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生義大利麵已是台北風潮
昨天工作受邀請去日系義大利麵品牌 BEPPIN PASTA 試菜。強調使用新鮮蔬果原料做出 6 色義大利麵，義大利麵沙拉、日系口味如紫蘇和「義大利湯麵」等繽紛料理，很適合家庭和上班族用餐。餐廳也放出一台製麵機，黃銅模壓出不同形狀麵條，相當療癒。
（我試了日本螃蟹湯麵，圖放留言）
另一頭，英國籍主廚 James Sherman 插旗東區開設台灣小麥製作的新鮮義大利麵店 Fermi 由擅長美式義大利麵活潑風格的 Timothy Lu 主廚主掌的 @pastacotaiwan提供新鮮義大利麵在家料理組合，輝映去年起就很紅的 Pastaio 通通主打看得到的新鮮製麵 👀
是不是覺得你也應該吃起來/ 做起來～
圖是做 Pasta.co 的吸管麵 Bucatini, 用義大利傳統肉醬混上炸醬，裡面還有豆乾丁，但是豆瓣濃厚的發酵醬鮮，混血料理成這樣還是很好吃耶。（因此配了打拋葉 😁 異國到底）
對義大利人來說，義大利麵不是非要新鮮不可，甚至有些口味好像用乾燥的做還比較對味。不過像是北義細雞蛋麵這種，還是新鮮的好吃。怎麼說呢，吃這種現做新鮮麵，大概是多了餐廳的尊榮感吧～
今日晚餐：「PASTA & CO.」之煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬枸杞水管麵，綜合果乾油漬朝鮮薊風乾番茄小松菜沙拉佐柳橙橄欖油醋汁。佐餐酒是法國薄酒來 Romuald Valot Chenas Biosophiste 2019 紅酒。餐後甜點是台中津鎮果園之秋蜜梨切盤。
→ 此波外帶外送潮之各色冷凍冷藏調理包中，義大利麵也是佔比極高同時頗受喜愛的一類；今晚嚐的是新成立的新美式義大利麵品牌的首發作品，挺方便的生麵組合：生麵燙熟、醬以平鍋加熱，二者充分融合、加入帕馬森起司，三兩下輕鬆上桌。
揉入枸杞、顏色柔紅的水管麵爽勁彈牙，融合南瓜的清甜與臘腸之鹹醇的肉醬濃美多芳，微微煙燻氣與辛辣感在起司的襯托下更顯噴香，吃得出功力與特色。
⊙ 佐酒筆記：知名布根地釀酒師 Romuald Valot 於薄酒來自家莊園的釀造，感覺是在 Gamay 葡萄的清新柔美中，同時展現出宛若布根地般的豐盈雍雅與深度，果然驚艷。
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難道是我們對冷凍食品的期望太高嗎（苦笑）
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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這次的影片很有儀式感！
那天花了好多時間認真擺盤哈哈
感覺食物都變好吃了～～
你們覺得呢：））
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418大卡
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買一送一 超過100分
【心得】：
今天下午去附近的小7想說有沒有最近狠夯的聯名飯糰有乞丐時光的機會，結果竟然沒有
架上的該品牌飯糰都只剩下一個，然後突然發現那家小7竟然有功德時光，還有1天即期
的咖哩、義大利麵有買1送1的優惠。
想了很久總算挑了這個90%是澱粉類但包裝又說是減糖飲食的義大利麵，至少晚餐和明天
的早餐都有著落了，這款義大利麵的蛤蠣還算多了，稍微算了一下至少有10個，而且蒜頭
的味道是有，也不會辣，清爽好吃買一送一的話真的是非常棒的選擇。
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