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老鷹 生態米 ptt 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
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10 F →cool810: 老鷹白米1.5kg買兩包平均一包$99 219.69.36.162 06/07 10:55. 11 F 推oxal: 老鷹米竟然是一等米耶,來買! 114.39.127.66 06/07 11:10. ... <看更多>
大倉米舖老鷹,大家都在找解答。全聯這次米類有好多折扣看到很多有趣的米的名字老鷹看米螢火蟲米還有很多種有點記不住有人吃過可以分享嘛? 我只吃過. ... <看更多>
#1. [食譜] 鮭魚雜菇炊飯~ 淺談「買米」及「選米」 - 看板cookclub
寫這篇食譜把自己挑米的重點整理了一下, 不曉得大家有沒有固定吃哪種米, ... 推bir0675: 最近出現一些有益生態環境的米,例如螢火蟲老鷹之類的 ...
#2. Re: [情報] 全聯6/6~6/8 限時三天優惠活動- lifeismoney
10 F →cool810: 老鷹白米1.5kg買兩包平均一包$99 219.69.36.162 06/07 10:55. 11 F 推oxal: 老鷹米竟然是一等米耶,來買! 114.39.127.66 06/07 11:10.
#3. [閒聊] 全聯這次的米促銷- hypermall - My PTT | 大倉米舖老鷹
大倉米舖老鷹,大家都在找解答。全聯這次米類有好多折扣看到很多有趣的米的名字老鷹看米螢火蟲米還有很多種有點記不住有人吃過可以分享嘛? 我只吃過.
#4. [情報] 全聯直播下殺(限量到今晚12點) - Mo PTT 鄉公所
如題,全聯今晚的直播有幾項還蠻優惠的到今晚12點,有限量。 https://fb.watch/9NG4WCddvl/ https://shop.pxmart.com.tw/v2/activity/747…
#5. 好吃的台灣米怎麼挑?別再只認香米與越光米! - 主婦聯盟
我們做了台灣常見米品種的表格,相信能幫你更快了解這些米的不同。 品種, 特色口感, 料理建議. 台稉9號, 口感香Q,米粒圓潤,晶瑩剔透。
農作,是農人與風土共同調製的料理,不同的農人、氣候、土地創作出作物的多樣風味,每次的收成都是此時此地的限定風味。
#7. 台灣穀堡餐廳在PTT/mobile01評價與討論 - 房產建案資訊懶人包
台灣穀堡老鷹契作米的評價和優惠,在MOBILE01、PTT、DCARD和這樣回答,找台灣穀堡老鷹契作米在在MOBILE01、PTT、DCARD就來全聯商品經驗網路分享指南,有商品老實說的 .
#8. 超音速重機線組PTT 發話鍵延長線音源延長線專用防水接頭設計 ...
... 設計M013 1米2米規格可選很值得參考。超音速重機線組PTT 發話鍵延長線音源延長線專用防水接頭設計M013 1米2米規格可選. ... 【分批取】台灣穀堡-老鷹生態米(一等米.
#9. [情報] 全聯直播下殺(限量到今晚12點) - 看板Lifeismoney - PTT網頁版
台灣穀堡老鷹生態米(一等米)1.5kg 2包188元加贈120點+14天領完贈1000點等於2包1.5公斤的米76元限量200組,每帳號限一組2. 高露潔3D音波極淨電動牙刷組(電動牙刷1支+ ...
#10. 台灣穀堡老鷹生態米 - 美食貼文懶人包
台灣穀堡-老鷹生態米1.5kg(一等米) - 全聯線上購。 $139.00 供應中商品說明, 無; 營養標示(熱量), 每份100g 熱量346大卡蛋白質7.5公克脂肪0.5公克飽和脂肪0.2公克反式脂肪0 ...
#11. Re: [閒聊] 老鷹育雛實況轉播(俄羅斯) | PTT 熱門文章Hito
引述《blackxo4u86 (曹仁)》之銘言:: 剛剛在八卦版看到的: 超帥~~~~: 小老鷹好 ... 98 F →forWinds:的來形容同常是生態位階相當的動物 123.240.133.48 06/28 02:21.
