*1(330g)
#零負評 #黃金油肉比 #軟嫩多汁
只要有它一上桌，直接讓你一秒變大廚！！
這次推薦的肋眼牛排，
全程都採用濕式熟成（Wet Aged）的方式處理，
透過75天至90天的熟成時間，蛋白酵素會慢慢崩解牛肉纖維，
使肉質逐漸軟化，提升牛肉的軟嫩度，達到多汁香甜的效果。
拿到牛排時你就會發現，它完全沒有血水痕跡喔！
因為全程都低溫下切肉、裝袋、入箱，
所以所有的肉質甜度都可以保留，
跟一般超市牛排沒有辦法比擬的！
那你可能會問，什麼是USDA CHOICE呢？
簡單說，美國牛排的分級有三級，
PRIME➝CHOICE➝SELECT。
�CHOICE等級可以說是品嘗牛排最佳的入門款，
�不但多汁且香甜，相地價錢也親民許多！
如果在家時想來片煎牛排，
�CHOICE就是最適合的等級👍
能同時品嘗到肉質纖維的嚼香味，還有內斂的油花潤感！
其中最讚最讚的部位就是肋眼啦❤️
說到了肋眼~就想到他令人口齒留香的牛油香！
取自牛隻肋骨部位靠近背脊的肌肉，
肉質鮮嫩多汁，大理石紋的油花多且分布均勻，
肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，就是它！超級香~
尤其烹調到5至7分熟，是最美味的程度🤤
肉汁與牛油還有滿滿蛋白質牛肉纖維交織在一起~實在太好吃了啦～
（真可惜我家小千金不吃牛！）
再來最重要的，
原本這樣一組在美福超市至少2500元唷～
但在薇媽這邊兩千不到唷🤫
而且還是免運直送到家，
並且加碼送船凍鮮撈小脆卷一份！！
如果有興趣想要+1，
歡迎底下留言或私訊❤️
# 只到0801 截止
# 大小千金會來服務你
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這邊呢，也私心奉上四種食譜給愛吃牛的大家！
【香蒜骰子牛】
🥩食材：
牛肉一份、蒜頭 (依各人喜好)、海鹽(少許)
🥩作法：
首先將大蒜切片後，起油鍋，將蒜片下鍋炸至金黃後，起鍋備用。
利用同一油鍋，將牛肉切塊後下鍋油煎。
牛肉下鍋後別急著翻動，等到表面上色後再翻動煎到喜歡的熟度即可。
吃的時後搭配上炸好的蒜片與海鹽即可開動。
【 義式牛肉蔬菜湯】
🥩食材：
牛排一份、馬鈴薯1顆、牛番茄2顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔 半條、高麗菜1/4顆、水1000c.c.、鹽、糖、黑胡椒(適量)、百里香、迷迭香
🥩作法：
先將牛排、馬鈴薯、牛番茄切塊，洋蔥與紅蘿蔔切丁，高麗菜切小片。
牛肉先下鍋上色焦香，再放入洋蔥、紅蘿蔔與大蒜拌炒。洋蔥轉黃後，再放入番茄與馬鈴薯一起拌炒。
加入水1000c.c.，再加入高麗菜，這時可以放入一些香葉。
蓋鍋轉小火燉煮，開鍋後使用鹽巴、糖與黑胡椒調味即可。
【牛排溫沙拉】
🥩食材：
牛排、芝麻葉、櫛瓜、金時地瓜、番茄、洋蔥、青花菜、黑橄欖(依個人喜好加入蔬菜及量)、鹽與黑胡椒、蜂蜜芥末醬、橄欖油(適量)
🥩作法：
將蔬菜洗淨切成適合入口大小，牛排雙面抹上鹽以及黑胡椒。
將蔬菜燙熟(也可以用烤的哦)，牛排煎熟切片備用。
接著就可以開始組裝囉！將蔬菜們分別放置盤中，牛排放置最上方，淋上蜂蜜芥末醬，再淋少許的橄欖油就完成囉！
【紅酒燉牛肉(3人份)】
🥩食材：
