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社群媒體上有些相關的討論：

義香芝麻醬ptt 在 [心得] 崁頂三家老字號芝麻醬包- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者MAZUBB (瑪茲逼逼)
看板PingTung
標題[心得] 崁頂三家老字號芝麻醬包
時間Mon Apr 11 07:46:44 2022

先來個合照


醬包合照




本人不嗜辣，口味沒特別重但也不是清淡
在家燙麵喜歡拌麻醬，就是一種儀式感

崁頂麻醬很有名氣，但我昨天才知道以前家裡有放過很好吃的小包裝麻醬
原來就是義香的。
這兩天想回憶一下小時候的味道，不過崁頂竟然有三家百年老字號
都是第五代兄弟姐妹分家的


以名氣還有PTT推薦最多的是義香，全聯之前也買得到(現在不知道)
google總評比最高是義興
義豐沒看到討論但是google跟蝦皮評價也蠻多人喜歡
而且各自都有擁護者，完全不知道怎麼選
尤其是半夜肚子餓意志力特別薄弱，隔天去崁頂全都買了！


試個味道都先買最小盒的
[價格為2022/04/10在現場購買，官方網購與現場不同價]


雖然包裝上不含花生，但聞起來直覺就是濃濃花生味哈哈
三包顏色都不同，質地也不一樣，味道更是各有特色

【義香】
包裝捏起來硬硬的，但可能是直立的放才會整個沈澱一大塊在下面，
搓揉後三包都會恢復一樣的手感，倒出後質地介於其他兩家的中間

【義興】
包裝因為是平放摸起來水水的有流動感，質地最粗表面有黑芝麻細
有微微的沙感

【義豐】
包裝也是平放所以也是水水有流動感


義香-先聞到芝麻味花生後來才出現
義興-跟義香相反
義豐-聞起來是麻油味，芝麻跟花生味弱但也是好聞的香


麵體我用一小捆關廟麵分三碗
麻醬各為6小匙
純麻醬沒有再加其他調味料
試吃一種有喝水漱口

網路上說吃之前麻醬先加一點熱開水攪拌再加麵拌勻
但我忘了XD我只有在下麵後加點煮麵水

可是吼，義興阻力真的大很不好拌，煮麵水加了10幾小湯匙
義香也是有點阻力，大概6小匙
最優秀的是義豐，1小匙！
看碗盤裡沾到的醬就知道我的力度了XD義興的還是用碗呢！
義豐是用淺盤

味道上三家也不一樣

最有名的義香是裡面最鹹，甜味一點點


義興先吃到甜味才會吃到鹹，覺得蠻有趣


義豐有自己的風格，吃起來清爽且甜鹹都不會特別多


結論是這三家，我可以吃得下一整個正餐量的只有義豐，喜歡這種清爽的麻醬

其他兩家也是好吃，畢竟網路上跟親友間的評價都很高
而且可以根據自己喜好加淡醬油跟辣油辣醬～

後續試吃完喉嚨超乾XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.241.160 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1649634406.A.E37.html
推 PPPGGG: 比較喜歡義興 比較濃XDDD 04/11 08:04
推 happy2006: 推實測！ 04/11 08:16
推 Teda: 感謝大大分享 04/11 08:58
→ homegoing: 我們家買義興 04/11 09:25
推 iinstan: 崁頂麻油先推 04/11 10:23
推 ruudge: 推 04/11 10:48
推 MAGGIE99: 推 04/11 11:31
推 tomatoKD: 推推，我媽媽也會買來放在在家裡做麻醬麵吃，只是沒注意 04/11 12:09
→ tomatoKD: 是哪一家就是 04/11 12:09
推 wnwn6426: 用心!推! 04/11 12:11
推 leepin: 推 04/11 12:37
推 rocit: 醬包真的比整罐太好用 邊煮麵邊搓一搓就很好倒 04/11 12:53
推 AntiCompete: 推 04/11 13:25
推 cl0302: 推 04/11 13:50
推 blence: 推一次比較三家 04/11 14:05
→ ggoi: 我是義香義豐輪流買 油我會倒掉一些再搓以免太油 04/11 15:29
推 jay70134: 用心推，下次回家就去買 04/11 15:38
推 Thunderstrok: 補個不浪費又好擠的方法，冰冷凍 04/11 16:25
推 speed678: 我家都買義豐 04/11 17:59
推 miniss: 崁頂麻油也很推 04/11 19:13
推 wwbb81: 推 04/11 19:18
推 childpenny: 推 我家都吃義香 04/11 21:40
推 hotwiwi: 推 04/11 22:59
推 belif818: 推 04/12 12:32
推 gft823: 推 04/13 21:12






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