#12. 打造貓頭鷹生態鏈屏科大在鳳梨田架設巢箱 - Yahoo奇摩新聞
(中央社記者郭芷瑄屏東縣14日電)屏東科技大學攜手遠雄人壽,推動「守護億隻鴞」環境生態復育計畫,在屏東高樹鄉鳳梨田設立老鷹棲架,成功吸引貓頭鷹 ...
#13. 紫米哪裡買全聯
最後更新時間2021-07-07.2015 · 全聯福利中心表示,今年全聯得知老鷹被誤毒的 ... 穀米那種因為對某些的穀類會脹氣不適宜感謝大家了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊ptt.10.
#14. 老鷹紅豆相關新聞報導、懶人包、照片、影片 - ETtoday
剛開始只有1位農友林丙火加入,他還被人笑是傻瓜,因為採用的生態農法,讓菱角產值只剩3分之1;如今3位農友一同守護水雉鳥,耕作面積增加,鳥也從50隻增到全台南有1741隻之 ...
#15. Re: [好雷] 老鷹想飛- movie - PTT網頁版
「老鷹想飛」 看完老鷹想飛,我看到的是整部片最後點出友善農業與開發程度對於環境與野生動物的重要性。這讓我聯想到前些日子大家一窩蜂在團購的田鱉米、石虎米, ...
#16. 大倉米舖螢火蟲生態米【大倉米舖螢火蟲】大倉米舖 - Steur
花最少買最好【大倉米鋪】螢火蟲生態米(花蓮富里) (5.9折) 169; 大倉米舖; 大倉米… 2.螢火蟲保全護岸:在穩固安全具有活水防洪功能之護岸上,土地創作出作物的多樣 ...
#17. [遊記] 古道今昔- 一個人的瓦拉米- hiking | PTT旅遊美食區
1 今日目的地,〔瓦拉米〕,音譯自日語,與〔蕨〕同音自登山口算起,山徑13.6 km 還算好走, 沿途生態豐富,親眼見到老鷹,飛鼠,台灣獼猴,棕簑貓,以及國寶級動物- ...
#18. 紀錄片《老鷹之手》林強配樂加持,見證藕農一世農作艱苦和興衰
導演賴麗君表示,自己 2016 年第一部紀錄片作品《神戲》下鄉巡演期間,有一站來到了牛斗山放映,當地藕農特別準備了一桌蓮藕大餐款待。
#19. 繼老鷹紅豆!全聯再推「生態米」友善環保更天然 | 健康跟著走
桂格免浸泡五穀飯全聯- 全聯自2016年推出第一支生態商品老鷹紅豆後帶動了許多話題,也讓民眾...米種加購桂格三寶燕麥、免浸泡五穀飯或十錦珍榖,則...
#20. 米推薦全聯超市精選好米買一送一
全聯提供) 全聯三好米無毒生態米(二等米)1.5kg,以無毒自然栽培法種植, ... 台東看稻浪、衝好浪;也延續去年首支具話題的生態商品老鷹紅豆,引進生態米、有機米。
#21. 嘉義景點ptt-標籤文章彙整。 @跟著領隊sky玩。一日遊.美食 ...
逐鹿部落皮雕DIY、光華村的五星生態民宿、茶園裡的茶席體驗,每一樣都是阿里山限定 ... 山豬讓你親手喂,【寶島漁很大】介紹的釣魚秘境,也是台灣賞老鷹(鳶)的聖地!
#22. 「老鷹紅豆銅鑼燒下架」懶人包資訊整理(1)
2021年2月17日— 周春米說,在屏東縣政府的努力下,2014年農民開始改變耕種方法,全聯福利中心主動聯繫台灣猛禽研究會及屏科大鳥類生態研究室,希望能夠幫助 ... #10 [閒聊] ...
#23. 竹東有機香米(桃園3號)2kg :: 台灣豬豬真好吃
煮出來的米飯就算放涼了再吃,香味跟口感都不減;煮成稀飯米心也不易軟爛糊化, ... 台南11號米PTT 一等米PTT 池上米推薦PTT 台南11號米好吃嗎 台梗九號米ptt 老鷹契 ...
NBA on ESPN pe=3 今天老鷹和黃蜂贏球之後,魔術確定遭到淘汰.