牛排一份、紅蘿蔔 1/2根、洋蔥1/2顆、西洋芹1根、大蒜4瓣、雞高湯250ml、番茄醬汁罐頭1/2罐、紅酒125ml、迷迭香1根、月桂葉1片、黑胡椒 1小匙、鹽1.5小匙、糖2小匙
🥩作法：
先備料，蒜頭切片，洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切大塊。
煮高湯(雞，牛，豬皆可)，用現成雞湯塊煮高湯最方便。
醃牛肉>>牛排切塊，紅酒+月桂葉+迷迭香，這需要前一晚醃。
煎牛肉>>料理前沾高筋麵粉，下鍋煎表面，到七八分熟後撈起。
爆香蒜片、洋蔥塊，等香氣出，放入其他蔬菜拌炒再加牛肉。
過濾醃汁(剩下的紅酒汁)進鍋內，下高湯、番茄醬汁罐。
小火燉90分鐘，起鍋前調味，加入鹽，糖，黑胡椒粉。
我個人呢，
最愛其 5 至 7 分熟，是最美味的程度！
以上推薦分享給你們❤️
紅酒燉牛肉 西洋芹 在 [食譜] 紅酒燉牛肉— 濃縮紅酒的星級手法- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版:https://goo.gl/hF47PH
「紅酒燉牛肉」大概是法式「燉煮」類料理中最有名的一道，剛接觸西餐的朋友們無一不
想學習這道菜。
燉煮類料理其實都有一定的原則，首先炒香蔬菜，通常是指由洋蔥、西芹、紅蘿蔔所構成
的「mirepox」，隨後加入高湯長時間燉煮。紅酒燉牛肉較少同時用到三者mirepox，通常
是用洋蔥為基底，紅蘿蔔會拿來當配菜，西芹比較少加。
液體的部份，由高湯、紅酒、和蕃茄組成，高湯以牛高湯為首選，但家庭自製牛高湯非常
麻煩，台灣市面上也沒有現成的牛高湯罐頭，所以替代方案就是用雞高湯，一樣美味。紅
酒部份就買個便宜的餐酒即可，除了在燉鍋裡的紅酒，另外加入濃縮過後的紅酒，湯汁將
會更上一層樓。
牛肉通常選用牛肩肉，不過也常見到使用牛肋條的版本。牛肋條脂肪比較多，煎完後的香
氣濃郁但也比較油，煮完一鍋後有時間還是撈一下油會比較好，或是冷藏幾個小時待牛油
變固體取出也挺方便的。
一步一步來看怎麼做吧 (′･ω･`)
※食材 （六人份）
1. 牛肋條或牛肩肉 800g
2. 洋蔥 1顆
3. 大蒜 5瓣
4. 麵粉 2大匙
5. 雞高湯 300ml
6. 番茄膏 tomato paste 1大匙
7. 番茄罐頭 x1 (400g)
8. 紅酒 450ml
9. 紅酒250ml 濃縮成1大匙的濃汁
10.香草束: 巴西里葉、百里香、迷迭香、月桂葉
11. 紅蘿蔔 1根
12. 蘑菇 200g
13. 培根 80g
14. 奶油與麵粉 1:1 些許 （做成roux）
※步驟
1. 牛肋條切大塊，洋蔥切丁，蒜頭切末，蘑菇對半切，紅蘿蔔切滾刀，培根切片。
2. 鍋子加入少許油煎香牛肉，同時加入鹽巴和黑胡椒。
3. 另取一燉鍋，加入奶油炒香洋蔥，再加入蒜末和培根炒出香氣，再加入麵粉拌勻。
3. 加入紅酒、雞高湯、蕃茄罐頭、蕃茄膏、和香草束。
4. 另濃縮紅酒至1大匙的量，加入燉鍋。
5. 蓋上鍋蓋共燉煮1小時，在40分鐘時加入紅蘿蔔和蘑菇，以免紅蘿蔔過爛。
6. 最後用鹽巴、胡椒和糖調味，再用Roux使湯汁變稠，即大功告成！
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