#25. [新聞] 玉山國家公園出現罕見熊鷹打架畫面- Gossiping - My PTT
生態 研究員蔡幸蒨描述,「爪子緊緊扣住對方,然後就是在地上,只是在互相用嘴喙就攻擊 ... 23樓 推ioupoiu: 熊跟鷹會打架? ... 52樓 推abjx: 我還以為是熊跟老鷹打架.
#26. 老鷹紅豆銅鑼燒-在PTT/MOBILE01上推薦與議題-2022-03(持續 ...
老鷹 紅豆銅鑼燒討論推薦,在PTT/MOBILE01熱門議題,找星野銅鑼燒,銅鑼燒冰淇淋,銅鑼燒 ... 老鷹紅豆商品是我們首度推出的生態商品, 以契作25甲紅豆田的方式支持以友善 ...
#27. 賴靜嫻 2021/6/23 by 寶島有意思 - Anchor
主持人:賴靜嫻來賓:蔡佾霖 PTT馬雅人、無界塾人文科教師主題:PTT「馬雅人」 ... 主持人:賴靜嫻來賓:林慧珊 屏東科技大學鳥類生態研究室研究員主題:讓老鷹重現 ...
#28. 紫米哪裡買全聯
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ... 小撇步16.2015 · 全聯福利中心表示,今年全聯得知老鷹被誤毒的消息,希望出一份 ...
#29. [情報] 全聯直播下殺(限量到今晚12點) - 看板Lifeismoney
台灣穀堡老鷹生態米(一等米)1.5kg 2包188元加贈120點+14天領完贈1000點等於2包1.5公斤的米76元限量200組,每帳號限一組2. 高露潔3D音波極淨電動牙刷 ...
#30. 必利勁ptt,必利勁> 壹柒日本線上藥妝店>日本藤素正品>日本藤素 ...
這是中央第三生態環境保護督察組在湖北省孝感市多處垃圾填埋場發現的問題。 ... 橫掃綠軍,次輪與杜蘭特、哈登領銜的籃網鏖戰七場後勝出,東決4-2擊敗老鷹沖出東部。
#31. 貓頭鷹吃
不吃老鷹是白天出來捕食的,貓頭鷹是晚上出來抓老鼠的。 ... 動物,面盤和耳羽使本目鳥類的頭部與貓極其相似,故俗稱貓頭鷹芝山文化生態綠園https:www.
#32. 紫米哪裡買全聯
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場, ... 對某些的穀類會脹氣不適宜感謝大家了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊ptt.01.
#33. [好雷] 尋找神話之鳥 - PTT評價
導演自述從小喜歡鳥類、熱愛攝影,最後如願一圓成為生態攝影師. ... 倩影》,入圍第36屆金馬獎最佳紀錄片,而後拍攝《老鷹想飛》締造千萬票房佳績。
#34. 第一銀行貸款ptt 房貸利率怎麼看『借錢方法必看推薦』銀行 ...
第一銀行貸款ptt 房貸利率怎麼看『借錢方法必看推薦』銀行現金借款利息第一銀行 ... 連續兩天活動安排南路鷹生態市集、生態導覽及生態踏查等活動,生態市集內容包括 ...
#35. 第一銀行貸款ptt OK忠訓沒工作想借錢銀行貸款免費諮詢
此外,由藝術家游文富創作的大型生態地景藝術—台灣燈會迎賓門「吉光片羽」,作品以灰面鵟鷹、鳥禽羽毛、四季色彩及光影,呈現人與鳥類的短暫相遇,象徵人 ...
#36. 安可創業導師系列活動-返鄉創業夢
盧紀燁執行長養鷹護稻方式取代毒鳥,友善土地與生態,以達到永續發展。 ... 這股提拉米蘇風潮後續在台大PTT合購版上延燒,熱度持續不墜,目前除了花蓮總店以外,在全台 ...
#37. 批踢踢實業坊 - Cofacts
有2 人想知道以下訊息的真實性. 首次回報於18,214 秒後. 王定宇引用1450快篩資料,被打爆https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1651460162.A.7CA.html ...
#38. Re: [情報] 全聯6/6~6/8 限時三天優惠活動 - PTT Web
10 F → cool810: 老鷹白米1.5kg買兩包平均一包$99 219.69.36.162 06/07 10:55. 11 F 推oxal: 老鷹米竟然是一等米耶,來買! 114.39.127.66 06/07 11:10.
#39. 信用貸款最高額度200萬快速、便捷,貸款圓夢不求人!
台北富邦銀行明貸款ptt《貸款專案達人快速貸款》- 信用貸款最高 ... 為防堵農作遭野鼠破壞,常在農地投放滅鼠餌劑,但卻也間接毒死老鷹,造成生態惡性 ...
#40. [閒聊] Holo六期初配信怎麼排? - 看板C_Chat | PTT動漫區
烏鴉:白毛牛角蘿莉老鷹:帥氣大姊姊郊狼:光速嘴粉紅菈米虎鯨:白毛紅眼蘿御雙修狸貓:狗渣魯看下來虎鯨有成為網路巨鯨的潛力皮SS 頂級深海獵食者生物沒 ...
#41. 美國空投1.5噸老鼠藥滅鼠美洲獅老鷹無辜被殺| PTT新聞
據美國媒體報導稱,為了整治舊金山海岸附近的法拉倫群島上數以萬計的老鼠,加州政府空投1.5噸滅鼠藥,以解決這種入侵物種,其正在破壞當地的生態系統平衡。
#42. 《老鷹想飛》、《灣生回家》、《太陽的孩子》三部正在募資的 ...
《老鷹想飛》、《灣生回家》、《太陽的孩子》三部正在募資的台灣電影 ... 探討的議題分屬自然生態類、在台出生的日本人、東部阿美族部落。
#43. Re: [新聞] 博士生飼鷹除鳥害麻雀、水雞全跑光- Gossiping板
像這樣的鷹獵活動(或稱馴鷹Falconry),台灣發展的起步較慢, 但馴鷹在世界上不但是一門歷史悠久 ... 訓練動物從事狩獵的行為,是要怎麼符合生態保育!?
#44. 林田惠ptt
曾在PTT表特板傳出身材相當姣好的「最兇國文老師」,掃遍各大論壇,過去曾於補教業服務 ... 圖片來源:屏科大野保所鳥類生態研究室為何會有老鷹紅豆的誕生,最早開始是 ...
#45. 【金石堂讀物PTT推薦】 鷹飛基隆:台灣最美的四季賞鷹秘境 ...
喚醒世人的黑鳶紀錄片「老鷹想飛」、支持友善生態的「護鷹紅豆」「護鷹米」、一年一度基隆市歡慶的「老鷹嘉年華會」……,喚起世人重視我們身邊的野生猛禽,然後呢?
#46. 第一銀行貸款ptt OK忠訓沒錢如何出國留學6個快速又一定過件 ...
活動由參山國家風景區管理處與彰化縣政府共同委由彰化縣野鳥學會辦理,16日上午八卦山脈生態遊客中心舉行宣傳記者會,宣布今年豐富活動,包括南路鷹生態市集、闖關遊戲、導 ...
#47. 貓罐頭ptt【Seeds聖萊西】Tuna愛貓天然食系列70g-24罐裝 ...
魚類採自然生態海洋魚類,非養殖。軟嫩多汁有助貓咪攝取水份。?共有五種口味可供選擇:鮮嫩雞肉+蛋+雞肝-肉絨狀70g/罐成份:雞肉、蛋、米、雞肝、起司?
#48. Re: [新聞] 救救石虎的家!苗栗傳將跳過生態審查, - Gossiping
ptt 熱門文章、政治八卦.
#49. 第一銀行ptt OK忠訓快速貸勞工貸款《貸款專案達人免費諮詢》民間二 ...
第一銀行ptt OK忠訓快速貸勞工貸款《貸款專案達人免費諮詢》民間二胎利息第一銀行ptt ... 其中大壯觀願景發展協會以海洋生態為題,主要關心基隆的海洋與老鷹生態,透過 ...
#50. [新聞] 吃菱角救水雉寶寶!水雉園區攜手全聯, - 八卦
凌波仙子水雉,腿長如同志玲姐姐,築巢獨愛菱角田繼「老鷹紅豆」之後,全聯超市今年9月9日再推出「官田菱雉菱」,由水雉生態教育園區和屏科大黑鳶公主 ...
#51. 雲林斗六)紅螞蟻生態世界/烤肉+割稻飯吃到飽/樹屋、露營區 ...
雲林斗六紅螞蟻生態世界有烤肉+割稻飯吃到飽,約有13甲地可以餵動物、兒童遊戲區、玩沙池賞鷹區、萬里長城、眺望湖山水庫、無敵美景天空橋, ...
#52. 徵收土地開發工業區,甜心牧場捍衛耕作權,誓言「絕不退讓」
這一大片飼作區除了生產牧場所需,也規劃生態池作為螢火蟲復育區,並成為與 ... 「近日觀測到紅隼、鳳頭蒼鷹、東方蜂鷹、大冠鷲、黑翅鳶等猛禽出沒, ...
#53. 老鷹基金劉小鷹:天使投資的最高境界是“渡”! - baichuan
這就反映風險投資遊戲的核心:它是需要一個生態。所謂隔行如隔山,真正的風險投資實際上是從種子到天使、VC、PE,最後是專案被併購或者上市,一環扣 ...
#54. [心得] Note 10 換S22u 小心得- 看板MobileComm - PTT數位 ...
第一次可以拍到老鷹真的蠻猛的 ... 高倍率的鏡頭在攝影界當中最常用的確實是生態攝影。 ... 賞鳥鏡應該拍不出老鷹剪影所以S22U>賞鳥鏡(?).
#55. [花蓮文創][壽豐974] 壽豐印象自然生態工法鷹獵米
以鷹為名,店內可見鷹圖騰與老鷹明信片,不過可別擔心守護土地的鷹兒是保育類動物,他是從南美禮聘來台的嬌客,千里迢迢完成使命。 ... 店裡販售的鷹獵米, ...
#56. 紫米哪裡買全聯
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ... 2020 12 08.2015 · 全聯福利中心表示,今年全聯得知老鷹被誤毒的消息,希望出一份 ...
#57. 紫米哪裡買全聯
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ... 高凱新攝.2015 · 全聯福利中心表示,今年全聯得知老鷹被誤毒的消息,希望出一份 ...
#58. 紫米哪裡買全聯
是啊~~紫米就是黑糯米.2018 · 全聯火紅的福記老鷹紅豆湯、福記各類湯品, 出現新的 ... 主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ...
#59. 紫米哪裡買全聯 - FitDesk
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ... 全聯火紅的福記老鷹紅豆湯、福記各類湯品, 出現新的商品紅豆紫米粥、桂圓米糕粥, ...
#60. toeic考試模擬試題下載五個趣味學英語的方法toeic考試 ... - udn部落格
左上幫忙的是理查,而把自己塞進下水道的則是米卡。(圖/翻攝自Lacey Jensen Marek/ ... 所有文章 / 目前分類:時事評論|環保生態 ... 老鷹想飛看哭小二童寫信給郭董
#61. 紫米哪裡買全聯
主婦聯盟生活消費合作社架上的雨來菇,來自屏東縣牡丹鄉沁園生態農場,經歷多道 ... 重度需求人士的CP值首選估計我的下一顆就是他了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊ptt.
#62. 紫米哪裡買全聯
紫米又稱「黑糯米」也是帶有米糠層的糯糙米,特別採用冬季收成的紫米就外觀更為深 ... 重度需求人士的CP值首選估計我的下一顆就是他了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊ptt.
#63. 紫米哪裡買全聯
2020 12 08.cc,.2018 · 全聯火紅的福記老鷹紅豆湯、福記各類湯品, 出現新的商品 ... 批踢踢實業坊ptt.2018 · 全聯紅蔾米乖乖桑椹口味通路:全台全聯超市費用:35元包 ...
#64. 紫米哪裡買全聯 - 熟女エロ
紫米屬於糯米嗎? 順便問一下紫米煮法跟白飯一樣嗎? 目前不考慮X穀米那種因為對某些的穀類會脹氣不適宜感謝大家了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊ptt. 輕熟女必看!
#65. 紫米哪裡買全聯
是啊~~紫米就是黑糯米.2018 · 全聯火紅的福記老鷹紅豆湯、福記各類湯品, 出現新的 ... 於今(6)日在「我愛全聯-好物老實説」社團發文紫米小米ptt,大家都在找解答。
老鷹 生態米 ptt 在 [食譜] 鮭魚雜菇炊飯~ 淺談「買米」及「選米」 - 看板cookclub 的推薦與評價
寫這篇食譜把自己挑米的重點整理了一下,
不曉得大家有沒有固定吃哪種米,我自己是還蠻常換不同家的吃吃看~XD
有圖原文:https://zezecook.com/1218/about-rice/
https://zezecook.com/wp-content/uploads/DSC0098-14-e1506353850890.jpg
白飯好吃的關鍵在於如何煮米,但一開始還得先選對米才行,
在這篇中我想先來聊一下挑選好米的方式,下回還有寫到米飯料理再來討論煮米這檔事唄
!
一般家庭較常買到的米可能是傳統市場的散裝米或者是超市的包裝米,而前者是「再分裝
」後的米,
在看不見外標示的情況下很有可能買到混米,混合不同品種的米對口感影響或許不大,
但假如商家是為了賺取多一點的利益,進而混入碎米粒多、口感差的劣質米,這樣我覺得
不行;
當然並不是指包裝米沒有這個問題( 2013 年山水米就曾被爆出國產米混入越南米事件)
,
但至少包裝米上我們能看到 CNS 分級,混入劣質米可能讓米被降級而影響到售價或購買
意願,
這是糧商所不希望看到的,下面我們來簡單的聊一下什麼是 CNS 分級。
CNS 分級
CNS 是咱們台灣根據「米的外觀」所訂出的分級標準,
依照送驗米的夾雜物、被害粒、碎粒等等的含量程度來分成三個等級,
第一級是品質最好的米,針對粳米、秈米及糯米三個不同種類的標準是不同的,
咦?粳米?秈米?早期還沒被日本統治前的台灣,種植的米種清一色都是長型米,
也就是剛才所提到的秈米,泰國米大家應該都有吃過,它就是秈米的一種,
大部分的東南亞國家仍是以長型米為主食,而現今的台灣米已經更替到 "粳米" 的時代了
,
粳米是在日治時期被帶進台灣的日本種米(當時稱為蓬萊米),我們每天所吃的飽滿彈牙
、富黏性的短米就是日本種台灣米,
相反的,長米(秈米)的種植已經越來越少,主要是用在傳統的米製品如蘿蔔糕、碗粿上
面,
它也是我們所俗稱的「在來米」。
米產地
除了 CNS 等級外包裝米通常也會標出產地,產地可能是很多媽媽們買米的重要指標,
糧商也就順水推舟的大玩產地行銷,哪些地方特別有名就不說了,
但同一個地區不同生產者的米差別很大,因此看產地並不是一個很好的選米方法,
我會建議直接看米種,米種才是決定白飯好吃與否的關鍵,越光米、益全香米指的都是米
種。
但是哥哥,市面上的米都很少標示出米種呀?
是的,要標出米種糧商必須先對自家的米有足夠的信仰,糧商的米是從不同生產者所收購
的,
假如沒有簽訂契作品種,米種又很難用目視的方式作檢測,
再加上法規也沒有強制規定米種的標示,寫上了反而會被抽驗(該米種需至少佔比八成)
!那就乾脆不要標示好了(糧商 OS:反正消費者又看不懂~)。
因此有寫上米種的米,合理推測通常會是品種較佳、品管較好的米,反而是一個很好的擇
米指標。
米的種類
既然談到了米種,瞭解一下米的種類對選米上會有很大的幫助,
現在國人最喜愛且廣泛種植的品種是台梗 9 號,台梗 9 號有短粒米彈牙飽滿的特性,俗
稱壽司米
(壽司米並不是一個品種,只是壽司通常是使用品質較佳的米,便出現了這種稱呼)。
另外高雄 145 號、台農 77 號、台南 16 號也都是很好的米,
其他還有很多沒介紹到的並不是不好吃,可能只是我還沒吃過或沒印象啦!
過去日本種米被引進台灣時,曾經因為不適應風土一度被放棄,是經歷了大大小小的波折
後才有現在多樣化的米種,
記得以前我在農業改良場打工時,每天做的不是在辦公室裡量量米、測測食味值就好,
大部分時間是在各個試驗田種植不同的米種,在頂陽下拔草是每天的工作之一,
那時最幸福的事就是到糧倉取米或分類,因為冷氣超強!
農產品的改良真的是非常辛苦,我們能有好吃的台灣米得感謝前人謙卑再謙卑、改良再改
良的付出,
現在多數米的品種在香味、口感、營養成分等價值上都非常棒了!
有推薦的優質米或品牌嗎?
直接買無毒、有機農法所種植的米吧!這種米的產量通常不會太多,
要大規模種植必須倚靠大量農藥及化肥,但同時也產生了「過量使用」的問題,
因此這種米大多是地方上的區域種植,一般的大型賣場較難看見,
透過有機超市、農產品市集、產地直訂等管道較容易買到,直接和地方合作社買可能是最
便宜的方式,
雖然少了上架費、盤商抽成,但無毒種植的成本本身就高出商業種植數倍,
價格還是較一般米高出不少,無毒米的價格一公斤大約是 140~150 元上下,
有機超市的賣價還要再往上加,但反過來看就知道一般的商業米成本被壓的有多低了。
另外仔細看可以發現有不少有機米是被列在 CNS 二級,這可能是米本身的品種差異,
像是被外銷日本的高雄 139 號(醜美人)天生米心腹白,病蟲害抵抗力差,
外觀不佳下也影響了它在 CNS 上的分級,9 號米也有同樣問題,但它們都是很棒的米呀
!
另外有機與否並沒有被列在 CNS 的標準中(有機標章會另外標示),CNS 只是一個外觀
等級,
不能僅憑這個指標來選米,米的風味、口感還是取決於米種,CNS 二等以上的米我覺得就
可以了。
終於要進入這次的炊飯料理啦!前面寫的長了點我決定快速帶過料理的部份 XD..
炊飯是一道非常經典的日式家常料理,在今年很火紅的日劇「月薪嬌妻」中就曾出現過一
道毛豆炊飯,
炊飯的材料看起來似乎有點多,做法卻非常簡單,準備好一只電鍋就可以完成了!
而炊飯內的材料是可以隨意變化的,主要食材有雞或魚、菇類以及耐煮的根莖類蔬菜,
使用家中方便取得的食材就好,這次的炊飯作法中我做了一點改變,食材先進烤箱烤過,
烤過的食材在伴入飯後更可以提升炊飯整體的香味,
如果沒有烤箱的話,只要將下面的步驟二省略,食材直接與米一同放進電鍋內煮熟也是可
以的,
在鮭魚皮的部分,我另外作成了一道爽脆且富含 omega-3 的酥脆魚皮!來看看這道炊飯
作法吧!
食材
白米:約 2 米杯(3~4 人份)
鮭魚:1 片
洋蔥:1/3 顆
鴻喜菇:0.5 包
雪白菇:0.5 包
紅蘿蔔:少許
甜豆:少許
昆布水:比白米量略少一點即可
醬油:2.5 匙
味醂:1 匙
鹽:1 匙
鰹魚粉:1 小匙
黑胡椒:見作法說明
橄欖油:見作法說明
白芝麻油:適量
做法
1. 先將洋蔥切末,紅蘿蔔切絲,另外海苔也切成絲備用,備料如下圖
2. 將鮭魚、洋蔥末及菇類放入烤盤內,均勻的灑上鹽、黑胡椒後再抹上橄欖油
3. 放入烤箱以 200 度烘烤約 25 分鐘
4. 將白米洗淨後與紅蘿蔔絲一同放入內鍋,倒入昆布水、醬油、味醂、鹽及適量香油後
按下煮米開關
5. 將烤盤取出,鮭魚以叉子去除中骨並撥成碎肉狀,鮭魚皮留用
6. 當鍋內的飯煮好後,將所有烤過的材料如鮭魚肉、菇類等放入飯中並攪拌均勻,接著
蓋上鍋蓋續悶約 5 分鐘
7. 將飯盛入碗內,甜豆燙過後切開並放在飯上,最後鋪上海苔絲、白芝麻就完成囉!
【脆魚皮作法:將步驟 4. 取下的鮭魚皮放入平底鍋,不加油並以中小火慢慢乾煸,約
15-20 分鐘當魚皮的油被逼出後即可取出魚皮,待魚皮放涼後就會非常爽脆了!最後灑
上少許的鹽、五味粉、白芝麻後就是一道小點心囉!】
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口感好壞跟怎麼煮米關係更大喔!
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